Augsne: kā garšīgi apcept? Video
Cepta zole lieliski sader ar jebkura veida garnīru, un to ir viegli pagatavot. Recepšu dažādība ir tik daudz, ka jūs varat iegūt jaunu garšu bez daudz darba un finansiālām izmaksām.
Kā cept zoli mīklā
Šai receptei ņemiet:
- 0,6 kg zoles (atkarībā no slāņu lieluma tā var būt viena liela fileja vai 2-3 mazas)
- 1 vistas olu
- 1 ēdamk. karote minerālūdens ar gāzi
- 2-3 st. l. milti
- pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Atkausējiet zoles fileju, ja tā nav iegādāta atdzesēta. Noskalojiet katru liemeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet vēlamā izmēra porcijās. Sakuļ olu, sāli, piparus un minerālūdens masu. Gāzes klātbūtne tajā padarīs to gaisīgāku. Ņem tādu miltu daudzumu, lai mīkla nebūtu pārāk bieza, bet tajā pašā laikā tā neizplūst no zivīm. Katru gabalu izrullējiet mīklā no visām pusēm un ievietojiet pannā ar karstu augu eļļu. Cepiet zivis no vienas puses līdz kraukšķīgai, pēc tam apgrieziet uz otru pusi. Viss gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 5 minūtes, jo vienīgā fileja tiek cepta ļoti ātri.
Zivis ir jāizkaisa mīklā karstā eļļā, pretējā gadījumā mīkla plūst lejā ātrāk, nekā tai ir laiks cepšanai, saglabājot zivju formu
Lai zoli apceptu rīvmaizē, ņemiet:
- 1-2 slāņi filejas
- 50 g rīvmaizes
- augu eļļa
- pēc garšas
Sagatavojiet fileju, mazgājot, žāvējot un sagriežot porcijās, tad katru no tām sāliet, apkaisa ar pipariem un sarullējiet rīvmaizē. Papildus pipariem zivīm varat pievienot žāvētus diļļu garšaugus vai citas garšvielas, kas paredzētas zivju pagatavošanai. Ievietojiet filejas pannā ar karstu eļļu un apcepiet no vienas puses līdz kraukšķīgai, pēc tam apgrieziet uz otru pusi. Cepot zoli, nepārklājiet pannu ar vāku, pretējā gadījumā krekeru radītā garoza kļūs mitra un nesaglabās filejas formu.
Šī recepte ir līdzīga maizes drupatām, bet maizes drupatas vietā izmantojiet parastos miltus. Cepiet zivis karstā eļļā, jo vairāk ir, jo zeltaināka un gludāka garoza. Šo recepti ir grūti nosaukt par diētisku tieši eļļas pārpilnības dēļ, bet zivis ir ceptas. Lai vismaz nedaudz samazinātu eļļas daudzumu filejā, pirms pasniegšanas ielieciet to uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.