Pat starp saviem visai neparastajiem kolēģiem – Masačūsetsas Tehnoloģiju institūta (MIT) Mediju laboratorijas radošajiem ģēnijiem un nedaudz trakiem zinātniekiem, kas atrodas netālu no Bostonas (ASV), kur pie griestiem karājas milzīgas piepūšamās haizivis, galdus nereti rotā robotu galvas. , un tievi, īsmataini zinātnieki havajiešu kreklos apbrīnojami apspriež noslēpumainas formulas, kas uzzīmētas ar krītu uz tāfeles – Salebs Hārpers šķiet ļoti neparasts cilvēks. Kamēr viņa kolēģi zinātniskajā pētniecībā rada : mākslīgais intelekts, viedās protēzes, nākamās paaudzes locīšanas mašīnas un medicīnas ierīces, kas attēlo cilvēka nervu sistēmu 3D formātā, pie Hārperes strādā – Viņš audzē kāpostus. Pēdējā gada laikā viņš ir pārveidojis Institūta nelielo piektā stāva vestibilu (aiz viņa laboratorijas durvīm) par supertehnoloģiju dārzu, kas izskatās tā, it kā tas būtu atdzīvināts no zinātniskās fantastikas filmas. Šeit aug vairākas brokoļu, tomātu un bazilika šķirnes, šķietami gaisā, peldoties zilās un sarkanās neona LED gaismās; un to baltās saknes liek tām izskatīties kā medūzām. Augi apvijās ap stikla sienu, 7 metrus gari un 2.5 metrus augsti, tā, ka šķiet, ka tie apvijušies ap biroja ēku. Nav grūti uzminēt, ka, dodot brīvību Hārperam un viņa kolēģiem, tuvākajā laikā viņi var pārvērst visu metropoli par tik dzīvu un ēdamu dārzu.
"Es uzskatu, ka mums ir spēks mainīt pasauli un globālo pārtikas sistēmu," saka Hārpers, garš, drukns 34 gadus vecs vīrietis zilā kreklā un kovboju zābakos. "Pilsētas lauksaimniecības potenciāls ir milzīgs. Un tie nav tukši vārdi. “Pilsētsaimniecība” pēdējos gados ir pāraugusi “skaties, tas tiešām ir iespējams” fāzi (kurā tika veikti eksperimenti salātu un dārzeņu audzēšanai uz pilsētu jumtiem un tukšās pilsētas telpās) un kļuvusi par īstu inovāciju vilni, ko aizsākuši domātāji. stingri stāvot uz kājām, piemēram, Hārpera. Pirms gada viņš līdzdibināja projektu CityFARM, un tagad Hārpers pēta, kā augstās tehnoloģijas var palīdzēt optimizēt dārzeņu ražu. Tajā pašā laikā tiek izmantotas sensoru sistēmas, kas uzrauga augu nepieciešamību pēc ūdens un mēslojuma un baro stādus ar optimālas viļņu frekvences gaismu: diodes, reaģējot uz auga vajadzībām, sūta gaismu, kas ne tikai dod dzīvību. augiem, bet arī nosaka to garšu. Hārpers sapņo, ka šādas plantācijas nākotnē ieņems savu vietu uz ēku jumtiem – īstās pilsētās, kur dzīvo un strādā daudz cilvēku.
Inovācijas, ko Harper ierosina ieviest, var samazināt lauksaimniecības izmaksas un samazināt tās ietekmi uz vidi. Viņš apgalvo, ka, mērot un kontrolējot gaismu, laistot un mēslojot pēc viņa metodes, ir iespējams par 98% samazināt ūdens patēriņu, 4 reizes paātrināt dārzeņu augšanu, pilnībā izslēgt ķīmisko mēslojumu un pesticīdu lietošanu, dubultot uzturvērtību. dārzeņu vērtību un uzlabot to garšu.
Pārtikas ražošana ir nopietna vides problēma. Pirms nokļūšanas uz mūsu galda tas parasti veic tūkstošiem kilometru garu ceļojumu. Kevins Frediyani, bioloģiskās lauksaimniecības vadītājs Bicton College, lauksaimniecības skolā Devonā, Apvienotajā Karalistē, ir aprēķinājis, ka Apvienotā Karaliste importē 90% augļu un dārzeņu no 24 valstīm (no kurām 23% nāk no Anglijas). Izrādās, ka Spānijā audzētu kāpostu galviņas piegāde, kas ar kravas automašīnu nogādāta Lielbritānijā, radīs aptuveni 1.5 kg kaitīgo oglekļa emisiju. Ja jūs audzēsit šo galvu Apvienotajā Karalistē, siltumnīcā, šis rādītājs būs vēl lielāks: aptuveni 1.8 kg izmešu. "Mums vienkārši nav pietiekami daudz gaismas, un stikls ļoti labi neuztur siltumu," atzīmē Frediyani. Bet, ja jūs izmantojat īpašu izolētu ēku ar mākslīgo apgaismojumu, jūs varat samazināt emisijas līdz 0.25 kg. Frediyani zina, par ko runā: viņš iepriekš pārvaldīja augļu dārzus un dārzeņu plantācijas Peingtonas zoodārzā, kur 2008. gadā viņš ierosināja vertikālās stādīšanas metodi, lai efektīvāk audzētu dzīvnieku barību. Ja mēs spēsim ieviest šādas metodes, mēs iegūsim lētāku, svaigāku un barojošāku pārtiku, varēsim samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas par miljoniem tonnu gadā, tostarp tajā ražošanas daļā, kas attiecas uz iepakojumu, transportēšanu un šķirošanu. lauksaimniecības produkcija, kas kopumā rada 4 reizes vairāk kaitīgo izmešu nekā pati audzēšana. Tas var ievērojami aizkavēt gaidāmās globālās pārtikas krīzes tuvošanos.
ANO eksperti ir aprēķinājuši, ka līdz 2050. gadam pasaules iedzīvotāju skaits pieaugs par 4.5 miljardiem, un 80% pasaules iedzīvotāju dzīvos pilsētās. Jau šobrīd 80% lauksaimniecībai piemērotās zemes tiek izmantotas, pieaugot sausuma un plūdu dēļ, pieaug produktu cenas. Šādos apstākļos lauksaimniecības novatori ir pievērsuši uzmanību pilsētām kā iespējamam problēmas risinājumam. Galu galā dārzeņus var audzēt jebkur, pat debesskrāpjos vai pamestās bumbu patvertnēs.
To korporāciju skaitā, kuras sāk izmantot inovatīvas siltumnīcu tehnoloģijas dārzeņu audzēšanai un barošanai ar gaismas diodēm, ir, piemēram, tāds gigants kā Philips Electronics, kam ir sava lauksaimniecības LED nodaļa. Tajā strādājošie zinātnieki veido jauna veida iepakošanas līnijas un vadības sistēmas, pēta mikroklimata tehnoloģiju, aeroponikas*, akvaponikas**, hidroponikas***, lietus ūdens savākšanas sistēmu un pat mikroturbīnu iespējas, kas ļauj izmantot vētras enerģiju. Taču līdz šim neviens nav spējis panākt, lai šādi jauninājumi atmaksātos. Grūtākais ir enerģijas patēriņš. VertiCorp (Vankūvera) hidroponiskā sistēma, kas radīja lielu troksni zinātnieku aprindās un kuru žurnāls TIME nosauca par 2012. gada atklājumu, avarēja, jo. patērēja pārāk daudz elektrības. "Šajā jomā ir daudz melu un tukšu solījumu," saka Hārpers, maiznieka dēls, kurš uzauga Teksasas fermā. "Tas ir izraisījis daudz nelietderīgu ieguldījumu un daudzu lielu un mazu uzņēmumu sabrukumu."
Hārpers apgalvo, ka, pateicoties viņa izstrādāto izstrādņu izmantošanai, elektroenerģijas patēriņu būs iespējams samazināt par 80%. Atšķirībā no rūpnieciskās lauksaimniecības tehnoloģijām, kas aizsargātas ar patentiem, viņa projekts ir atvērts, un ikviens var izmantot viņa inovācijas. Tam jau ir precedents, kā tas bija ar MIT izstrādātajiem lāzera griezējiem un XNUMXD printeriem, kurus institūts ražo un dāvina laboratorijām visā pasaulē. "Viņi izveidoja ražošanas tīklu, ko es redzu kā paraugu mūsu dārzeņu audzēšanas kustībai," saka Hārpers.
… Jaukā jūnija pēcpusdienā Hārpers izmēģina savu jauno iestatījumu. Viņa rokās ir kartona gabals, kas ņemts no bērnu rotaļlietu komplekta. Viņa priekšā atrodas kāpostu salātu kaste, ko apgaismo zilas un sarkanas gaismas diodes. Nosēšanās tiek “uzraudzīta” ar kustību izsekošanas videokameru, ko Hārpers aizņēmās no PlayStation. Viņš pārklāj kameru ar kartona loksni – diodes kļūst gaišākas. "Mēs varam ņemt vērā laikapstākļu datus un izveidot diodes apgaismojuma kompensācijas algoritmu," saka zinātnieks, "taču sistēma nespēs paredzēt lietainu vai mākoņainu laiku. Mums ir vajadzīga nedaudz interaktīvāka vide.
Šādu modeli Hārpers samontēja no alumīnija līstēm un organiskā stikla paneļiem – sava veida sterilu operāciju zāli. Šajā stikla blokā, kas ir garāks par cilvēku, dzīvo 50 augi, daži ar saknēm nokarenas un tiek automātiski apūdeņoti ar barības vielām.
Pašas par sevi šādas metodes nav unikālas: mazās siltumnīcu saimniecības tās izmanto jau vairākus gadus. Jauninājumi slēpjas tieši zilās un sarkanās gaismas diožu izmantošanā, kas rada fotosintēzi, kā arī Hārpera sasniegto kontroles līmeni. Siltumnīca burtiski ir piebāzta ar dažādiem sensoriem, kas nolasa atmosfēras apstākļus un nosūta datus uz datoru. "Laika gaitā šī siltumnīca kļūs vēl viedāka," apliecina Hārpers.
Tas izmanto katram augam piešķirto etiķešu sistēmu, lai izsekotu katra auga augšanai. "Līdz šim neviens to nav darījis," saka Hārpers. "Par šādiem eksperimentiem ir bijuši daudzi nepatiesi ziņojumi, taču neviens no tiem neizturēja pārbaudi. Tagad zinātnieku aprindās ir daudz informācijas par šādiem pētījumiem, taču neviens precīzi nezina, vai tie bija veiksmīgi un vispār, vai tie patiešām tika veikti.
Viņa mērķis ir pēc pieprasījuma izveidot dārzeņu ražošanas līniju, kas tiek piegādāta kā Amazon.com. Tā vietā, lai novāktu dārzeņus zaļus (piemēram, tā kā Nīderlandē zaļos tomātus vāc vasarā vai Spānijā ziemā – ar uzturvielām nabadzīgi un bezgaršīgi), tad sūtiet tos simtiem kilometru, gāziet, lai radītu gatavības izskatu – varat pasūtīt jūsu tomāti arī šeit, bet tie kļūst patiešām nogatavojušies un svaigi no dārza un gandrīz blakus ielā. "Piegāde būs ātra," saka Hārpers. “Šajā procesā nezaudē garšu vai uzturvielu!”
Līdz šim Harpera lielākā neatrisinātā problēma ir saistīta ar gaismas avotiem. Tas izmanto gan saules gaismu no loga, gan interneta kontrolētas gaismas diodes, ko ražojis Šveices startup Heliospectra. Ja uz biroju ēkām novietosiet dārzeņu plantācijas, kā to iesaka Hārpers, tad no Saules enerģijas pietiks. “Mani stādījumi izmanto tikai 10% no gaismas spektra, pārējais tikai sasilda telpu – tas ir kā siltumnīcas efekts,” skaidro Hārpers. – Tātad siltumnīca man ir speciāli jādzesē, kas prasa daudz enerģijas un grauj pašpietiekamību. Bet šeit ir retorisks jautājums: cik maksā saules gaisma?
Tradicionālajās “saules” siltumnīcās ir jāatver durvis, lai atdzesētu telpu un samazinātu uzkrāto mitrumu – tā tiek iekšā nelūgti viesi – kukaiņi un sēnītes. Zinātniskās grupas tādās korporācijās kā Heliospectra un Philips uzskata, ka Saules izmantošana ir novecojusi pieeja. Patiesībā lielāko zinātnisko izrāvienu lauksaimniecības jomā tagad veic apgaismes uzņēmumi. Heliospectra ne tikai piegādā lampas siltumnīcām, bet arī veic akadēmiskus pētījumus biomasas augšanas paātrināšanas, ziedēšanas paātrināšanas un dārzeņu garšas uzlabošanas metožu jomā. NASA izmanto lampas, ko viņi izgatavo eksperimentā, lai modulētu "Marsa kosmosa bāzi" Havaju salās. Apgaismojumu šeit veido paneļi ar diodēm, kuros ir iebūvēts savs dators. "Jūs varat nosūtīt signālu augam, jautājot, kā tas jūtas, un pretī tas nosūta informāciju par to, cik daudz spektra tas izmanto un kā tas ēd," saka Heliosphere līdzdalībnieks Kristofers Stīls no Gēteborgas. "Piemēram, zilā gaisma nav optimāla bazilika augšanai un negatīvi ietekmē tā garšu." Tāpat Saule nevar perfekti vienmērīgi apgaismot dārzeņus – tas ir saistīts ar mākoņu rašanos un Zemes rotāciju. "Mēs varam audzēt dārzeņus bez tumšām mucām un plankumiem, kas izskatās lieliski un garšo," piebilst izpilddirektors Stefans Hillbergs.
Šādas apgaismojuma sistēmas tiek pārdotas par 4400 mārciņu cenu, kas nebūt nav lēts, taču pieprasījums tirgū ir ļoti liels. Mūsdienās siltumnīcās visā pasaulē ir aptuveni 55 miljoni lampu. "Lampas ir jāmaina ik pēc 1-5 gadiem," saka Hillbergs. "Tā ir liela nauda."
Augi dod priekšroku diodēm, nevis saules gaismai. Tā kā diodes var novietot tieši virs auga, tam nav jātērē papildus enerģija stublāju veidošanai, tas aug skaidri uz augšu un lapu daļa ir biezāka. GreenSenseFarms, kas ir lielākā iekštelpu vertikālā ferma pasaulē, kas atrodas 50 km attālumā no Čikāgas, divās apgaismes telpās ir izvietotas pat 7000 lampu. “Šeit audzētie salāti ir garšīgāki un kraukšķīgāki,” saka izpilddirektors Roberts Kolandželo. – Katru gultu izgaismojam ar 10 lampām, mums ir 840 gultas. Mēs no dārza iegūstam 150 salātu galviņas ik pēc 30 dienām.
Dobiņas fermā ir izvietotas vertikāli un sasniedz 7.6 m augstumu. Saimniecībā Green Sense tiek izmantota tā sauktās “hidro-barības plēves” tehnoloģija. Praksē tas nozīmē, ka caur “augsni” sūcas barības vielām bagāts ūdens – sasmalcinātas kokosriekstu čaumalas, kuras šeit izmanto kūdras vietā, jo tas ir atjaunojams resurss. "Tā kā dobes ir izvietotas vertikāli, dārzeņi aug vismaz desmit reizes biezāki un dod 25 līdz 30 reizes lielāku ražu nekā parastos, horizontālos apstākļos," saka Kolandželo. "Tas nāk par labu Zemei, jo netiek izdalīti pesticīdi, turklāt mēs izmantojam otrreiz pārstrādātu ūdeni un pārstrādātu mēslojumu." "Tas patērē daudz mazāk enerģijas (nekā parasts)," saka Kolandželo, runājot par savu dārzeņu rūpnīcu, kas izveidota kopā ar Philips, kas ir lielākā uz planētas.
Kolandželo uzskata, ka drīzumā lauksaimniecības nozare attīstīsies tikai divos virzienos: pirmkārt, lielas, atklātas platības, kas apstādītas ar tādiem graudiem kā kvieši un kukurūza, kurus var uzglabāt mēnešiem ilgi un lēnām transportēt pa pasauli – šīs saimniecības atrodas tālu no pilsētām. Otrkārt, vertikālās saimniecības, kurās tiks audzēti dārgi, ātri bojājoši dārzeņi, piemēram, tomāti, gurķi un zaļumi. Paredzams, ka viņa saimniecība, kas tika atvērta šī gada aprīlī, radīs 2-3 miljonus ASV dolāru gada apgrozījumu. Kolandželo jau pārdod savus parakstu produktus restorāniem un WholeFood izplatīšanas centram (atrodas tikai 30 minūšu attālumā), kas piegādā svaigus dārzeņus 48 veikaliem 8 ASV štatos.
"Nākamais solis ir automatizācija," saka Kolandželo. Tā kā dobes ir izvietotas vertikāli, rūpnīcas direktors uzskata, ka ar robotu un sensoru palīdzību varēs noteikt, kuri dārzeņi ir gatavi, novākt tos un aizstāt ar jauniem stādiem. “Tas būs kā Detroita ar savām automatizētajām rūpnīcām, kur roboti montē automašīnas. Automašīnas un kravas automašīnas tiek montētas no dīleru pasūtītām detaļām, nevis sērijveida. Mēs to sauksim par "audzēšanu pēc pasūtījuma". Dārzeņus salasīsim tad, kad veikalam vajadzēs.”
Vēl neticamāks jauninājums lauksaimniecības jomā ir “kuģniecības konteineru fermas”. Tās ir vertikālas audzēšanas kastes, kas aprīkotas ar apkures sistēmu, apūdeņošanu un apgaismojumu ar diožu lampām. Šos konteinerus, kurus ir viegli transportēt un uzglabāt, var sakraut četrus vienu virs otra un novietot tieši pie veikaliem un restorāniem, lai nodrošinātu tos ar svaigiem dārzeņiem.
Šo nišu jau aizpildījuši vairāki uzņēmumi. Floridā bāzētais Growtainer ir uzņēmums, kas ražo gan veselas fermas, gan uz vietas esošos risinājumus restorāniem un skolām (kur tie tiek izmantoti kā uzskates palīglīdzekļi bioloģijā). "Es ieguldu miljonu dolāru," saka Grotainer izpilddirektors Glens Bermans, kurš 40 gadus ir vadījis orhideju audzētājus Floridā, Taizemē un Vjetnamā un tagad ir lielākais dzīvo augu izplatītājs ASV un Eiropā. "Mēs esam pilnveidojuši apūdeņošanas un apgaismojuma sistēmas," viņš saka. "Mēs augam labāk nekā pati daba."
Jau tagad viņam ir desmitiem izplatīšanas centru, no kuriem daudzi strādā saskaņā ar “īpašnieka-patērētāja” sistēmu: viņi pārdod jums konteineru, un jūs pats audzējat dārzeņus. Bermana vietne pat apgalvo, ka šie konteineri ir lieliska “dzīvā reklāma”, uz kuras var ievietot logotipus un citu informāciju. Citi uzņēmumi strādā pēc cita principa – tirgo konteinerus ar savu logo, kuros jau aug dārzeņi. Diemžēl abas shēmas patērētājam ir dārgas.
“Mikrosaimniecībām ir apgriezta IA uz apgabalu,” saka Pols Laitfūts, Bright Farms izpilddirektors. Bright Farms ražo nelielas siltumnīcas, kuras var novietot blakus lielveikalam, tādējādi samazinot piegādes laiku un izmaksas. "Ja jums ir jāapsilda telpa, ir lētāk apsildīt desmit kvadrātkilometrus nekā simts metrus."
Daži lauksaimniecības novatori nav no akadēmiskajām aprindām, bet gan no biznesa. Tāpat arī Bright Farms, kura pamatā bija 2007. gada bezpeļņas projekts ScienceBarge, kas ir prototips novatoriskai pilsētas fermai, kas tika noenkurota Hudzonas upē (Ņujorka). Toreiz lielveikali visā pasaulē pamanīja pieaugošu pieprasījumu pēc svaigiem, uz vietas audzētiem dārzeņiem.
Tā kā 98% no ASV lielveikalos pārdotajiem salātiem tiek audzēti Kalifornijā vasarā un Arizonā ziemā, to izmaksas (kurā ietilpst ūdens izmaksas, kas ir dārgas valsts rietumos) ir salīdzinoši augstas. . Pensilvānijā Bright Farms parakstīja līgumu ar vietējo lielveikalu, saņēma nodokļu atlaidi par darba vietu radīšanu reģionā un nopirka 120 hektārus lielu fermu. Saimniecība, kas izmanto jumta lietus ūdens sistēmu un vertikālas konfigurācijas, piemēram, Saleb Harper's, katru gadu pārdod savus zīmola zaļumus 2 miljonu dolāru vērtībā lielveikalos Ņujorkā un tuvējā Filadelfijā.
"Mēs piedāvājam alternatīvu dārgākajiem, ne tik svaigajiem Rietumkrasta zaļumiem," saka Lightfoot. – Ātri bojājošos zaļumus pārvadāt visā valstī ir ļoti dārgi. Tāpēc šī ir mūsu iespēja ieviest labāku, svaigāku produktu. Mums nav jātērē nauda tālsatiksmes pārvadājumiem. Mūsu pamatvērtības ir ārpus tehnoloģiju jomas. Mūsu inovācija ir pats biznesa modelis. Mēs esam gatavi ieviest jebkuru tehnoloģiju, kas ļaus sasniegt rezultātus.”
Lightfoot uzskata, ka konteineru fermas nekad nespēs nostiprināties lielajos lielveikalos, jo tās neatmaksājas. "Ir dažas īstas nišas, piemēram, dārgi zaļumi atsevišķiem restorāniem," saka Lightfoot. "Bet tas nedarbosies ar ātrumu, ar kādu strādāju. Lai gan šādus konteinerus, piemēram, var iemest jūras kājnieku militārajā bāzē Afganistānā.
Tomēr inovācijas lauksaimniecībā nes slavu un ienākumus. Tas kļūst acīmredzams, aplūkojot fermu, kas atrodas 33 metrus zem North Capham ielām (Londonas apgabals). Šeit, bijušajā Pirmā pasaules kara uzlidojuma patversmē, uzņēmējs Stīvens Drings un partneri ir savākuši 1 miljonu sterliņu mārciņu, lai pārveidotu nepieprasīto pilsētas telpu, lai izveidotu progresīvu lauksaimniecību, kas ir ilgtspējīga un ienesīga, kā arī veiksmīgi audzē salātus un citus zaļumus.
Viņa uzņēmums ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food) audzē zaļumus vertikālos plauktos, izmantojot “paisuma” sistēmu: ūdens apskalo augošos zaļumus un pēc tam tiek savākts (pastiprināts ar barības vielām), lai to izmantotu atkārtoti. Apstādījumi ir iestādīti mākslīgā augsnē, kas izgatavota no otrreizēji pārstrādātiem paklājiem no Olimpiskā ciemata Stratfordā. Apgaismojumam izmantotā elektrība nāk no mazām mikrohidroelektriskajām turbīnām. "Mums Londonā ir daudz lietus," saka Drings. "Tāpēc mēs ievietojam turbīnas lietus ūdens noteces sistēmā, un tās baro mūs ar enerģiju." Dring strādā arī pie vienas no lielākajām vertikālās audzēšanas problēmām — siltuma uzglabāšanas risināšanas. "Mēs pētām, kā siltumu var noņemt un pārvērst elektrībā un kā var izmantot oglekļa dioksīdu — tas iedarbojas uz augiem kā steroīdi."
Japānas austrumos, ko smagi skāra 2001. gada zemestrīce un cunami, labi pazīstams rūpnīcu speciālists pārvērta bijušo Sony pusvadītāju rūpnīcu par pasaulē otro lielāko iekštelpu fermu. Ar platību 2300 m2, ferma ir apgaismota ar 17500 zema enerģijas patēriņa elektrodiem (ražo General Electric), un dienā tiek saražoti 10000 XNUMX zaļumu galviņu. Uzņēmums, kas atrodas aiz fermas – Mirai (“Mirai” japāņu valodā nozīmē “nākotne”) – jau sadarbojas ar GE inženieriem, lai Honkongā un Krievijā izveidotu “augošo rūpnīcu”. Shigeharu Shimamura, kurš ir aiz šī projekta izveides, savus nākotnes plānus formulēja šādi: "Beidzot mēs esam gatavi sākt lauksaimniecības industrializāciju."
Zinātnes lauksaimniecības sektorā šobrīd naudas netrūkst, un tas ir redzams pieaugošajā inovāciju skaitā, sākot no tādiem, kas paredzēti lietošanai mājās (Kickstarter ir daudz interesantu projektu, piemēram, Niwa, kas ļauj mājās audzēt tomātus ar viedtālruni vadāmā hidroponiskā rūpnīcā), lai globālā. Piemēram, Silīcija ielejas ekonomikas gigants SVGPartners ir apvienojis spēkus ar Forbes, lai nākamgad rīkotu starptautisku lauksaimniecības inovāciju konferenci. Taču patiesība ir tāda, ka būs vajadzīgs ilgs laiks — desmit gadi vai vairāk —, lai novatoriskā lauksaimniecība iegūs nozīmīgu daļu no pasaules pārtikas rūpniecības pīrāga.
"Patiesi svarīgi ir tas, ka mums nav transporta izmaksu, nav emisiju un minimāls resursu patēriņš," saka Hārpers. Vēl viens interesants punkts, ko zinātnieks atzīmēja: kādu dienu mēs spēsim pārspēt dārzeņu produktu audzēšanas reģionālās īpašības. Restorāni audzēs dārzeņus pēc savas gaumes tieši ārā, īpašos traukos. Mainot gaismu, skābju-bāzes līdzsvaru, ūdens minerālo sastāvu vai īpaši ierobežojot laistīšanu, tie var kontrolēt dārzeņu garšu – teiksim, salātus padarīt saldākus. Pamazām šādā veidā jūs varat izveidot savus zīmola dārzeņus. “Vairs nebūs “labākās vīnogas aug šur un tur”,” saka Hārpers. – “Būs” labākās vīnogas tiek audzētas šajā saimniecībā Bruklinā. Un vislabākie mangoldi nāk no šīs fermas Bruklinā. Tas ir pārsteidzošs".
Google ieviesīs Hārpera atklājumus un viņa mikrofermas dizainu sava Mauntinvjū galvenās mītnes kafejnīcā, lai pabarotu darbiniekus ar svaigu, veselīgu pārtiku. Ar viņu sazinājās arī kāds kokvilnas uzņēmums, vaicājot, vai ir iespējams audzēt kokvilnu tik inovatīvā siltumnīcā (Hārpera nav pārliecināta – varbūt tas ir iespējams). Harpera projekts OpenAgProject ir piesaistījis ievērojamu Ķīnas, Indijas, Centrālamerikas un Apvienoto Arābu Emirātu akadēmisko aprindu un valsts uzņēmumu uzmanību. Un vēl viens partneris, kas atrodas tuvāk mājām, Mičiganas štata universitāte, gatavojas pārvērst bijušo 4600 kvadrātpēdu automašīnu noliktavu Detroitas nomalē par pasaulē lielāko “vertikālo dārzeņu rūpnīcu”. “Kur ir vislabākā vieta automatizācijas izpratnei, ja ne Detroitā? Hārpers jautā. – Un daži joprojām jautā: “Kas ir jaunā industriālā revolūcija”? Tāda viņa ir!”
* Aeroponika ir augu audzēšanas process gaisā, neizmantojot augsni, kurā barības vielas tiek nogādātas augu saknēs aerosola veidā.
** Akvaponika – augstās tehnoloģijasloģisks saimniekošanas veids, kas apvieno akvakultūru – ūdensdzīvnieku audzēšanu un hidroponiku – augu audzēšanu bez augsnes.
***Hidroponika ir augu audzēšanas veids bez augsnes. Augam sakņu sistēma ir nevis zemē, bet gan mitra gaisa (ūdens, labi gāzēts; ciets, bet mitrums un gaiss intensīvs un diezgan porains) vidē, kas, pateicoties īpašiem risinājumiem, ir labi piesātināta ar minerālvielām. Šāda vide veicina labu auga sakneņu piesātinājumu ar skābekli.