Veģetārisma veidi

Pirms dažiem gadsimtiem par veģetāriešiem uzskatīja tikai tos cilvēkus, kuri no ēdienkartes izslēdza dzīvnieku olbaltumvielas. Kad šī pārtikas sistēma izplatījās visā pasaulē, sāka parādīties tās šķirnes. Un pēc tiem, un modernām diētām, kuru principiem nav nekāda sakara ar patiesā veģetārisma kanoniem, bet viņi tomēr ierindojas tajā.

Veģetārisms vai pseidoveģetārisms?

Kas ir veģetārisms īstam veģetārietim? Tas nav tikai pārtikas veids. Tas ir īpašs dzīvesveids, filozofija, kuras pamatā ir mīlestība. Mīlestība pret visām dzīvajām būtnēm un pret sevi. Viņa nepieņem konvencijas, tāpēc tā paredz atteikties no visa veida gaļas un zivīm, nevis tikai tiem, kurus no uztura ir visvieglāk izslēgt. Vienīgais, ko viņa var paciest, ir piena vai olu lietošana – produkti, ko dzīvnieki dod bez sāpēm.

Mūsdienās līdzās veģetārismam ir arī pseidoveģetārisms… Tas apvieno diētas, kas paredz noteiktu gaļas veidu lietošanu, dažreiz mazākos daudzumos nekā parasti. Biežāk cilvēki, kas tos ievēro, vienkārši godina modi vai vēlas kļūt veselīgāki, vismaz uz brīdi atsakoties no kulinārijas paradumiem. Tomēr daudzi no viņiem sevi sauc par veģetāriešiem.

Veģetārisma veidi

Patiesam veģetārismam ir vairākas šķirnes:

• Vegānisms – Šī ir viena no slavenākajām formām. To sauc par visstingrāko, jo aizliedz izmantot jebkādus dzīvnieku izcelsmes produktus – zivis, medu, olas vai pienu. Uz to ir jāpāriet pakāpeniski un, ievērojot to, pastāvīgi jāuzrauga diēta, pārliecinoties, ka ķermenis saņem nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Kopš tā pirmsākumiem vegānisms ir bijis regulāru strīdu objekts starp medicīnas speciālistiem, kuri noraida šādu radikālu uzturvērtību, un īstiem vegāniem, kuri lepojas ar savu ziedošo izskatu, lielisko veselību un lielisko labsajūtu.
• Lakto-veģetārisms – pārtikas sistēma, kuras aizliegums ietver visus dzīvnieku izcelsmes produktus, izņemot pienu u.c. Lojalitātes dēļ tā tiek uzskatīta par diezgan populāru.
• Šis-veģetārisms - ēdiena veids pretējs iepriekšējam. Aizliedz lietot, bet tam nav nekā pret olām un medu.
• Lakto-ovo-veģetārisms - iespējams, šī ir viena no visbiežāk sastopamajām formām. Personai, kas to ievēro, ir atļauts savā uzturā ieviest pienu un medu. Tiesa, ar nosacījumu, ka pirmajā nebūs vistas embrija. Lacto-ovo veģetārisms ir ieguvis plašu popularitāti, pateicoties ārstu labvēlībai. Viņi apgalvo, ka šāda veida diēta ir ne tikai nekaitīga, bet arī neticami labvēlīga veselībai. Tas ļauj izārstēt esošās hroniskās slimības un novērst jaunu slimību rašanos. Tāpēc ik pa laikam katram cilvēkam tiek parādīts lakto-ovo veģetārisms.

Neapstrādāta pārtika kā veģetārisma forma

Šāda veida pārtika pēdējos gados ir veiksmīgi izplatījusies visā pasaulē. Cilvēki, kas pie tā pieturas, sevi sauc par neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Viņi ēd tikai neapstrādātu pārtiku, kas nav pakļauta pat minimālai termiskai apstrādei, un neatpazīst garšvielas un garšvielas. Vienīgās ēdiena gatavošanas metodes, kas atļautas neapstrādātas pārtikas diētā, ir un.

Neapstrādāta pārtikas diēta ietver augļus un dārzeņus, diedzētus graudus, auksti spiestas augu eļļas un dažreiz pat pienu, olas, zivis vai gaļu. Šie pārtikas produkti, svaigi vai žāvēti, saskaņā ar pārliecināto neapstrādāto pārtikas speciālistu viedokli satur maksimālo uzturvielu daudzumu.

Pirms šāda veida uztura parādīšanās parādījās teorija, ka cilvēka pārtikas ķēde varētu saturēt tikai neapstrādātu pārtiku, jo tieši to uzskata par dabisku, jo to dod pati daba.

Šāda veida diētas priekšrocības salīdzinājumā ar citām runā par labu neapstrādāta uztura diētai, norādot, ka:

1. 1 Termiskā apstrāde iznīcina daudzus vitamīnus un minerālvielas, kā arī fermentus, kas nepieciešami normālai gremošanai;
2. 2 Tās vielas, kuras tomēr tiek saglabātas, ķermenis absorbē mazāk;
3. 3 Augstas temperatūras ietekmē produktos parādās jauni ķīmiski savienojumi, kas nav radušies dabā, kā rezultātā tie var nelabvēlīgi ietekmēt organismu.

Neapstrādātas pārtikas veidi

Neapstrādāta uztura diētai, tāpat kā veģetārismam, ir savas šķirnes. Tas notiek:

• Visēdājs - Šis pārtikas veids ir visizplatītākais, jo tas ļauj lietot jebkuru neapstrādātu vai žāvētu pārtiku, ieskaitot gaļu, zivis, pienu un olas.
• Veģetārietis – izslēdzot zivis un gaļu, bet atļauts lietot piena produktus un jēlas olas.
• Vegāns – būdams visstingrākais, šis pārtikas veids joprojām ir viens no visizplatītākajiem. Tas aizliedz jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu. Tos var aizstāt tikai ar dabīgu augu pārtiku.
• gaļēdajs -Šī forma, ko sauc par jēlas gaļas ēšanu, ļauj uzturā iekļaut neapstrādātas zivis, jūras veltes, jēlu gaļu un dzīvnieku taukus, kā arī olas. Tomēr dārzeņu un augļu patēriņš šajā gadījumā ir samazināts līdz minimumam.

Turklāt neapstrādāta pārtikas diēta var būt:

1. 1 sajauktskad vienlaikus tiek patērēti vairāki produkti;
2. 2 monotrofisks… To sauc arī par neapstrādātu pārtiku, un tajā tiek izmantots noteikts produkts vienlaikus. Tas ir, brokastīs tikai āboli vai tikai rieksti, pusdienās tikai apelsīni vai tikai kartupeļi utt. Neapstrādāti vienēdāji paši saka, ka, šādi ēdot, tie samazina gremošanas trakta slodzi.

Fruitarianism kā neapstrādātas pārtikas diētas forma

Fruitarisms ir diētas veids, kas ļauj lietot neapstrādātus augļus. Tie var būt augļi vai dārzeņi, ogas, pākšaugi, sēklas un graudi. Galvenais ir tas, ka jums nav nepieciešams iznīcināt augus, lai tos iegūtu.

Citiem vārdiem sakot, šāda veida pārtikas ietvaros ir atļauts ēst gurķus, papriku, avenes utt. Bet tas ir aizliegts - burkāni (tā kā šī ir auga sakne, bez kuras tā nevar dzīvot), zaļie sīpoli (tās ir tās lapas).

Augļēdāju uzturā ir vismaz 75% augļu, kurus ēd neapstrādātus, nepievienojot garšvielas vai garšas pastiprinātājus.

Pseidoveģetārisms un tā veidi

Pēc patiesu veģetāriešu domām, ja uzturā ir kaut minimāls gaļas vai produktu daudzums, tas vairs nav veģetārietis. Neskatoties uz to, ir zināmi vismaz 3 šāda pseidoveģetārisma veidi.

• Elastīgums - jokojot to sauc par “vieglu” veģetārisma formu. Tas veicina tikai veģetāro ēdienu lietošanu, bet tas ļauj laiku pa laikam ēst gaļas gabalu vai vairākus. Lai gan veģetārieši visā pasaulē ņirgājas par šo uztura sistēmu, ārsti to sauc par vienu no veselīgākajiem pēdējo gadu desmitu laikā. Turklāt viņai ir interesanta dzimšanas vēsture, kas ir nesaraujami saistīta ar sera Pola Makkarija un viņa sievas Lindas romantiskajām izjūtām. Fakts ir tāds, ka pēdējais bija īsts veģetārietis un aicināja visus atteikties no gaļas, lai aizsargātu dzīvnieku tiesības. Leģendārais mūziķis, būdams īsts gaļas ēdājs, visos iespējamos veidos centās atbalstīt savu sievu. Organizējot sev vienu veģetāro dienu nedēļā, viņš mudināja citus sekot viņa piemēram. Un vēlāk viņš nodibināja kustību “Meat Free Mondays”. Jāatzīmē, ka šāda veida ēdieni ir ideāli piemēroti veģetāriešiem iesācējiem un cilvēkiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu.
• Veģetāriešu smiltis - Šī ir pseidoveģetārisma forma, kurā ir aizliegta visu veidu gaļas, piena un olu lietošana, bet ir atļauts izmantot jebkuras zivis un jūras veltes. Ap peskovegetarianism pastāv pastāvīgas domstarpības. Etniskie veģetārieši nepieļauj tādu zivju iznīcināšanu, kurām ir arī nervu sistēma un kuras var baidīties. Tajā pašā laikā iesācēji baidās pilnībā izslēgt jūras veltes no uztura. Galu galā tie ir neaizstājami to sastāvā, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.
• Vistas veģetārisms – pārtikas veids, kas aizliedz lietot pienu, olas un visus gaļas produktus, izņemot.

Neskatoties uz visām pretrunām un pretrunām, eksistē katrs no šiem veģetārisma veidiem. Patiesa vai nepatiesa, tam ir savi sekotāji, un, lai kā tas arī būtu, tas ļauj personai izvēlēties sev optimālo pārtikas veidu. Nav svarīgi, kā to sauc. Galvenais ir tas, ka tas sagādā patiesu prieku un ļauj saglabāt veselību un prieku.