Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Olbaltumvielas | 3.8 g | 76 g | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Tauki | 10 g | 56 g | 17.9% | 13.8% | 560 g |
| ogļhidrāti | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2% | 3911 g |
| organiskās skābes | 0.9 g | ~ | |||
| Ūdens | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 2.7% | 2896 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 6.6% | 1169 g |
| Retinola | 0.07 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.7% | 1636 g |
| B4 vitamīns, holīns | 47.6 mg | 500 mg | 9.5% | 7.3% | 1050 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 10.2% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.6% | 12857 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.2% | 1479 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 5.1% | 1515 g |
| Kalcijs, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 9.2% | 833 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Sērs, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2632 g |
| Fosfors, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 7.9% | 976 g |
| Hlors, Cl | 76 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.5% | 3026 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Jods, es | 9 μg | 150 μg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Kobalts, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Mangāns, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Varš, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Molibdēns, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 5.5% | 1400 g |
| Svins, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncijs, vecākais | 17 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 g |
| Hroms, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Cinks, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 30 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 5.8 g | maks. 18.7 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 3.03 g | min 16.8 г | 18% | 13.8% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.47 g | no 11.2 līdz 20.6 | 4.2% | 3.2% | |
| Omega-3 taukskābes | 0.09 g | no 0.9 līdz 3.7 | 10% | 7.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.38 g | no 4.7 līdz 16.8 | 8.1% | 6.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 130 kcal.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.