Piens un piena produkti tiek pozicionēti kā ļoti veselīgi, tie ir olbaltumvielu, kalcija un daudzu vitamīnu avots. Bet šis ieguvums ir niecīgs, salīdzinot ar vielām, kas tiek pievienotas pienam tā ražošanas laikā. Kāpēc piens principā ir kaitīgs un vai ir vērts to bieži lietot?
bērns
Piena produkti satur A, D, E vitamīnus, kalciju, taču tie visi neuzsūcas, ja pienā tauku saturs ir mazāks par 1 procentu. Un zema tauku satura produktu garša ir tāda. Tāpēc ražotāji piena produktiem pievieno pārtikas piedevas un aromatizētājus, kuros parasti ir daudz cukura.
laktoze
Laktoze cilvēka organismā slikti uzsūcas un izraisa tādus nepatīkamus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāzu veidošanos, ādas reakcijas un gremošanas traucējumus. Laktoze nesadalās gremošanas sistēmā un veicina baktēriju augšanu.
kazeīns
Kazeīns savā darbībā ir līdzīgs glutēnam, tie veido trombus zarnās un kavē gremošanu. Pienā ir divu veidu kazeīns – A1 un A2. A1 ir grūtāk uzsūcas un izraisa gremošanas problēmas.
Piena produktu aizstāšana mūsdienās nemaz nav grūta. Var iegādāties augu pienu vai pagatavot pats – sojas pienu, mandeļu pienu, kokosriekstu pienu un citus. Ir arī daudz iespēju veģetāriem sieriem. Atgādinām, ka visi piena produkti ir pareizi jāuzglabā, lai tie būtu pēc iespējas noderīgāki.