Saturs
Nezināmie, ko rada ēdiens skolās, slimnīcās un dzīvesvietās
Šodien visi zina, vismaz tādās valstīs kā Spānija, ka ir svarīgi ievērot veselīgu uzturu.
Šajā sakarā mums ir pieejams neizmērojams informācijas apjoms, ārsti nebeidz to uzsvērt, tas pats notiek, kad mēs piekļūstam veselības žurnāliem vai rakstiem, un pat pārtikas ietekmētāji ir sākuši sasniegt miljoniem cilvēku, izmantojot sociālos tīklus.
Tomēr šie ir satraucošie Spānijas iedzīvotāju dati par aptaukošanos un lieko svaru:
- Pieaugušie (no 25 līdz 60 gadiem) - Attiecībā uz pārējām Eiropas valstīm Spānija atrodas starpstāvoklī
- Aptaukošanās izplatība: 14,5%
- Liekais svars: 38,5%
- Bērnu un jauniešu populācija (no 2 līdz 24 gadiem) - Attiecībā uz pārējām Eiropas valstīm Spānija uzrāda vienu no satraucošākajiem skaitļiem
- Aptaukošanās izplatība: 13,9%
- Liekais svars: 12,4%
Tas pats notiek ar citiem skaitļiem, piemēram, nepietiekama uztura risks gados vecākiem cilvēkiem slimnīcas uzņemšanas sākumā vai dati, kas atspoguļo pārtikas izšķērdēšanu.
Tagad, ņemot vērā pieejamo lielo informācijas daudzumu, Kāpēc tik daudzi cilvēki nevar ēst veselīgi? oKāpēc aptaukošanās turpina attīstīties?
Daži speciālisti izskaidro dubulto iemeslu, kāpēc tas notiek: no vienas puses, (negatīvās) sekas, ko mūsu pārtikas sastāvdaļas rada mūsu smadzenēs. Un, otrkārt, ātras atlīdzības sistēma, kas izveidota, izmantojot sliktos ieradumus, ir grūti izraidāma.
Un, ņemot vērā šo perspektīvu, ir vairākas nezināmas lietas, ko skolās, slimnīcās un dzīvesvietās rada ēdiens, kas, kā redzējām, nav atbrīvots no šīs problēmas (tieši otrādi). Mēs tos pārskatām zemāk:
1. Pārtika skolās
Saskaņā ar dietologu-dietologu Lauru Rojasu, skolas ēdienkartei vajadzētu nodrošināt aptuveni 35% no kopējās dienas enerģijas. Lai to izdarītu, tajā ir sniegtas šādas vadlīnijas: “Daudzveidīga ēdienkarte, mazāk zivju un patiešām”, mazāk pārstrādāta gaļa, pākšaugi vienmēr, jā jaunajam un visaptverošas pārtikas popularizēšanai, un atvadieties no ceptiem ēdieniem. ” Atcerēsimies, ka četri no desmit bērniem vecumā no 3 līdz 6 gadiem ēd skolā.
2. Diēta gados vecākiem cilvēkiem un nepietiekama uztura risks
Otra problēma ir nepietiekama uztura risks gados vecākiem cilvēkiem. Dažādi pētījumi liecina, ka četri no desmit vecākiem cilvēkiem slimnīcas uzņemšanas sākumā ir pakļauti nepietiekama uztura riskam.
Un tas, loģiski, negatīvi ietekmē pacientu, cita starpā izraisot sliktāku brūču attīstību vai lielākas komplikācijas.
3. Vispārēju diētu problēma
Trešais jautājums, ko uzdeva pārtika, šajā gadījumā arī slimnīcās, ir personalizācijas trūkums pacientu uzturā. Kā norāda Dr Fernández un Suarez, ēdienkartes uzrauga uztura speciālisti, turklāt tās ir barojošas un līdzsvarotas. Tomēr nav personalizācijas attiecībā uz pacientu gaumi un uzskatiem.
No daudzajām problēmām, kuras mēs varētu analizēt, mēs izceļam, lai pabeigtu to, ko uzsvēra Codinucat ģenerālsekretārs, kurš norādīja, ka vecāka gadagājuma cilvēkiem sniegtais pakalpojums pansionātos ir pelnījis rūpīgu pārskatu, skeptiski vērtējot šo problēmu. aromatizētāju un aromatizētāju izmantošana izmantoja, lai radītu apetīti nespējīgiem cilvēkiem.
Kā viņš norāda: "Pirms ķerties pie aromatizētājiem un aromatizētājiem, es domāju, ka būtu nepieciešams rūpīgi pārskatīt to, kas viņiem tiek piedāvāts."
Turklāt tādi jautājumi kā uztura speciālistu nozīme uzņēmumos, restorānu nepieciešamība izgudrot un pielāgoties vai cīņa pret pārtikas izšķērdēšanu, ko mēs pirms dažiem mēnešiem apspriedām savā emuārā, ir atvērti debatēm.
Jebkurā gadījumā nav šaubu par daudzajiem nezināmajiem, ko rada pārtika, it īpaši pēc Covid-19.