Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Olbaltumvielas | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Tauki | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| ogļhidrāti | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Uztura šķiedra | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Ūdens | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| osis | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| B9 vitamīns, folāts | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalcijs, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
| Magnijs, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Nātrijs, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sērs, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfors, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
| Mangāns, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Varš, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Cinks, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.417 g | ~ | |||
| valīns | 0.415 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.23 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.357 g | ~ | |||
| leicīns | 0.71 g | ~ | |||
| lizīna | 0.228 g | ~ | |||
| metionīns | 0.183 g | ~ | |||
| treonīna | 0.281 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.127 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.52 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.332 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.435 g | ~ | |||
| glicīns | 0.371 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| serīna | 0.516 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.312 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.219 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.155 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.007 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.413 g | no 11.2 līdz 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.022 g | no 0.9 līdz 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.391 g | no 4.7 līdz 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 364 kcal.
- kauss = 125 g (455 kCal)
Visaugstākās klases kviešu milti, kas bagātināti ar kalciju bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 52,3%, B2 vitamīns - 27,4%, B9 vitamīns - 72,8%, PP vitamīns - 29,5%, kalcijs - 25,2%, fosfors - 13,5 , 25,8, 34,1%, dzelzs - 14,4%, mangāns - XNUMX%, varš - XNUMX%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 364 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder? Augstākās šķiras kviešu milti, universāli, bagātināti ar kalciju, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Augstākās kvalitātes kviešu milti, universāli, bagātināti ar kalciju