Siltu salātu receptes
Daudzi salātus uzskata par “vieglprātīgu” ēdienu. Bet tam nav nekāda sakara ar siltiem salātiem. Tos var pagatavot no visdažādākajiem produktiem – gaļas, zivīm, graudaugiem. Eksperimentējiet un izbaudiet rezultātu.
Silti salāti “A la hamburger”
Silti salāti “A la hamburger”
Sastāvdaļas:
Ķiploki - 1 zobi
Melnie pipari
sāls
Sinepes - 1 tējkarote
Etiķis (ābols vai vīns) - 2 ēdamk. l.
Olīveļļa - 6 ēdamk. l.
Olas (vārītas)-1-2 gab.
Maizīte (hamburgeram) - 1 gab.
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Salāti (lapas) - 2 saujas
Gurķis (marinēts) - 1 gab.
Ķiršu tomāti - 5 gab.
Maltā gaļa - 100 g
Sagatavošana:
Sāciet ar mērci. Burkā ielej etiķi un pievieno 1 šķipsniņu sāls. Aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet, lai sāls un etiķis labi sajauktos. Pievienojiet eļļu un sinepes. Garšojiet ar pipariem, pārklājiet un enerģiski sakratiet. Tagad paši salāti. Maltai gaļai pievieno sāli un garšvielas, samaisa. No iegūtās masas izveido vairākas mazas bumbiņas un liek tās cepamtraukā. Liek tos līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes. Kamēr kotletes cepas, nomizo ķiplokus, pārgriež uz pusēm un serdi. Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet pannā apmēram 1 minūti. Sagrieziet baltmaizi un apcepiet to iepriekš uzkarsētā pannā no abām pusēm. Ņem vārītu olu, nomizo un sagriež gredzenos. Viss ir gatavs, mēs sākam vākt salātus. Uz šķīvja, kurā tiks pasniegti salāti, ielieciet salātu lapas, sasmalcinātus ķiršu tomātus, gurķu šķēles, olu. Sarkano sīpolu sagriež gredzenos un pievieno salātiem. Pirms pasniegšanas izklājiet karstās kotletes, apkaisa ar grauzdiņiem. Pirms ēšanas mērci pārlej salātiem un samaisa.
Labu apetīti!
Siltie salāti “Rudens krāsas”
Siltie salāti “Rudens krāsas”
Sastāvdaļas:
Kviešu milti (sēņu panēšanai) - 1 ēdamkarote. l.
Sojas mērce (marinādei) - 1 ēdamkarote. l.
Garšvielas (sāls, pipari, cukurs - pēc garšas)
Zaļie sīpoli - 50 g
Bulgāru pipari (sarkanie) - 1 gab.
Vistas fileja - 350 g
Sēnes (svaigas) - 500 g
Sezams (sēklas, apkaisīšanai) - 1 tējk
Sviests (cepšanai) - 100 g
Ķiršu tomāti (dekorēšanai)
Sagatavošana:
Panētas sēnes pārgriež uz pusēm miltos un liek pannā ar sakarsētu sviestu. Cep līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet vistas fileju sloksnēs un marinējiet sojas mērcē 15 minūtes. Dārzeņu gatavošana. Zaļos sīpolus un papriku sagrieziet sloksnēs. Cepiet vistas fileju sviestā 5 minūtes. Vistas filejai pievieno zaļos sīpolus un papriku, apcep vēl 2-3 minūtes. Sēnes liek pannā, sāli, piparus, pievieno šķipsniņu cukura, labi samaisa un visu kopā apcep vēl 1 minūti. Visu saliekam uz kopējā šķīvja un pasniedzam, pārkaisot ar sezama sēklām.
Izbaudi to!
Sastāvdaļas:
Bulciņa (hamburgeriem) - 2 gab.
Gaļa (vārīta, vārīta-kūpināta)-100 g
Majonēze (“Provence” no “Maheev”) - 2 Art. l.
Sīpoli (mazi) - 1 gab.
Tomāts - 1/2 gab.
Gurķis - 1/2 gab.
Mērce (karsti čili) - 1 tējk
Cietais siers - 30 g
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu šos salātus, varat ņemt jebkuru vārītu vai vārītu kūpinātu gaļu, kā arī desu vai desas. Gaļu sagriež kubiņos, sīpolu - spalvās vai pusgredzenos. Cepiet gaļu un sīpolus augu eļļā. Mēs ņemam hamburgera maizītes, veikalos varat atrast gatavu, vai arī varat to cept pats. Izgrieziet vidusdaļu, atstājot 1 cm malā un apakšā, izņemiet drupatu. Ceptu gaļu ar sīpoliem liek bulciņā. Mērces sagatavošana. Majonēzi sajauc ar karstu čili mērci. Uzlieciet mērci virs gaļas un sīpoliem. Gurķi un tomātu sagriež kubiņos un liek virsū bulciņai. Maizītes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, un cepam 10 minūtes.
Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
Šampinjoni (balti svaigi) - 300 g
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Vārīta cūkgaļa - 200 g
Cietais siers (pikants) - 200 g
Ķīnas kāposti - 1 gab
Skābais krējums (trekns 30-40%)-100 g
Sinepes (Dižona) - 30 g
Etiķis (ābolu sidrs) - 20 g
Makaroni (dzelteno piparu tapenāde) - 50 g
Olīveļļa (neapstrādāta) - 50 g
Sagatavošana:
Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Ķīniešu salāti, pikants siers, cūkgaļas cūkgaļa sagriezta sloksnēs un samaisa. Šampinjonus sagriež, liek pannā un apcep. Kad sēnes kļūst zeltainas, pievienojiet sarkano sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, un vāriet vēl 2 minūtes. Salātu traukā liek siltus šampinjonus ar sīpoliem. Mērces vārīšana. Viss - skābs krējums, ābolu sidra etiķis, olīveļļa, sinepes un dzelteno piparu tapenāde - samaisa līdz gludai. Pievienojiet sagatavoto mērci salātiem.
Labu apetīti visiem!