Šajā rakstā apskatīsim svarīgāko mūsu uztura elementu, bez kura jebkādi treniņi būs bezjēdzīgi. Tas ir par proteīns. Specializētajā literatūrā jūs varat atrast terminu "olbaltumvielas". Tieši no šīs vielas sastāv mūsu muskuļi. Pietiekams olbaltumvielu daudzums ir priekšnoteikums jūsu progresam gan svara zaudēšanā, gan muskuļu masas palielināšanā. Taukskābes tikai stimulē muskuļu audu augšanu, savukārt aminoskābes, kas veidojas olbaltumvielu sadalīšanās laikā, kalpo par īstu būvmateriālu tam.
Joprojām notiek diskusijas par to, cik daudz olbaltumvielu jums ir nepieciešams patērēt dienā, lai panāktu vienmērīgu muskuļu masas pieaugumu. Katrs avots sniedz savus skaitļus: no 0.5 līdz 5 g proteīna uz 1 kg svara. Tomēr tas viss ir diezgan ekstrēmi. Mūsu gadījumā būs jāievēro vidējās vērtības: mūsu apmācības sākotnējā posmā vienmērīgam progresam būs pietiekami 1.5–2.5 g proteīna uz 1 kg svara. Tādējādi vismaz trīs no ieteicamajām sešām ēdienreizēm jāiekļauj olbaltumvielu pārtika.
Jāņem vērā arī patērētā proteīna veids. Olbaltumvielas ir dzīvnieku, piena un augu izcelsmes. Pēdējā šķirne ir sastopama pākšaugos, sojā un graudaugos. Par pamatu nav vēlams izmantot augu proteīnu, jo ķermenim to ir ļoti grūti sagremot. Faktiski tikai 25% augu olbaltumvielu, kas tiek uzņemti ar pārtiku, tiek absorbēti un izmantoti muskuļu veidošanai. Tāpēc jūsu uzturā vajadzētu dominēt dzīvnieku un piena olbaltumvielām.
Starp piena olbaltumvielām ir divi galvenie veidi: sūkalas un kazeīns.
Visefektīvākais veids, kā mūsu ķermenis sagremo vistu olās esošās olbaltumvielas. Tas ir savā struktūrā, kas ir vistuvāk mūsu muskuļu audu proteīnam. Viegli sagremojamajā kategorijā ietilpst arī olbaltumvielas, kas iegūtas no vistas gaļas (krūtiņas), liesas liellopa gaļas un piena.
Piens ir ļoti vērtīgs produkts ar izcilu aminoskābju formulu. Tas ir ne tikai viegli sagremojams, bet arī lieliski stimulē muskuļu masas augšanu. Vienīgā problēma, kas var rasties, ir individuāla laktozes (piena cukura) nepanesamība. Par laimi, mūsu laikos ir parādījušies piena produkti, kas nesatur laktozi. Acīmredzamu iemeslu dēļ ir jāizvēlas vājpiens.
Šobrīd tirgū ir pieejams milzīgs daudzums proteīna kokteiļu, kas palīdz pilnībā atrisināt organisma nodrošināšanas ar olbaltumvielām problēmu. Tie ir garšīgi un satur viegli sagremojamus proteīnus, kas pilnībā tiek izmantoti muskuļu audu veidošanai. Pareiza olbaltumvielu piedevu lietošana ļauj veiksmīgāk izmantot uztura faktoru, lai sasniegtu ilgtspējīgu progresu. Apsveriet saistību starp pārtikas veidu un olbaltumvielu sagremojamību.
Tādējādi proteīna ražošanas ziņā vērtīgākie produkti ir olas, piens un zivis.