Ir zināms, ka pirms pudeļu parādīšanās vīns tika uzglabāts un pasniegts māla kannās un līdz šai dienai māls joprojām ir vispiemērotākais materiāls šim dzērienam - tas pasargā vīnu no gaismas, saglabā vēlamo temperatūru un netraucē tā struktūru. aromāts.
Nav pārsteidzoši, ka gandrīz visa vīna uzglabāšanas un pārdošanas piederumu vēsture ir tieši zemes krūzes vēsture. Varbūt mūsu uzņēmīgie senči apsprieda un īstenoja vairāk nekā vienu ideju par vīnogu dzēriena konteineru izveidi, taču izrakumos ir izdzīvojis maz, izņemot mālu, kas apstiprina tā popularitāti un izturību.
Zinātnieki ierosina, ka senie cilvēki dzērienu uzglabāšanai varētu izmantot dzīvnieku un zivju ādu un apstrādātas un žāvētas iekšpuses. Bet šāds materiāls ātri sabruka, no mitruma ieguva sapuvušu aromātu, raudzētu pienu un sabojāja vīnu.
Amphora
Pirmie īstie stikla trauki no māla vīnam, krūze ar diviem rokturiem (latīņu valodas amfora) ir amfora. Amforas parādījās pirms rakstīšanas, krūzes forma pastāvīgi mainījās un tikai 18. gadsimtā ieguva mums zināmās aprises - augstu, iegarenu krūzi ar šauru kaklu un asu dibenu. Amforās tika uzglabāts ne tikai vīns, bet arī alus. Tomēr vīns tika uzglabāts horizontāli un alus vertikāli. Šo informāciju cilvēkiem sniedza atradums Irānas teritorijā - slavenā “kanaāniešu krūze”, kas ir vairāk nekā 5 tūkstošus gadu veca.
Ir arī vairāk seno atradumu, krūžu, kurās vīns laiku pa laikam ir kļuvis par akmeni - šādām pudelēm ir apmēram 7 tūkstoši gadu.
Amforas bija ērtas ūdens, eļļas, labības uzglabāšanai un transportēšanai. Pateicoties savām īpašībām saglabāt produktus to sākotnējā formā, neļaut tiem nokļūt svešām smakām un nereaģēt ar saturu, tajā pašā laikā “elpot”, amforas jau sen ir vispopulārākais un ērtākais konteiners. Un materiālu krūku veidošanai bija daudz – māls bija pieejams lielos daudzumos.
Klasiskajai amforai bija smails dibens un tās tilpums bija aptuveni 30 litri. Uz kuģiem, kas pārvadāja krūzes, bija speciāli koka balsti asam dibenam, un ar virvēm viens otram tika piestiprinātas amforas. Viņi izgatavoja arī nelielas amforas aromātisko eļļu uzglabāšanai un ļoti lielas - pilsētas vai cietokšņa rezervēm. Trausluma dēļ amforas biežāk tika izmantotas kā vienreizējas lietošanas konteiners vienam sūtījumam. Netālu no Romas atrodas Monte Testaccio kalns, kas sastāv no 53 miljoniem amforu fragmentu. Ir mēģināts ražot atkārtoti lietojamas amforas, pārklājot māla materiālu ar glazūru.
Amforas tika hermētiski noslēgtas ar sveķiem un māliem; pat izrakumu laikā tika atrasti aizzīmogoti laika un ārējo faktoru neskartie vīna krūzes. Šādos atradumos esošais vīns, neskatoties uz zinātnieku skepsi, ir derīgs lietošanai un garšo labi. Atrastais senais vīns tiek pārdots privātkolekcijās, un jūs varat nobaudīt glāzi senā dzēriena, samaksājot diezgan lielu summu, aptuveni 25 tūkstošus eiro.
Sākotnēji seno amforu saturu nebija iespējams noteikt, jo uz kannām nebija marķējuma. Bet dažās senās amforās, kas datētas ar agrākiem laikiem, sāka būt marķējumi. Pārraugi, kas senatnē bija atbildīgi par pudeļu drošību, sāka atstāt zīmējumus uz amforām - zivs vai meitene ar vīnogulāju. Nedaudz vēlāk uz pudelēm sāka izvietot informāciju par produkta ražu, vīnogu šķirni, vīna īpašībām un garšu, dzērienu tilpumu un vecumu.
Ozola mucas
Vēl viens populārs vīna uzglabāšanas materiāls bija koks, kas arī saglabāja dzēriena garšu un aromātu. Un ozolkoka mucas tam pat pievienoja savelkošanos un unikālu aromātu. Tikai grūtības koka trauku ražošanā padarīja šo materiālu arvien retāk sastopamu, īpaši, ja uz papēžiem pakāpās viegli izgatavojams māls.
Tomēr viduslaikos, kad uzsvars tika likts nevis uz kvantitāti, bet uz dzēriena kvalitāti, priekšroka joprojām tika dota kokam. Tanīni, kas veido šo materiālu, padarīja vīnu cēlu un veselīgāku. Jaunie dzērieni - konjaks un osta - tika iepludināti tikai koka mucās, un līdz šim, neraugoties uz stikla un plastmasas trauku nozares attīstību, vīndari augstu vērtē koka mucas.
Stikla izstrādājumi
Pirms 6 tūkstošiem gadu stikla izgatavošanas noslēpumi kļuva zināmi cilvēkiem. Ēģiptieši izgatavoja nelielas stikla pudeles vīraksiem un kosmētikai. Jāatzīmē, ka no stikla tika izgatavotas dažādas figūras - augļi, dzīvnieki, cilvēki, krāsojot materiālu dažādās krāsās. Stikla trauka tilpums bija mazs.
Viduslaikos stikla bizness nedaudz izbalēja, jo izcili koši nieciņi tika uzskatīti par lutinošu un nevainojamu biznesu. 13. gadsimtā Romas impērija atgrieza modi stiklā, tāpēc Venēcijā tika atjaunotas zināšanas par stikla pūšanu, un to dalīt bija stingri aizliegts pat līdz dzīvības atņemšanai. Šajā periodā uzlabojās prasme veidot stikla traukus, parādījās jaunas formas un kvalitāte, ievērojami uzlabojās stikla trauku izturība. Ražošanas tehnoloģijas ļāva samazināt stikla trauku izmaksas, un uzlabotā kvalitāte ir paplašinājusi to lietošanas “teritoriju”.
17. gadsimta vidū briti zāļu glabāšanai un pārdošanai aktīvi izmantoja stikla pudeles - pievilcīgā izskata dēļ zāles sāka pārdot labāk. Vīna tirgotāji pārdomāja šo tendenci un nolēma riskēt ieliet vīnu stikla pudelēs, uzlīmējot uz tām pievilcīgas etiķetes. Tā kā saistība ar zālēm joprojām saglabājās, vīns arī izraisīja vēlmi iegādāties dzērienu, kas noteikti paaugstinātu jūsu garastāvokli un uzlabotu jūsu veselību.
Pateicoties stikla pudelei, vīns no ikdienas banālā dzēriena kategorijas ir kļuvis par cienījamu, svētku galda cienīgu dzērienu. Vīnu sāka vākt, un līdz šai dienai ir vīns no 18. gadsimta beigām - 19. gadsimta sākuma.
Gadsimta divdesmitajos gados stikla pudele kļuva par tik populāru alkohola trauku, ka pudeļu rūpnīcas nevarēja tikt galā ar daudziem pasūtījumiem.
1824. gadā parādījās jauna stikla izgatavošanas tehnoloģija zem spiediena, un gadsimta beigās - mašīna pudeļu izgatavošanai. Kopš tā laika pudele ir kļuvusi par lētāko un populārāko trauku, tajā pašā laikā tiek zaudēta rokām darināto pudeļu unikalitāte un oriģinalitāte.
750 ml - šāds standarts parādījās tāpēc, ka šādu pudeles tilpumu varēja izpūst profesionāls stikla pūtējs, no otras puses, šāds mērs parādījās no “nepareizā” damasta - puse astotā spainī , 0,76875 litri.
Uzsākot automātisko ražošanu, pudeles sāka atšķirties pēc formas - taisnstūrveida, koniskas, sienu platums un biezums arī bija atšķirīgi. Parādījās krāsu atšķirība, caurspīdīga pudele tika uzskatīta par vienkāršāko, zaļā un dzintara krāsa liecināja par dzēriena vidējo kvalitāti, bet sarkanie un zilie toņi bija elites dzēriens.
Katram uzņēmumam mēģinot izveidot savu atšķirīgo pudeli, forma un krāsa kļuva par konkrēta zīmola pazīmi. Alkoholiskos dzērienus sāka marķēt ar emblēmu, kā arī uz tiem norādīt rūpnīcas atrašanās vietu un ražošanas gadu. Īpaša kvalitātes zīme bija divgalvainā ērgļa tēls - karaliska balva, kas apzīmē atzītu kvalitāti.
Alternatīvs iepakojums
Laika gaitā parādījās PET pudeles. Tie ir neticami viegli, izturīgi un pārstrādājami. Tie ir aizvērti ar plastmasas vai alumīnija aizbāžņiem, kas ir neitrāli pret vīna skābo vidi.
Cits iepakojuma veids, kas ir pieprasīts lētuma, vienkāršības un videi draudzīguma dēļ, ir kartona kastes, kurās ir vai nu PET pudele, vai lavsana maiss ar atstarojošu virsmu. Vīns šādās pudelēs ilgstoši netiek uzglabāts, taču to ir ērti ņemt līdzi un izmest tukšu iepakojumu.
Mūsdienās stikls joprojām ir labākais vīna trauks, taču tiek novērtēti arī koka mucās izturēti dzērieni. Visi iepakojumi mierīgi pastāv līdzās mūsu veikalu plauktos un ir paredzēti dažādiem klientu ienākumiem.