Saturs
Vai attiecībā uz pārtiku ir nozīme, ka ārā ir ziema? Vai tiešām aukstajā sezonā daži ēdieni un produkti ir labāki par citiem, un ledusskapju saturam vajadzētu mainīties līdz ar laikapstākļiem ārā? Jā, tieši tā, saka uztura speciāliste un detoksikācijas trenere Oļesja Oskola un sniedz dažus padomus, kā ēst ziemā.
Vai esat kādreiz pieredzējis, ka ziemā vai aukstajā sezonā jūs velk kaut kas karsts, šķidrs vai eļļains? Lielākā daļa cilvēku, tuvojoties ziemai, ievēro nelielas ķermeņa izmaiņas un ēšanas paradumu izmaiņas. Un tā nav nejaušība.
Mūsu ķermenis ir sakārtots pārsteidzošā veidā, un, lai atbalstītu visus dzīvībai svarīgos procesus, tas veikli pielāgojas izmaiņām dabā. Bet, lai palīdzētu viņam viegli atjaunoties, ziemā ir jāievēro noteikti uztura noteikumi. Sekojot tiem, jūs ziemā varēsiet palikt enerģisks, možs un vesels.
Ziemas diētas principi
- Palieliniet veselīgo tauku daudzumu uzturā, pievienojiet siltus graudaugus, gaļas ēdienus un bagātīgas zupas. Pārtikai jābūt sildošai un sātīgai.
- Pievienojiet vairāk garšvielu. Tiem piemīt spēcīga sildoša un pretiekaisuma iedarbība, kas ir īpaši svarīga infekcijas un vīrusu slimību izplatīšanās laikā.
- Pasniedziet vārītus siltus dārzeņus. Sautēšana, cepšana un vārīšana ir ideāli piemērota ziemai.
- Izlaidiet badošanos un aukstās sulas un smūtijus līdz pavasarim.
- Katru dienu izmantojiet nerafinētas eļļas.
- Lietojiet vairāk veselīgu imūno dzērienu, kas satur ingveru, smiltsērkšķus, dzērvenes, mežrozīšu gurnus, jāņogas un citronu.
- Pievienojiet savai diētai fermentētus pārtikas produktus, piemēram, skābētus kāpostus, ķiplokus, tomātus, redīsus un citus dārzeņus.
- Izvēlieties sezonas ziemas dārzeņus, piemēram, ķirbi, burkānus, bietes, redīsus, rāceņus, kāpostus, Briseles kāpostus, puravi un sīpolus.
- Ēdiet bagātīgāk nekā vasarā, ēdiet vairāk kaloriju saturošu pārtiku. Tādējādi jūs varat saglabāt ķermeņa enerģijas potenciālu.
- Samaziniet vai pilnībā izslēdziet piena produktus.
Pārtikas produkti, kas jāiekļauj savā ziemas uzturā
- ingvers
- sildošas garšvielas: kurkuma, krustnagliņas, kardamons, melnie pipari, fenhelis
- sviests un gī
- augu eļļas: sezams, linsēklas, sinepes
- graudaugi: griķi, speltas, kukurūza, brūnie vai melnie rīsi, kvinoja
- pākšaugi: mung (Āzijas pupiņas), lēcas, aunazirņi
- sezonas dārzeņi
- dārzeņu un kaulu gaļas buljoni
- skābēti kāposti
- silta vārīta gaļa un zivis
Jūsu ziemas diēta varētu izskatīties šādi:
Brokastis: veseli graudi ar eļļu, riekstiem un sēklām vai olu ēdieni ar graudaugiem un veselīgajiem taukiem: avokado, ikri, mencu aknas, sālītas zivis. Brokastīs ir labi iekļaut arī sildošu dzērienu uz ingvera un garšvielu bāzes.
Pusdienas: gaļa vai zivs siltā veidā ar termiski apstrādātiem dārzeņiem un garšaugiem. Kā garnīru vai skābētus kāpostus varat pievienot arī graudaugus ar sviestu.
Vakariņas: karsta zupa, borščs, zivju zupa, buljons vai dārzeņu sautējums ar pākšaugiem vai gaļu. Pēc vakariņām varat dzert nomierinošu zāļu tēju.
Mūsu organisms ir ļoti jutīgs pret izmaiņām uzturā, tādēļ, ievērojot ziemas diētas principus, iegūsi lielisku veselību un garastāvokli.
Ingvera dzēriena recepte
Sastāvdaļas: 600 ml ūdens, 3 pākstis vai 2 tējk. kardamona pulveris, 1/2 standziņas vai 2 tējk kanēļa pulveris, 3 cm svaiga ingvera sakne, šķipsniņa safrāna, 1/3 tējk. krustnagliņu pulveris, 1/2 tējk. kurkuma, 1/4 tējk. melnie pipari, 3 ēdamkarotes medus vai kļavu sīrups.
Visas sastāvdaļas, izņemot medu, pievieno ūdenim un uzvāra. Vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Beigās pievienojiet medu vai kļavu sīrupu un ļaujiet dzērienam brūvēt apmēram stundu. Dzērienam jābūt karstam.
Par izstrādātāju
Oļesja Oskola – Holistiskā uztura speciālists un detoksikācijas treneris. Viņa и .