Ņem dažas kaltētu čili piparu pākstis, no abām pusēm nogriež galus, vidu sagriež gareniski plānās strēmelītēs un noliek malā. Pipari nav jāsēj. Katliņā ielej augu eļļu (olīvu pēc izvēles), neapstrādātus zemesriekstus, baltās sezama sēklas, lobītas saulespuķu sēklas, baltā koriandra sēklas, pāris ķiploka daiviņas un vāra uz vidējas uguns, līdz ķiploki kļūst zeltaini. Pēc tam noņemiet katlu no plīts un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet čili un ļaujiet eļļai atdzist līdz istabas temperatūrai. Izmantojot virtuves kombainu, sablendē maisījumu līdz gludai. Eļļai jābūt ar labu tekstūru, riekstu-pikantu garšu, pikantu, bet vienkārši pasakainu! Tas piešķirs noskaņu jebkuriem ēdieniem: graudaugiem, zupām, salātiem, dārzeņu sautējumiem... Ledusskapī eļļu var uzglabāt mēnesi. Tiesa, tas parasti beidzas daudz agrāk. Avots: bonappetit.com Tulkojums: Lakšmi
2022-11-11