Sagatavošana:
Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, saspiež, ļauj sulai nosēsties un
uzmanīgi noteciniet. Apakšā atlikušo cieti pievienojiet kartupeļiem
masa, sāls, samaisa. Centrā no kartupeļiem veido plakanas kūkas
kurā ieliek malto sēņu, sarullē bumbiņas, apviļā miltos,
apcep r/m līdz zeltaini brūnai, liek pīles bļodā, pārlej ar sēnēm
buljonu un vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī 30 minūtes.
Pildījumam sēnes mērcē aukstā ūdenī un vāra tajā. Novārījums
sēnes nokāš, izkāš un noskalo un sasmalcina. Apcep sēnes un sīpolus
samaisa, sāli un piparus.
Burvji jāpasniedz karsti ar svaigiem dārzeņiem, skābētiem kāpostiem,
mērcētas brūklenes vai āboli.
Labu apetīti!