Bordo trifele (Tuber uncinatum)
- Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
- Apakšnodaļa: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Apakšklase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Pasūtījums: Pezizales (Pezizales)
- Ģimene: Tuberaceae (trifeles)
- Ģints: bumbuļi (trifeles)
- Tips: Tuber uncinatum (Trifeļu Burgundija)
- Rudens trifele;
- franču melnā trifele;
- Tuber mesentericum.
Trifele Burgundija (Tuber uncinatum) ir trifeļu dzimtas un trifeļu ģints sēne.
Burgundijas trifeles (Tuber uncinatum) augļa ķermenim ir raksturīga noapaļota forma un ārējā līdzība ar melno vasaras trifeli. Nobriedušām sēnēm mīkstumam raksturīga brūngana krāsa un pamanāmas baltas vēnas.
Burgundijas trifeles augļu periods iekrīt septembrī-janvārī.
Nosacīti ēdams.
Burgundijas trifele pēc izskata un uzturvērtības īpašībām ir nedaudz līdzīga vasaras melnajai trifelei, un pēc garšas ir līdzīga klasiskajai melnajai trifelei. Tiesa, aprakstītajās sugās krāsa ir līdzīga kakao nokrāsai.
Burgundijas trifeles īpatnība ir specifiska garša, ļoti līdzīga šokolādei, un aromāts, kas atgādina lazdu riekstu smaržu. Francijā šī sēne tiek uzskatīta par otro populārāko pēc melnajām Perigord trifelēm.