Saturs
Kas notiks ar ķermeni, ja katru dienu būs burkāns: skaidro ārsts
Piecas pārsteidzošas šī dārzeņa īpašības, par kurām jūs, iespējams, nezināt.
Dārzeņi ir veselīgi - visi to jau zina pēc noklusējuma. Tiesa, ne visas. Piemēram, uztura speciālistiem nepatīk kartupeļi to augstā glikēmiskā indeksa dēļ, un daži augļi var padarīt jūs resnus. Burkānos ir arī daudz cukura, tāpēc nav ieteicams tos ēst naktī. Bet ārsti nešaubās par šī sakņu dārzeņa priekšrocībām, un šeit ir iemesls.
Uztura speciāliste, klīniskā psiholoģe-uztura speciāliste, Nacionālās klīniskās uztura asociācijas biedre
Saldie burkāni viegli aizstās augstas kaloritātes augļus un nekaitēs jūsu figūrai. Uz 100 g ir 41 kcal, no kuriem:
0,9 g - olbaltumvielas
0,2 g - tauki
6,8 g - ogļhidrāti
Neapstrādāti burkāni kā uzkoda var palīdzēt jums zaudēt svaru. Un tas viss, pateicoties šķiedrvielu pārpilnībai, kas ilgstoši radīs sāta sajūtu. Atšķirībā no augļiem, burkāni nesatur tik daudz cukuru. Salīdzinājumam: viens ābols satur 19 g cukuru un tikai 4,7 g burkānu. Turklāt burkāni ir viegli sagremojami.
Ieguvumi zarnām un gremošanas traktam
Uztura speciālisti bieži iesaka ēst burkānus, ja jums ir problēmas un hroniski kuņģa -zarnu trakta traucējumi, aizcietējums. Šim dārzeņam ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība. Turklāt burkāni palīdz normalizēt vielmaiņu un gremošanu, atjaunot zarnu mikrofloru un atbrīvoties no disbiozes.
Lai pazeminātu holesterīnu un imunitāti
Jebkurš produkts ir jāēd mērenībā, vai tas būtu šokolāde vai āboli. Tas pats attiecas uz burkāniem. Skotijas zinātnieki savā pētījumā apstiprināja faktu, ka trīs nedēļas ēdot ne vairāk kā 200 g neapstrādātu burkānu dienā, holesterīna līmenis samazināsies par 11%.
Burkāni satur beta-karotīnu. Starp citu, jo spilgtāka ir burkāna krāsa, jo vairāk šīs vielas tās sastāvā un noderīgāka. Pateicoties beta karotīnam, burkāni ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, un tiem ir pretiekaisuma iedarbība uz mūsu ķermeni, pat samazinot plaušu vēža risku par 40%. Šim nolūkam pietiek patērēt apmēram 1 burkānu dienā (1,7-2,7 mg) dienā. Šis fakts tika apstiprināts nesenā britu zinātnieku pētījumā.
Burkānu sastāvā ir vesela barības vielu un vitamīnu armija, kuru trūkums var ietekmēt izskatu:
vitamīni A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
ēteriskās eļļas;
kālijs;
magnijs;
cinks;
kalcijs;
jods;
dzelzs;
fosfors;
folijskābi.
Burkāni ikdienas uzturā uzlabos ādas, nagu un matu stāvokli. Pateicoties A vitamīnam un ēteriskajām eļļām, šis dārzenis palīdz atbrīvoties no pūtītēm un pat izlīdzināt grumbas.
Kaulu stiprumam
Pateicoties K2 vitamīnam, burkāni samazina osteoporozes risku un palielina kaulu blīvumu. K2 palīdz uzlabot kaulu metabolismu un novērš kalcija izskalošanos no kauliem.
Piezīmes
Lai labāk asimilētu visus burkānu noderīgos elementus, labāk to ēst ar taukiem: mandelēm, lazdu riekstiem, valriekstiem, biezpienu 10% tauku vai treknām zivīm (lasis, skumbrija, lasis), kā arī ar sarkanu vai melnu ikru, avokado, liellopu gaļa… Tas ir tāpēc, ka karotinoīdi tiek absorbēti tikai tad, ja ir pareizie tauki.
Neskatoties uz visām burkānu priekšrocībām, tas jāiekļauj diētā cilvēkiem ar kuņģa čūlu, gastrītu, paaugstinātu kuņģa skābumu, akūtu pankreatītu, individuālu produkta nepanesamību un alerģiskām reakcijām.