Saturs
😉 Sveiki visiem! Paldies, ka izvēlējāties rakstu “Kas ir garšviela, garšviela un garšviela: kāda ir atšķirība”. Šeit jūs atradīsit skaidrojumu.
Kā garšvielas atšķiras no garšvielām un garšvielām
Daudzi cilvēki bieži jauc tādus jēdzienus kā garšvielas, garšvielas un garšvielas. Un lielākā daļa cilvēku kļūdaini uzskata, ka melnie pipari un sinepes ir garšvielas. Patiesībā tās ir dažādas lietas, un lūk, kāpēc.
Spice: kas tas ir
Tās ir smaržīgo augu daļas: lapas, sēklas, stublāji, pumpuri, saknes. Tie piešķir ēdienam patīkamu aromātu un noteiktu garšu. Piemēram:
- pipari (melnie vai smaržīgie pipari);
- krustnagliņas;
- kanēlis;
- rozmarīns;
- dilles;
- ķiploki;
- safrāns;
- vaniļas;
- Lauru lapa;
- ķimenes;
- priekš;
- koriandrs;
- sezama;
- anīss
- badjans;
- mārrutki;
- selerijas;
- ingvers;
- fenhelis
- piparmētra;
- kardamons;
- sinepju sēklas);
- baziliks;
- paprika.
Pikantie maisījumi: karijs, taju maisījums, suneli apiņi.
Kas ir garšviela
Garšvielas ir garšvielas, ko ēdienam pievieno gatavošanas laikā. To uzdevums ir uzlabot garšu (asa, salda, skāba, sāļa, pikanta). Tas ir arī trauka biezuma regulators. Piemēram:
- sāls;
- cukurs;
- etiķis;
- cepamā soda;
- ciete;
- citronskābe;
- vanilīns (nejaukt ar vaniļu).
Kas ir garšvielas
Garšvielas, pārtikas mērces ir komplekss produkts, kurā ietilpst gan garšvielas, gan garšaugi. Piemēram:
- skābais krējums;
- kečups;
- adžika;
- tomātu pastas;
- mērce;
- majonēze;
- sinepes.
Interesanti fakti
Ķīniešu domātājs Konfūcijs savos rakstos minēja garšvielu labvēlīgās īpašības.
Senajā Grieķijā garšvielas bija pieejamas tikai muižniecībai. Tie simbolizēja greznību un bagātību.
Reiz senajā pasaulē sāls bija vērtīgāks par zeltu.
Pirms audiences pie imperatora ķīniešu galminieki atsvaidzināja elpu, sakošļājot sausus krustnagliņu pumpurus.
Pa kreisi Imeretijas safrāns (kliņģerītes), pa labi – īstais safrāns
Safrāns ir viena no dārgākajām garšvielām, jo pavedieniem līdzīgās stigmas tiek atlasītas ar rokām. Katrs zieds satur tikai līdz 5 stigmas. Ražošanai 1 gr. jums vajag 100 ziedus. Senatnē krāpniekus dedzināja par safrāna viltošanu, dzīvus aprakti zemē kopā ar viltotām precēm.
😉 Draugi, ceru, ka sapratāt? Pārbaudiet sevi: kas šajā fotoattēlā nav garšviela?
Kopīgojiet informāciju "Kas ir garšviela, garšviela un garšviela" ar draugiem sociālajā tīklā. tīkliem. Abonējiet jaunu rakstu biļetenu uz savu e-pastu. Aizpildiet veidlapu augšējā labajā stūrī: ievadiet savu vārdu un e-pastu.