Cukini ir ķirbja tiešs radinieks, un tā ir tā šķirne. Var būt dzeltena, zaļa, balta krāsa un tai ir salda mīkstums. Lai arī cukini nav garšas, tomēr nav nepieciešams to izslēgt no uztura, jo tā ir diezgan noderīga.
sezona
Skvoša sezona sākas jūnijā un ilgst līdz septembra beigām. Šajā periodā jūs varēsiet iegādāties labu netīrumu krodziņu.
Lielveikalos cukini pieejami visu gadu un siltumnīcās audzēti cukini.
Kā izvēlēties
Cukini ādai jābūt plānai, gludai un bez bojājumiem. Izvēlieties mazus augļus 12-20 cm un sver 100-200 g. Uzglabāt ledusskapī, nevis iepriekš mazgāt, citādi radīs ādas bojājumus, kas novedīs pie dārzeņu straujas bojāšanās.
Ieguvumi no cukini
Gremošanai un metabolismam
Cukini ir ideāli piemēroti tādu cilvēku uzturam, kuriem ir tendence uz lieko svaru vai kuri vēlas zaudēt svaru, jo cukini kaloriju vērtība ir tikai 20 līdz 30 kilokalorijas uz 100 gramiem šī dārzeņa. Trauki no cukini palīdzēs uzlabot zarnu peristaltiku un veicinās žults izvadīšanu.
Cukini nesatur rupjas šķiedras un ēdieni ir mīksti un maigi, tajos ir daudz pektīna, kas veicina vieglu gremošanu. Un, tā kā cukini satur lielu ūdens daudzumu, cukini palīdz izdalīt liekos sāļus un normalizē ūdens un sāls līdzsvaru.
Imūnsistēmai.
Cukini garša nav gluži skāba, taču tajā ir liels daudzums C vitamīna un b-karotīna, kas uzlabo imunitāti.
Jaunībai un skaistumam
Cukini satur A, b, C, H, PP grupas vitamīnus un slaveno “jaunības vitamīnu” E (tokoferolu) - dabīgu antioksidantu, palīdzot organismam cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un palēninot novecošanos.
Asinsrites sistēmai
Ķirbju minerālu sastāvs ir ļoti bagāts, tajā ir kālijs, nātrijs, magnijs, fosfors un dzelzs. Tas nozīmē, ka tie ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un sirds un asinsvadu slimībām. Bet dzelzs un C vitamīna satura dēļ cukini ir nepieciešami cilvēku, kas cieš no anēmijas, uzturā.
Cukini ir labi lietojami cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Turklāt cukini ne tikai izraisa alerģiju, bet tiem ir arī antialerģiska darbība.
Kā tos izmantot
Gardēžiem īpaši vērtīgs ir krogs, kas ir tikai 7-12 dienas, jo jo jaunāks ir dārzenis, jo tas ir saldāks. Cukini sautēti, cepti, pildīti, cepti. Izmantojiet neapstrādātus salātos un marinādē, pagatavojiet tiem sautējumu, olas, pankūkas, zupas un citus ēdienus. Mūsu dienās tas ir kļuvis ļoti populārs un cepšana ar cukini, īpaši mīl ēdnīcas dārzeņu pīrāgus un smalkmaizītes ar cukini.
Mūrs par cukini ķīmiskais sastāvs un vairāk par ieguvumiem un kaitējumu lasiet mūsu liels raksts.