Kāpēc vārot kartupeļi sabrūk?

Tas viss ir atkarīgs no kartupeļu veida. Pieredzējušās mājsaimnieces jau zina, kurus kartupeļus labāk pagatavot, kuriem ir vāroša tekstūra un kuri ir blīvāki. Bagātīgie augļi vislabāk der kartupeļu biezenim, krēmzupai, kastroļiem, klimpām, salātiem un mērcēm. Zupām, cepšanai un cepšanai ir piemēroti lieli, blīvi bumbuļi, kas termiskās apstrādes laikā nezaudēs formu. Šī vizuālā orientācija izriet no pieredzes vai no draudzīgiem pārdevējiem pilsētu vai lauku tirgos. Vienkārši pastāstiet viņiem, ko gatavojat gatavot vakarā, pirms iegādājaties produktu.

Ja traukā pamanāt, ka kartupeļu daļas atslāņojas, visticamāk, jūs novērojat cietes reakciju, kas uzkarst augstā temperatūrā. Ja pamanāt aizdomīgus piemaisījumus vai neparastu smaku, droši izmetiet visus pārpalikumus bez nožēlas.

/ /