Saturs
Garajā aukstajā ziemā ir īpaši patīkami ļauties sapņiem par tāliem ceļojumiem. Pat ja iespēja doties uz siltajām zemēm drīz nepiekritīs, ģimenes ēdienkartē vienmēr var ienest kādu nacionālu garšu. Un vislabāk to darīt ar zīmola “National” produktiem.
Itāļu motīvi
Risotto ir viena no itāļu virtuves iezīmēm. Rīsi “Giant” “National” ir radīti tieši šim ēdienam. Šo lielo rīsu šķirni tradicionāli izmanto arī paeljai. Rīsi "Giant" "National" absorbē citu sastāvdaļu aromātu un tiem ir krēmīga garša. Sasmalcinātu sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgai. Ielejiet tajā 300 g mazgātu rīsu un, nepārtraukti maisot, apcepiet 2 minūtes. Vairākās darbībās ielejiet litru dārzeņu buljona, pievienojot, jo rīsi to absorbēs. Atsevišķā pannā mēs izlaižam ķiploku daiviņu olīveļļā ar 400 g šķīvjos sagrieztām cūciņām. Mēs tos ievietojam gatavos rīsos, pēc garšas pievienojam sāli un garšvielas. Risoto pārkaisa ar rīvētu parmezānu un svaigu baziliku un pasniedz.
Fiesta spāņu valodā
Spānija pamatoti lepojas ar paellu dažādās variācijās. Tradicionāli spāņi, tāpat kā itāļi, izmanto vidēja graudaugu rīsu šķirnes, piemēram, “Adriatic” “National”. Šie rīsi gatavošanas procesā absorbē visu sastāvdaļu labākās garšas un garšas nokrāsas. Sasmalcinātu sīpolu un 2 ķiploka daiviņas apcep lielā pannā ar biezu dibenu olīveļļā. Ielejiet tiem 350 g jūras kokteiļa un, kad tas izlaiž sulu, pievienojiet 300 g pollaka filejas gabalu. Pēc 10 minūtēm pievienojiet 3 tomātus šķēlītēs un saldo dzelteno piparu sloksnes. Mēs izklājam 400 g rīsu, ielej 400 ml dārzeņu buljona ar 50 ml baltvīna, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Mēs izplatām jūras veltes un pollaku uz rīsiem. Jūras veltes cienītājiem šāda izsmalcināta paella būs īsta dāvana.
Suvenīrs no Libānas
Libānas tabouleh salātus tagad ar prieku ēd visā pasaulē. Mēs to sagatavosim no bulgur “National”. Bulgur ir sasmalcināti un tvaicēti liela izmēra kvieši. Bulgur ”National” pirms vārīšanas nav nepieciešams mazgāt un mērcēt. Sālsūdenī vāra 100 g bulgura līdz mīkstam un iemet caurdurī. Sagrieziet ceturtdaļās 8-10 ķiršu tomātus, 1 mazu gurķi. Smalki sagrieziet 5-7 zaļo sīpolu spalvas, 0.5 ķekarus pētersīļu un sauju bazilika. Garšaugus sajauc ar sīpolu bļodā, sāli pēc garšas, pārlej laima sulu un 2 ēd.k. l. olīveļļas, viegli samīca ar biezeni. Atstājiet maisījumu 10 minūtes, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas viena ar otru. Tagad mēs uz liela trauka izklājam gatavo bulguru, ķiršu tomātus, gurķus un zaļo mērci. Jūs varat pasniegt šos salātus kā garnīru gaļai vai baudīt tā garšu tāpat.
Āfrikas kaislības
Kuskusa ir garšīga kviešu labība, kuras dzimtene ir Ziemeļāfrika. Kā piedevu to var pasniegt aukstu vai karstu, to pievieno arī salātiem vai izmantot rīvmaizes vietā, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu! Viena no veiksmīgākajām kulinārijas kombinācijām ir kuskuss ar Marokas vistu. Tvaicējiet 350 g kuskusa “National” 600 ml verdoša ūdens ar 1 ēdamkarote. l. augu eļļa 15 minūtes. 5 ēdamkarotes rozīņu iemērc 30 ml vīna etiķa. Pilnībā cepiet 2 saldos piparus cepeškrāsnī, noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu sloksnēs. Pēc 3 tomātu applaucēšanas ar verdošu ūdeni mēs arī noņemam no tiem ādu un sasmalcinām mīkstumu. Sajauciet dārzeņus ar rozīnēm, ielejiet 3 ēdamkarotes olīveļļas un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā apcep 400 g vistas filejas kubiņos ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Atliek apvienot visas sastāvdaļas un apkaisīt ar svaigiem garšaugiem. Šāds tveicīgs ēdiens ziemas ēdienkartei pievienos vasaras krāsas.
Uzbekistānas saule
Uzbeku virtuve ir slavena ar savām krāsainajām zupām, piemēram, mashkhurda. Tā pamatā būs misa un rīsi “Pilaf“ ”National”. Mash ir populāra pākšaugu kultūra Āzijas valstīs, kas pazīstama arī kā “mung pupiņas”. Pākšaugus vāra apmēram 30 minūtes bez ilgstošas mērcēšanas. Misas garša atgādina pupiņas ar riekstu garšu. To izmanto, lai pagatavotu zupas, sānu ēdienus gaļas un zivju ēdieniem. Pupiņas ir ļoti barojošas un labi uzsūcas organismā, un tās tiek uzskatītas par lielisku gaļas aizstājēju. 100 g misas iemērc ūdenī 15 minūtes. Sasmalciniet lielus 400 g liellopa gaļas gabalus un apcepiet katliņā ar biezu dibenu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, sīpolus un saldos piparus. Pēc dārzeņu vārīšanas ar gaļu 5 minūtes pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas ar šķipsniņu koriandra, sarkanajiem pipariem un papriku. Ielej 2 litrus gaļas buljona un vāra zupu 20 minūtes vidējā siltumā, pārklāta ar vāku. Tālāk, savukārt, izlej 2 kartupeļus ar kubiņiem, uzbriedinātu biezeni un 3 ēd.k. l. rīsi. Atliek zupu gatavot uz lēnas uguns. Pasniedziet traukos, dekorējot ar sasmalcinātu koriandru un ķiplokiem.
Austrumu lietas
Tuvajos Austrumos populārais humuss jau sen ir ieguvis pasaules slavu. Turku aunazirņi “National” ļaus jums pilnībā izbaudīt visas šīs uzkodas nianses. Uz nakti iemērciet ūdenī 300 g aunazirņu un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Sasmalciniet zirņus blenderī un ielejiet nedaudz buljona, pielāgojot blīvumu. Sausā pannā apbrūniniet 3 ēdamkarotes sezama sēklu ar 0.5 tējk ķimenes un 0.5 tējk koriandra. Visu samaļ kafijas dzirnaviņās, pievieno šķipsniņu sarkano piparu un ķimenes, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, samīca biezeni. Apvienojiet sezama pastu, aunazirņu biezeni un 2-3 ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi. Pa daļām ieviešam pusi citrona sulu, nogaršojot humusu. Jūs varat to pasniegt ar grauzdiņiem, siera tortiljām, dārzeņiem un visu, ko vēlaties.
Gastronomiskie ceļojumi sniedz veselu virkni neaizmirstamu garšu un aromātu. Īpaši patīkami tos izgatavot uzņēmumā ar preču zīmi “National”. Galu galā tā arsenālā ir daudz produktu, no kuriem ir viegli pagatavot ēdienus ar unikālu nacionālo garšu.