Baltkājains ezis (Sarcodon leucopus)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Kārtība: Thelephorales (teleforisks)
- Ģimene: Bankeraceae
- Ģints: Sarcodon (Sarcodon)
- Tips: Sarcodon leucopus (ezis)
- Hydnum Leucopus
- Sēne atrospinosus
- Rietumu hidnuss
- Kolosāls hidnuss
Baltkājains eži var augt lielās grupās, sēnes bieži aug ļoti tuvu viena otrai, tāpēc cepures iegūst visdažādākās formas. Ja sēne ir augusi atsevišķi, tad tā izskatās kā visparastākā sēne ar klasisku cepuri un kāju.
vadītājs: diametrs no 8 līdz 20 centimetriem, bieži vien neregulāras formas. Jaunās sēnēs tas ir izliekts, plakaniski izliekts, ar salocītu malu, gluds, smalki pubertātes, samtains uz tausti. Krāsa ir gaiši brūna, pelēcīgi brūna, var parādīties zilgani violeti toņi. Augot tas ir izliekts, noliekts, noliekts, bieži ar padziļinājumu centrā, mala ir nevienmērīga, viļņaina, “sagrauta”, dažreiz gaišāka par visu vāciņu. Pieaugušām sēnēm cepurītes centrālā daļa var nedaudz ieplaisāt, parādot mazas, nospiestas, gaiši violeti brūnas zvīņas. Ādas krāsa ir brūna, ir saglabāti sarkanbrūni, zilgani ceriņi.
Himenofors: muguriņas. Pieaugušiem īpatņiem diezgan lieli, apmēram 1 mm diametrā un līdz 1,5 cm gari. Decurrent, vispirms balta, tad brūngana, ceriņi brūngana.
kāja: centrālais vai ekscentrisks, diametrs līdz 4 centimetriem un 4-8 cm augsts, šķiet nesamērīgi īss attiecībā pret vāciņa izmēru. Centrā var būt nedaudz pietūkušas. Ciets, blīvs. Balts, bālgans, ar vecumu tumšāks, cepurītes krāsā vai pelēcīgi brūns, uz leju tumšāks, apakšējā daļā var parādīties zaļgani, pelēcīgi zaļgani plankumi. Smalki pubertātes, bieži ar nelielām zvīņām, īpaši augšējā daļā, kur himenofors nolaižas uz kāta. Pamatnē bieži ir redzams balts filca micēlijs.
Mīkstums: blīvs, balts, bālgans, var būt nedaudz brūngansārts, brūngani purpursarkans, purpurbrūns. Uz griezuma tas lēnām iegūst pelēku, zilgani pelēku krāsu. Veciem, izžuvušiem īpatņiem tas var būt zaļganpelēks (kā plankumi uz kāta). Sēne ir diezgan gaļīga gan kātā, gan cepurītē.
Smarža: izteikta, spēcīga, pikanta, raksturota kā “nepatīkama” un atgādina zupas garšvielas “Maggi” vai rūgto amaret, “akmens” smaržu, saglabājas arī pēc žāvēšanas.
Garša: sākotnēji neatšķirama, pēc tam izpaužas ar nedaudz rūgtu līdz rūgtenu pēcgaršu, daži avoti norāda, ka garša ir ļoti rūgta.
sezona: augusts - oktobris.
Ekoloģija: skujkoku mežos, uz augsnes un skujkoku pakaišiem.
Nav datu par toksicitāti. Acīmredzot baltkājaino ežu neēd rūgtās garšas dēļ.
Baltkājains ir līdzīgs citiem ežiem ar cepurēm brūnganos, sarkanbrūnos toņos. Bet ir vairākas būtiskas atšķirības. Tātad zvīņu neesamība uz cepures ļaus to atšķirt no Blackberry un Blackberry raupja, bet bālganu kāju no Somijas Blackberry. Un noteikti paturiet prātā, ka tikai baltkājainajai kazenei ir tik spēcīga specifiska smarža.
Foto: funghiitaliani.it