Saturs
Liekā svara problēma cilvēci satrauc jau ilgu laiku. Vēlme izpatikt citiem, būt cienīgam sāncensim pretējā dzimuma sirdij spieda vīriešus un sievietes visādos eksperimentos ar ķermeni. Kādas diētas ir bijušas efektīvas iepriekš, un kāda pārtika bija bīstama un ekstrēma?
Senos laikos tādas problēmas kā liekais svars bija diezgan niecīgas. Bet pēc pasaules kariem, kad dzīve kļuva piesātināta un daudzveidīga, parādījās tāda lieta kā pilnība un aptaukošanās.
Labam vīrietim jābūt lielam ...
Visi šie stāsti par seno ķīniešu, indiešu, ēģiptiešu uzturu - ne vairāk kā tirgotāju izgudrojums. Aprīkojuma trūkums un primitīvi dzīves apstākļi lika seniem cilvēkiem pārvietoties, staigāt un pastāvīgi meklēt ēdienu. Nebija cukura - tas nāks vēlāk, vispirms niedres no Karību salām, vēlāk bietes. Desertā cilvēki ēd medu un žāvētus augļus.
Un pilnīgums senos laikos vairāk tika uzskatīts par labklājības, bagātības simbolu, nevis kādu trūkumu. Neeksistēja spīdīgi žurnāli ar plāniem modeļiem, kas diktē modi. Priekšnieki un karaliskās ģimenes tika barotas un pasargātas no fiziskām aktivitātēm.
Piemēram, Katrīnai II viņas ārkārtējā plānuma dēļ nācās piespiest sevi ēst, lai tas atbilstu imperatora līgavu statusam, un tikai pievienojot dažas mārciņas, viņa ieradās galmā un apprecējās ar karali. Un atcerieties Indijas vai Ēģiptes dejotājus, vēderu un augšstilbus, kas vienmēr ir bijuši ievērojami.
..., bet ne pārāk
Virziena diētika parādījās Hipokrāta laikā, turpināja Avicenna. Diēta un sākotnēji bija daļa no terapijas, nevis slaidam ķermenim.
Bet diēta bija veids, kā atbrīvoties no liekajiem kilogramiem - nav pārsteidzoši -, kas ienāca prātā cilvēkam, kurš cieš no liekā svara. 1087. gadā Viljams Iekarotājs nolēma ēšanas vietā dzert alkoholu, lai atgūtu svaru un atkal brauktu ar zirgu.
Tikai 19. gadsimtā diētika sāka uzņemt lielāku impulsu ar amerikānieti Lauru Freizeri. Laura, neliela izrotāšanas realitāte, apkopoja faktus par to, kā mūsu senči cīnījās ar lieko svaru.
1870. gadā Viljams Bantings savā grāmatā “Vēstule par korpulenci” sniedz galīgu paziņojumu par bīstamību pārtikā, kas satur daudz cukura un cietes. Pēc viņa ieteikumiem viņš atsakās no līdzīga ēdiena un zaudē 20 mārciņas. Ideja ar lielu ātrumu izplatās visā Apvienotajā Karalistē, un pat parādās termins “Banting” - svara zudums, ievērojot diētu, kas ierobežo cukuru un cieti.
Pēc 20 gadiem ķīmiķis Vilburs Atvoters “sadala” pārtikas olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus un mēra katras grupas kaloriju vērtību. Tad sabiedrībai ir priekšstats par to, cik daudz enerģijas var pārvadāt pārtiku un kā šī enerģija tiek patērēta.
Motoreļļa, arsēns, zīds - arī pārtika
1896. gadā pirmie līdzekļi ātrai svara zaudēšanai galvenokārt bija caurejas līdzekļi un diurētiskie līdzekļi, taču tie bija tādi līdzekļi kā arsēns, mazgāšanas soda, strichnīns un citas bīstamas sastāvdaļas. Līdzekļi tika plaši reklamēti, un ātri, tiem ir milzīgs pieprasījums.
1900. gadā tie parādījās kā pirmās neapstrādātas pārtikas diētas pazīmes. Džerards Karingtons aktīvi reklamē pārtiku, tikai neapstrādātus augļus un dārzeņus. Un amerikāņu ķīmiķis Rasels Čitendens sāk mērīt pārtiku kalorijās, nosakot kaloriju patēriņu vidusmēra cilvēkam.
20. gadsimta 19. gadā zinātnieki pamanīja, ka pilnvērtīgi vīrieši, kas ražo rūpnīcās, munīciju un ciešā kontaktā ar vielu dinitrofenolu, ātri zaudē svaru. Šeit ir viela, kas iekļauta ieteikumos svara zaudēšanai, un, neraugoties uz tās bīstamību, ne ārsti, ne pacienti nebija apmulsuši.
1843. gadā Mariona baltā krāsā tika ieteikts uzturā izmantot minerāleļļu, nevis parasto dārzeņu, jo cilvēks un tāpēc to nesagremo, nav neveselīgu tauku piegādātājs. Tomēr, tā kā gremošanas sistēmai ir daudz blakusparādību, šis rīks nelīp.
1951. gadā parādījās pirmie saldumi uz saharīna bāzes. Diētiskie deserti Tilly Lewis – pudiņi, želejas, mērces, kūkas bijuši ļoti pieprasīti tievēt gribētāju vidū. Nedaudz vēlāk parādās produktiem Jeruzalemiešu autorība, Batista. To izmantoja kā tauku aizstājēju šķiedru-mākslīgo zīdu – diezgan dīvainu pārtikas piedevu. Tomēr patērētāji, kas cīnās par harmoniju, piekrīt jebkādiem eksperimentiem.
Tauki prom!
1961. gadā tauki tika atzīti par nevajadzīgiem un neticami kaitīgiem. Esiet pirmā programma svara zaudēšanai, kurā Džeks Lalans ieteica iekļaut svara zaudēšanas vingrinājumu procesu, sabalansētu uzturu, uzsvaru uz olbaltumvielām, multivitamīnu ievadīšanu un motivējošas literatūras izlaišanu. Tomēr pēc 5 gadu pakāpes tas atkal pāriet uz sānu taukiem, kas nepieciešami katras personas uzturā. Viņi saka, ka priekšrocības ir piesātinātajiem taukiem, kas satur gaļu.
1976. gadā Roberts Lins izgudroja uztura bagātinātāju svara zaudēšanai, kas sagatavots, pamatojoties uz dzīvnieku dzīvnieku ādu, cīpslām, kauliem un citiem mākslīgo aromatizētāju un krāsvielu atkritumiem. Šis rīks noved pie svara zaudēšanas nāves sirdslēkmes gadījumā, un ideja ir neveiksme.
1980. gadā veikalu plauktos var sastapt simtiem grāmatu par diētām, kurās reizēm bija smieklīgi ieteikumi par lielu alkohola devu lietošanu, lai ar jebkādiem līdzekļiem izraisītu krēsla traucējumus.
90 gadu laikā aptaukošanās problēma jaunā līmenī. Tā tiek atzīta par problēmu, kurai nepieciešama ārstu iejaukšanās; jūs varat organizēt iemeslus, kāpēc cilvēkiem ir liekais svars.
“Ēd vairāk un zaudē svaru” - tā tika dēvēta par doktora Dīna Orniša grāmatu, kas izlaista 1993. gadā. Tās pamatā bija uztura principi: mērens tauku patēriņš, kaloriju skaitīšana, klātbūtne ikviena cilvēka dzīvē, sports un obligāts atbalsts cilvēkiem, kuri cieš no šādām problēmām. Grāmata kļūst par bestselleru, un, visbeidzot, uztura industrija iet uz pareizā ceļa.
Un nākamajā gadā ir papildinājumi svara zaudēšanai, pamatojoties uz augu sastāvdaļām, bet saturot to sastāvā andarīnu, kas pēc tam tiek atzīti par bīstamām zālēm.
Cīņa ar lieko svaru bieži bija tik absurda, ka šodien ir grūti noticēt, ka cilvēki varētu izmantot šādus svara zaudēšanas veidus.
Absurdākās diētas
- Lorda Bairona skābā diēta
Kungs mērcēja ēdienu etiķī vai izmantoja skābi, atšķaidot to ar ūdeni, cerot, ka etiķis sadalīs taukus. Viņš nomira 36 gadu vecumā, un autopsija ir noteikusi visu iekšējo orgānu izsīkumu. 70. gados Amerikā šī skābes diēta atkal ienāca Vogue - gavēni bija ieteicams izdzert dažas ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, lai nomāktu apetīti. Šodien ir pierādīts, ka ūdens uzņēma tukšā dūšā, daudz efektīvāks svara zaudēšanai nekā skābes lietošana.
- Miegaina diēta
Ēšanas vietā man bija jāizdzer miegazāle un jāiet gulēt, jo bada miega lēkmes cilvēkam netraucēs. Neskatoties uz briesmām, diēta bija populāra, un 1976. gadā Elviss Preslijs tādējādi pirms koncertiem zaudē svaru, lai iekāptu savās leģendārajās baltajās biksēs.
- Tārpu diēta
Svara zudums cilvēka parazītu inficēšanās laikā tika pieņemts tā sauktais tārpu ēdiens, populārs uzturs divdesmitā gadsimta pirmajās divās desmitgadēs. Man bija jāizdzer noslēpumaina kapsula, kuras saturs tika turēts noslēpumā, un jāgaida satriecošs efekts. Pirmā tablete tiek palaista tārpa ķermenī, otrā viņu nogalināja (vajadzēja dzert, kad ir sasniegts vēlamais svars).
- Nikotīna diēta
20. gadsimta vidū bija iespējams zaudēt svaru ar dūmiem, “salduma vietā iedzerot cigareti”. Šāds mārketinga solis ievērojami palielināja tabakas magnātu peļņu un joprojām izmanto nikotīna kūrortu, kas vēlas zaudēt svaru.