Burkānu kūka, īpaši iegūta pēc sulas iegūšanas no sava burkāna, būs lieliska sastāvdaļa daudzās receptēs. Trauki, kuros burkānu kūka spēlē “pirmo vijoli”, priecēs jūs ar zemu kaloriju saturu un spilgtu krāsu. Kūku ir pilnīgi iespējams iesaldēt, tas nezaudē uzturvērtības un derīgās īpašības. Nepalaidiet garām iespēju palutināt savu ģimeni ar gardām, ātri pagatavojamām maltītēm.
Burkāns “Rafaelki”
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 2 tases
- Medus - 3 ēdamk. l.
- Valrieksti - 1/2 tase
- Kanēlis pēc garšas
- Kokosriekstu pārslas - 3 ēdamk. l.
Sasmalciniet riekstus, samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot skaidas, labi samaisiet. Ar mitrām rokām veidojiet mazas bumbiņas, apviļājiet kokosriekstu skaidiņās. Lielisks deserts veģetāriešiem un gavēņa milžiem. Uz tēju aicināti arī visi pārējie.
Halva no burkānu kūkas
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 2 tases
- Piens - 2 tases
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarote. l.
- Cukurs - 2 st. l.
- Rozīnes - 2 ēdamk. l.
- Pistācijas - 1/2 tase
- Zaļais kardamons - 6 gab.
Kardamona pākstis sasmalcina ar javu vai platu nazi, uzvāra ar pienu un kūku, samazina siltumu un vāra 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, liek tajā iegūto masu, pievieno cukuru un cep uz vidējas uguns 10 minūtes. Pievienojiet rozīnes un sasmalcinātus riekstus, samaisiet un vāriet 3-5 minūtes. Pasniedziet siltu ar skābo krējumu vai atdzesējiet un apkaisa ar kanēli un maltām pistācijām.
Burkānu kūkas cepumi
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 2 tases
- Ola - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarote. l.
- Cukurs - 5 st. l.
- Kviešu milti - 100 gr.
- Auzu pārslu pārslas - 70 gr.
- Mīklas cepšana - 1/2 tējk.
- Valrieksti - 1/2 tase
- Malts kanēlis, vaniļas cukurs, muskatrieksts - pēc garšas.
Iesijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno pārslas, cukuru un olu, samaisa un pievieno kūku. Pievienojiet garšvielas, pievienojiet eļļu un labi samaisiet. Mīklai jābūt lipīgai, tāpēc labāk cepumus izlikt ar ēdamkaroti, kas iemērc aukstā ūdenī. Sadaliet cepumus uz cepamā papīra, katram virsū piespiediet pusi valrieksta. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 15-20 minūtes.
Burkānu kūka piparkūkas
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 2 tases
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze
- Kviešu milti - 3 tases
- Ūdens - 1/2 tase
- Cukurs - 1/2 tase
- Sāls - pēc garšas.
Sajauciet visas sastāvdaļas, kārtīgi mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Mīklu izrullē biezā kārtā kā pirksts, ar glāzi vai krūzīti izgriež apļus vai pusmēness, liek uz sausas cepešpannas vai cepampapīra. Pagatavojiet līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Mājas maize ar burkānu kūku
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 1 glāze
- Piens - 150 gr.
- Dabīgais jogurts - 300 gr.
- Kviešu milti - 450 gr.
- Saulespuķu eļļa - cepešpannas eļļošanai
- Soda - 1 tējk.
- Sāls - 1 tējkarote.
Nesijāiet miltus, sajauciet ar sāli un soda, ielejiet pienu un jogurtu. Labi samaisiet, pievienojiet kūku un ielejiet mīklu uz darba virsmas ar miltiem. Mīciet mīklu, līdz tā labi nolobās no rokām, izveidojiet maizi (apaļu vai iegarenu), virsū ar asu nazi izdariet griezumus. Nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-35 minūtes.
Mafini ar burkānu kūku un rozīnēm
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 1 glāze
- Cukurs - 150 gr.
- Rozīnes - 100 gr.
- Ola - 3 gab.
- Kviešu milti - 1 glāze
- Saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarote. l.
- Mīklas raudzētājs - 1 tējkarote.
- Malts kanēlis - 1 tējkarote
- Malts ingvers - 1 tējk
- Sāls ir uz naža gala.
10 minūtes ielej rozīnes ar verdošu ūdeni, ielieciet tās uz sieta un ļaujiet ūdenim iztukšot. Sakuliet olas ar cukuru, izsijiet miltus ar cepamo pulveri, garšvielām un sāli, apvienojiet ar olām. Labi samaisiet, pievienojiet burkānu kūku un eļļu. Pievieno rozīnes un viegli samaisa. Eļļojiet mazās mafinu formiņas un piepildiet 2/3 tilpuma ar mīklu. Pagatavojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Burkānu kūkas kotletes
Sastāvdaļas:
- Burkānu kūka - 2 tases
- Krievu siers - 300 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Majonēze - 1 ēdamk. l.
- Saulespuķu milti - 1/2 tase
- Maizes drupatas - 1/2 tase
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, smalki sagriež sīpolu, sajauc kūku, sīpolu un sieru, iemaisa olu un majonēzi, virsū iesijā miltus un labi samaisa. Aklas kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep uz lielas uguns 3-5 minūtes no katras puses. Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.
Lai iegūtu neparastas idejas un padomus, ko vēl varat pagatavot no burkānu kūkas mājās, meklējiet mūsu Receptes sadaļā.