Dažiem veģetārā diēta ir dzīvesveids, citiem tā ir filozofija. Bet neatkarīgi no tā vērtības šī ir viena no nedaudzajām uztura sistēmām, kas burtiski var atjaunot ķermeni, padarot to veselīgāku un izturīgāku, un pats cilvēks ir laimīgs. Tiesa, ievērojot rūpīgu uztura plānošanu un pareizu pāreju uz veģetārismu.
Kā pareizi pāriet uz veģetāro diētu
Pāreja uz jaunu energosistēmu jāveic apzināti. Obligāti rūpīgi jāizpēta viss par veģetārismu, vienlaikus saprotot, ka tas ietver izvairīšanos no gaļas, zivīm vai piena, bet ne olbaltumvielām. Būtībā tas ir celtniecības materiāls ne tikai muskuļiem, bet arī visām ķermeņa šūnām, tam jābūt klāt uzturā.
Noderēs arī uztura speciālistu ieteikumi par pāreju uz veģetārismu. Viņu ir daudz, daži iestājas par lēnu un pakāpenisku ēšanas paradumu maiņu, citi - par asu. Bet viņi visi min iespējamās kļūdas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeņa stāvokli, tādējādi provocējot tā stresu un hronisku slimību saasināšanos. Tāpēc jums tie ir jāzina un jācenšas visādi izvairīties.
Uzmanība ir pirmais solis uz veģetārismu
Ne tikai ārsti, bet arī pieredzējuši veģetārieši uzstāj, ka pirms pārejas uz šo uztura sistēmu vajadzētu būt informētai. Kāpēc jums vajadzētu atteikties no gaļas? Ko es vēlos sasniegt? Vai es tiecos pēc reliģijas un vēlos atbrīvot visus dzīvniekus no ciešanām? Vai es vēlos zaudēt svaru, pasargāt sevi no nopietnām slimībām, bez sāpēm satikt vecumdienas un dzīvot ilgu un laimīgu dzīvi? Vai, visbeidzot, es vienkārši cenšos ievērot dabas aicinājumu un atkal kļūt zālēdājs?
Veģetārisms ir filozofija, un cilvēki, kuri to pārņem, ir dziļi ideoloģiski. Jūs nevarat iet uz veģetārieti tikai tāpēc, ka tas ir moderns. Organisms, kas pieradis ēst gaļu, prasīs gaļu, un pats cilvēks pastāvīgi piedzīvos izsalkuma sajūtu, kas viņu nogurdinās, padarīs viņu dusmīgu un nelaimīgu.
Panākumu atslēga ir pragmatisms
Visvienkāršāk veģetārietis ir mainīt attieksmi pret ēdienu. Pārtika ir vitamīni un minerālvielas, tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu komplekss, kas organismam nodrošina enerģiju un palīdz tam darboties. Punkts.
Jums nevajadzētu būt izsmalcinātam tā gatavošanas procesā. Labāk ir pilnībā atteikties no sarežģītām produktu apstrādes metodēm, kas ietver cepšanu cepeškrāsnī vairākas stundas vai, vēl ļaunāk, dažu sastāvdaļu iesaiņošanu citās. No uztura labāk izņemt arī tādus ēdienus, kuru pagatavošanai nepieciešami vairāk nekā 6 komponenti.
Tiek uzskatīts, ka mūsu garšas izvēles ir subjektīvas. Un, ja šodien mums visbiežāk patīk tas, kas ir kaitīgs, tad rīt situācija var kardināli mainīties. Galvenais ir apzināties savu gatavību pārmaiņām.
Atteikties no gaļas? Viegli!
Cilvēkam, kurš ilgus gadus ēdis gaļas produktus, ir grūti vienā naktī tos izslēgt no uztura. Taču, lai šo procesu vienkāršotu, uztura speciālisti iesaka atteikties, pirmkārt, no gaļas. Šie ir tieši gatavošanas veidi, kas padara to garšīgu.
Tiesa, līdz ar to tie veicina olbaltumvielu struktūru sadedzināšanu un kancerogēnu veidošanos, kas izraisa onkoloģisko slimību attīstību. Pametis tos, jūs viegli un nesāpīgi varat pāriet uz veģetārismu.
Šajā posmā jūs varat vienkārši uzvārīt gaļas gabalu un ēst to bez garšvielām un mērcēm. Šajā formā tas ir bez garšas, un ķermenis to sapratīs.
Nost ar sāli!
Pēc tam ir pienācis laiks padoties un padoties. Tas maina garšu un slēpj ēdiena patieso garšu. Tāpēc tagad vārītu gaļas gabalu ir jāēd ne tikai bez garšvielām un mērces, bet arī bez sāls. Un ja tas ir tikai “Garšīgi!” kādreiz tā bija, bet tagad kopumā “Bez garšas!”.
Šis solis ir viens no vissvarīgākajiem cilvēkiem, kuri ir pieņēmuši lēmumu kļūt par veģetārieti. No šī brīža viņi sāk saprast, ka gaļa ir ne tikai kaitīga, bet arī bez garšas! Tāpēc vairs nav pamata to turpināt ēst!
Mēs turpinām ceļu
Pēc tam pienācis laiks atteikties no zivīm, ja šāds mērķis ir izvirzīts. Protams, tas satur, bez kura, šķiet, ķermenis nevar tikt galā. Bet, no otras puses, tas satur arī holesterīnu. Turklāt dažos zivju veidos tas ir 3 reizes vairāk nekā liellopu gaļā vai vistas gaļā.
Šajā posmā ir svarīgi uz nakti atteikties no visa veida gaļas un visu veidu zivīm, vienkārši uzskatot, ka tie ir nevēlami pārtikas produkti. Ja jūs to darāt pamazām, atsakoties no viņiem pa vienam, jūs nekad nevarat kļūt par veģetārieti.
Padomājiet par diētu!
Daudziem atteikšanās no gaļas ir līdzvērtīga atteikšanās no ēdiena gatavošanas. To nevajadzētu darīt vismaz divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, pāreju uz neapstrādātu pārtikas diētu vislabāk var veikt pēc pārejas uz veģetārismu, lai glābtu ķermeni no nevajadzīga stresa. Otrkārt, ir ļoti daudz garšīgu veģetāro ēdienu. Veģetārā diēta pati par sevi ir daudz daudzveidīgāka nekā gaļu ēdošā.
Gatavojot ēdienu, veģetārieši var kombinēt dažādas sastāvdaļas, kas atkarībā no šķirnes, gatavības vai attiecības piešķirs dažādas garšas. Tādējādi no dienas no dienas, pa rokai turot veģetāro produktu komplektu, būs iespējams pagatavot īstus šedevrus un izbaudīt ne tikai jaunas garšas, bet arī labvēlīgas izmaiņas organismā.
Par pakāpenisku un pēkšņu pāreju uz veģetārismu
Pārejai uz veģetāro diētu ir divas iespējas - pakāpeniski un griešana.
- 1 Tas paredz lēnu ieradumu maiņu, pakāpenisku gaļas produktu aizstāšanu ar augu produktiem, kad gaļas īpatsvars vispirms samazinās, bet pēc tam cilvēks no tā pilnībā atsakās. Tas var ilgt no 4 līdz 6 mēnešiem. Tās priekšrocība ir tā, ka tas ļauj organismam gandrīz nesāpīgi pielāgoties jaunai diētai. Un trūkums ir tāds, ka tieši šajā posmā daudzi parasti atsakās pāriet uz veģetārismu. Vienkārši tāpēc, ka apkārt ir pārāk daudz kārdinājumu.
- 2 To sauc arī par ātru un efektīvāku. Ārsti to raksturo šādi: pēc obligātām apmācībām, par kurām var runāt tikai uztura speciālists, cilvēks sāk badoties. Bada streika process ilgst apmēram 7-10 dienas. Šajā laikā ķermenī notiek sava veida “sākotnējo iestatījumu atiestatīšana”. Pēc tam tā paša speciālista uzraudzībā t.s. pakāpeniski pārtraukt badošanos. Tomēr cilvēks neatgriežas pie gaļas diētas, bet ēd tikai augu pārtiku. Un izbauda to!
Kura no šīm metodēm ir labāka, ir atkarīgs no jums! Galvenais ir atcerēties, ka neatkarīgi no jūsu izvēles ārsts jāpārbauda un jāizslēdz kontrindikāciju klātbūtne veģetārajā diētā.
Ātras un nesāpīgas pārejas uz veģetārismu noslēpumi
- Vislabāk to veikt vasaras sezonā. Pirmkārt, šis periods ir bagāts ar dažādiem dārzeņiem un augļiem. Un, otrkārt, šajā laikā tiek uzlaboti vielmaiņas procesi un.
- Kopā ar gaļu labāk ir atteikties gan no cukura, gan cukuru saturošiem un rafinētiem pārtikas produktiem, kā arī no ātrās ēdināšanas, kafijas un gāzētiem dzērieniem, jo tiem nav vietas veselīga cilvēka uzturā. Turklāt jebkuru saldumu var aizstāt ar medu.
- Neaizmirstiet par graudaugiem un graudaugiem. Kopā ar dārzeņiem, augļiem un riekstiem tie palīdzēs dažādot uzturu un kompensēs barības vielu, jo īpaši B vitamīnu, trūkumu, ar ko organisms var saskarties sākumā.
- Gataviem ēdieniem obligāti jāpievieno garšvielas, garšvielas un garšvielas, tomēr jums jāizvēlas tie, kas nesatur piedevas un garšas pastiprinātājus. Pirmkārt, tie ļauj radikāli mainīt ēdienu garšu un, otrkārt, izārstēt slimības, ja tādas ir, vai vienkārši ātrāk atveseļoties.
- Ir obligāti jāieklausās savā ķermenī. Mainīt diētu vienmēr ir neērti. Bet pat tad, ja pēc kāda laika viņam nepieciešama gaļa, visticamāk, viņam vienkārši nav pietiekami daudz olbaltumvielu. Ja izsalkuma sajūta nepāriet, jāpalielina apēstā ēdiena daudzums. Galu galā 200 grami dārzeņu kaloriju neatbilst 200 gramiem gaļas. Ja ir kuņģa darbības traucējumi, tad labāk izņemt visus nepazīstamos produktus, atstājot tikai pazīstamos un pārbaudītos. Jaunus var ievadīt tikai pēc pilnīgas atkopšanas.
- Atcerieties, ka ne visi veģetārie ēdieni jums ir piemēroti. Veģetārie ātrie ēdieni - cepti vai cukini, sojas burgeri - var nodarīt tik daudz ļauna kā gaļa.
- Labāk ir vēlreiz vispirms konsultēties ar dietologu un pievienot labu vitamīnu kompleksu.
- Ir ārkārtīgi svarīgi ticēt sev un neatkāpties no plānotā. Pārejas sākumā uz veģetāro diētu gremošanas sistēma joprojām ražo tik daudz enzīmu un sulas, cik nepieciešams rupjās gaļas šķiedru sagremošanai. Tāpēc cilvēkam var rasties diskomforts un neliels izsalkums. Bet laika gaitā situācija radikāli mainās, un organisms veiksmīgi pielāgojas jaunajai diētai.
Un, pats galvenais, pārejot uz veģetāro diētu, jums jāuztur labs garastāvoklis un labs garastāvoklis un jāizbauda notiekošās izmaiņas!