Sastāvdaļas Dārzeņu ragū (1. variants)
| kartupeļi | 267.0 (grami) |
| burkāns | 228.0 (grami) |
| ķirbis | 171.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 51.0 (grami) |
| ziedkāposti | 196.0 (grami) |
| konservēti zaļie zirnīši | 80.0 (grami) |
| sīpols | 238.0 (grami) |
| Galvenā sarkanā mērce | 300.0 (grami) |
| vārīšanas tauki | 40.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 4.0 (grami) |
| piparu melnie zirņi | 0.2 (grami) |
| Lauru lapa | 0.08 (grami) |
Sagatavošanas metode
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Olbaltumvielas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Tauki | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| ogļhidrāti | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Ūdens | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| osis | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinola | 2.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacīns | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Kalcijs, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silīcijs, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnijs, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Nātrijs, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Sērs, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfors, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Hlors, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 70 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jods, es | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Kobalts, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Litijs, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Varš, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdēns, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Niķelis, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Stroncijs, vecākais | 5.9 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Hroms, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Cinks, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Cirkonijs, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 6.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 125,9 kcal.
Dārzeņu sautējums (1. variants) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns – 233,3%, C vitamīns – 14%, kālijs – 17,8%, silīcijs – 20,7%, fosfors – 11,3%, kobalts – 39%, mangāns 14,1%, varš - 15,5%, molibdēns - 18,1%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Dārzeņu sautējums (1. variants) uz 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 125,9 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot dārzeņu sautējumu (1. variants), recepte, kalorijas, barības vielas