Sastāvdaļas Dārzeņu rotājums 1
| burkāns | 30.0 (grami) |
| kartupeļi | 30.0 (grami) |
| marinēts gurķis | 30.0 (grami) |
| konservēti zaļie zirnīši | 30.0 (grami) |
| Želeja gaļai vai zivīm | 15.0 (grami) |
| Mērce salātiem | 15.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Olbaltumvielas | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
| Tauki | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
| ogļhidrāti | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
| organiskās skābes | 10.8 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
| Ūdens | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
| osis | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
| Retinola | 2.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
| H vitamīns, biotīns | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
| niacīns | 1.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
| Kalcijs, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
| Silīcijs, Si | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
| Magnijs, Mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
| Nātrijs, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
| Sērs, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
| Fosfors, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
| Hlors, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Bors, B | 216.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 88.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
| Jods, es | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Kobalts, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
| Litijs, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
| Varš, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
| Molibdēns, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
| Niķelis, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
| Stroncijs, vecākais | 17.2 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 38.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Hroms, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
| Cinks, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
| Cirkonijs, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 12.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 167,1 kcal.
Dārzeņu rotājums 1 bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 233,3%, B1 vitamīns - 13,3%, B2 vitamīns - 11,1%, B5 vitamīns - 12%, E vitamīns - 32,7%, PP vitamīns - 15 %, kālijs - 17,4%, silīcijs - 59,3%, fosfors - 16,3%, dzelzs - 16,1%, kobalts - 45%, mangāns - 23,1%, varš - 21,3%, molibdēns - 35,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Dārzeņu rotājums 1 uz 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 167,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Dārzeņu 1. sēj.