Zupa ar šitaki un vistu
Sagatavošana:
Šitaki, kas 20 minūtes iemērc aukstā ūdenī, izmet un sagriež lielās šķēlēs. Javā sasmalcina viendabīgā masā ķiplokus, dzinumus un koriandra lapas un piparu graudus. Vok pannā uzkarsē eļļu, pievieno pikanto masu un maisot cep 1 minūti. Ielejiet buljonu, sēnes un zivju mērci, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno strēmelēs sagrieztu vistas fileju, samazina uguni, lai šķidrums tik tikko uzvārās, un patur uz uguns vēl 5 minūtes. Trauka virsmu pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un dekorē ar koriandra zariņiem.
Labu apetīti!