Kāpēc pieci?

Saukļa “Ēd vismaz 5 porcijas augļu un dārzeņu dienā” pamatā ir Nacionālā veselības uztura programma (PNNS), sabiedrības veselības plāns, ko 2001. gadā uzsāka Francijas valsts, lai saglabātu vai uzlabotu. iedzīvotāju veselības stāvokli, rīkojoties ar uzturu. Šī programma un no tās izrietošie ieteikumi ir balstīti uz zinātnisko atziņu stāvokli.

Tādējādi attiecībā uz augļiem un dārzeņiem simtiem epidemioloģisko pētījumu ir pierādījuši, ka cilvēki, kuri patērē vairāk augļu un dārzeņu, ir veselīgāki (saite uz rakstu par F&V aizsargājošo ietekmi uz veselību). Un šī pozitīvā ietekme ir vēl spēcīgāka, jo patērēto augļu un dārzeņu daudzums ir svarīgs. Ņemot vērā šīs zināšanas, tādējādi ir noteikts mērķa patēriņš vismaz 400 g augļu un dārzeņu dienā un panākta vienprātība starptautiskā līmenī (PVO). Tā kā visi augļi un dārzeņi daudzuma ziņā nav vienādi, šis ikdienas mērķis tiek tulkots kā porcija.

Kas ir augļu un dārzeņu porcija?

Pieaugušajiem augļu un dārzeņu porcija ir līdzvērtīga 80 līdz 100 g. Apjoma ziņā tas ir dūres lielums.

Tas var būt, piemēram, mazs ābols, piecas plūmes, 10 zemenes, banāns, šķīvis neapstrādātu dārzeņu vai 100 g zupas.  

Bērniem nav noteiktas grammasas, jo daudzums palielināsies līdz ar bērna vecumu, bet etalons “1 porcija = dūriņa izmērs” paliek spēkā.

Tādējādi glāze smūtija, kas izgatavota no 5 augļiem, būs nevis 5 porcijas, bet tikai viena. Tas pats attiecas uz zupu: porciju “saskaita” maltā zupa, kas pagatavota no vairākiem dārzeņiem.

Vai augļu un dārzeņu skaitam jābūt vienādam?

Šis ieteikums ir etalons! Augļu un dārzeņu skaitam nav jābūt vienādam. Atkarībā no jūsu gaumes, dienas vēlmēm vai grafika, jūs varat apēst trīs porcijas dārzeņu un divas augļu, patērēt visas porcijas vienas ēdienreizes laikā vai, gluži pretēji, sadalīt tās pa dienas ēdienreizēm. Ideāls, protams, ir mēģināt integrēt augļus un dārzeņus katrā ēdienreizē un pēc iespējas dažādot produktus, ko patērē, lai gūtu maksimālu labumu.

Kādā veidā tos lietot?

Svaigi, saldēti, konservēti, kraukšķīgi, salātos, šķēlēs, tvaicēti, zupā, gratīnā, misā, kompotā, neatkarīgi no formas un trauka, ja vien ir daudzums, proti, 400 g augļu un dārzeņu dienā smērējams visas dienas garumā. Ideāls ir dot priekšroku neapstrādātiem produktiem un mājās gatavotiem izstrādājumiem, lai saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu un minerālvielu, vienlaikus kontrolējot sāls, tauku un cukura daudzumu, kas pievienots jūsu augļiem un dārzeņiem.

Ja tiem nav pievienots cukurs, kompotus var ieskaitīt ikdienas porcijās. Arī tīras augļu un dārzeņu sulas var uzskatīt par vienu porciju, bet ne vairāk kā vienu reizi dienā, jo veseli augļi un dārzeņi ir būtiski košļāšanai, šķiedrvielu uzņemšanai un pilnības efektam.

Vairāk informācijas :

Mangerbouger.fr