Šitaki (Lentinula edodes)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Ģints: Lentinula (Lentinula)
- Tips: Lentinula edodes (šitaki)
lentinus edodes
šitaki – (Lentinula edodes) ir bijis ķīniešu medicīnas un kulinārijas lepnums tūkstošiem gadu. Tajos senos laikos, kad pavārs bija arī ārsts, šitaki tika uzskatīti par labāko veidu, kā aktivizēt “Ki” – iekšējo dzīvības spēku, kas cirkulē cilvēka organismā. Papildus šitakei ārstniecisko sēņu kategorijā ietilpst maitake un reishi. Ķīnieši un japāņi šīs sēnes izmanto ne tikai kā zāles, bet arī kā delikatesi.
Apraksts:
Ārēji tas atgādina pļavas šampinjonu: cepurītes forma ir lietussargveidīga, virspusē krēmbrūna vai tumši brūna, gluda vai zvīņām klāta, bet plāksnītes zem cepurītes ir gaišākas.
Ārstnieciskās īpašības:
Jau senos laikos viņi zināja, ka sēne ievērojami palielina vīriešu potenci, palīdz pazemināt ķermeņa temperatūru, attīra asinis un ir profilaktiska līdzeklis pret artēriju sacietēšanu un audzējiem. Kopš 60. gadiem šitaki ir pakļauti intensīviem zinātniskiem pētījumiem. Piemēram, pētījumi liecina, ka, nedēļu apēdot 9 g sausā šitake (atbilst 90 g svaiga), holesterīna līmenis samazinās 40 gados vecākiem cilvēkiem par 15% un 420 jaunām sievietēm par 15%. 1969. gadā Tokijas Nacionālā pētniecības centra pētnieki no šitaki izdalīja polisaharīdu lentinānu, kas tagad ir plaši pazīstams farmakoloģisks līdzeklis, ko izmanto imūnsistēmas traucējumu un vēža ārstēšanā. 80. gados vairākās Japānas klīnikās pacienti ar B hepatītu 4 mēnešus katru dienu saņēma 6 g no šitaki micēlija izolētas zāles – LEM. Visiem pacientiem bija ievērojams atvieglojums, un 15 vīruss tika pilnībā inaktivēts.