Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Olbaltumvielas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.3% | 3167 g |
| Tauki | 25 g | 56 g | 44.6% | 17.8% | 224 g |
| ogļhidrāti | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.6% | 6844 g |
| organiskās skābes | 0.7 g | ~ | |||
| Ūdens | 68.2 g | 2273 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Retinola | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| B4 vitamīns, holīns | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 g |
| K vitamīns, filohinons | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Kalcijs, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 g |
| Sērs, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Fosfors, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Hlors, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Jods, es | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Kobalts, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangāns, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Varš, Cu | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Molibdēns, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 g |
| Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluors, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Cinks, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 108 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 14.9 g | maks. 18.7 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 7.58 g | min 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.17 g | no 11.2 līdz 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Omega-3 taukskābes | 0.225 g | no 0.9 līdz 3.7 | 25% | 10% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.95 g | no 4.7 līdz 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 250 kcal.
- Stikls 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Stikls 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Ēdamkarote (“uz augšu”, izņemot šķidru pārtiku) = 20 g (50 kcal)
- Tējkarote (“top”, izņemot šķidru pārtiku) = 9 g (22.5 kcal)
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.