Nažu asināšana: kā padarīt nazi asu. Video
Katra mājsaimniece zina, cik neērti ir gatavot, izmantojot blāvu vai slikti uzasinātu nazi. Daži cilvēki mēģina asināt nažus paši, taču tikai kvalitatīva asināšana, kas veikta pēc profesionāļa norādījumiem, saglabās naža tēraudu un padarīs tā asmeni perfekti asu.
Nažu asināšana: kā padarīt nazi asu
Nav svarīgi, kāda zīmola vai kvalitātes ir jūsu nazis – agri vai vēlu tas kļūs blāvs, un bez zināmām zināšanām diez vai varēsiet tam atgriezt agrāko asumu. Vispirms jums jāzina tērauda cietība – tā optimālajai vērtībai jābūt diapazonā no 45 līdz 60 HRC. Cietais tērauds viegli sabruks, bet vieglais tērauds sabursies.
Jūs varat pārbaudīt tērauda cietību, palaižot vīli gar naža asmeni. Ar vieglu spiedienu tai vajadzētu brīvi slīdēt, un ar spēcīgu spiedienu viegli pieķerties pie virsmas.
Saimniecei ir gandrīz neiespējami ar aci noteikt asmens kvalitāti, jo tas ir saistīts ne tik daudz ar tērauda īpašībām, bet gan ar tā izgatavošanas tehnoloģiju un ražotāja apzinīgumu.
Mūsdienās ir daudz instrumentu nažu asināšanai – stieņi, slīpsiksnas, musati, elektriskie un mehāniskie instrumenti. Profesionālie asināmie nav lēti, taču atcerieties, ka lēts bloks jūsu nazi neuzasinās un var pat to pilnībā sabojāt.
Izvēloties dēli, pievērsiet uzmanību tā cenai. Labs rīks atmaksās jums vismaz divdesmit dolārus. Abrazīvo graudu skaitam uz kubikmilimetru jāatbilst skaitlim uz etiķetes. Labai asināšanai jums būs nepieciešami divi stieņi, ar kuriem asināsiet un pēc tam slīpēsiet naža asmeni.
Musats ir paredzēts, lai iztaisnotu griešanas malu un saglabātu asmens asumu bez asināšanas. Tie izskatās ļoti līdzīgi vīlei un visbiežāk tiek izmantoti lieljaudas nažu asināšanai.
Musata ir piemērota tikai nažiem, kas vēl nav zaudējuši sākotnējo asumu; pretējā gadījumā kvalitatīva asināšana ir obligāta
Slīplentes un mašīnas ar abrazīviem (vai filca) diskiem ir profesionāli instrumenti, kas asina un slīpē asmeņus nažu rūpnīcās. Tos izmanto arī amatnieki, kas asina privātās darbnīcās. Ja ar šādiem instrumentiem nekad neesat nodarbojies, pat nemēģiniet – sabojāsiet gan mašīnu, gan naža asmeni.
Mehāniskie un elektriskie asināmie
Mehāniskie nažu asināmie tiek izmantoti šķēru un virtuves nažu apstrādei. Starp to priekšrocībām ir zemas izmaksas un darbības vienkāršība, tomēr asināšanas kvalitāte un tie ir atbilstoši. Ātri uzasināts asmens diezgan ātri notrulinās, tāpēc, izņemot virtuves atribūtus, ar tiem nevajadzētu asināt neko citu.
Atcerieties, ka kvalitatīva asmens asināšana var ilgt pat 30 minūtes vai 30 stundas – atkarībā no asmens formas.
Elektriskie nažu griezēji kļūst arvien populārāki, pateicoties to kvalitatīvai asināšanai un jebkura mērķa asmeņu slīpēšanai. Šie instrumenti automātiski izvēlas optimālo pagrieziena leņķi un ir paredzēti taisniem, viļņainiem asmeņiem, kā arī skrūvgriežiem un šķērēm. Elektriskais asināmais ātri atjaunos pat visstulbāko asmeni un kvalitatīvi pulēs tā virsmu.
Pareizais naža asmens asināšanas veids sākas ar rupja bloka izmantošanu, ar kuru jums ir nepieciešams uzasināt nazi, līdz uz asmens griešanas malas parādās metāla sloksne (burbulis). Pēc tam jums vajadzētu nomainīt bloku ar smalkāk graudainu instrumentu.
Asināšanas stieni vēlams novietot uz līdzenas, stacionāras virsmas, lai labāk kontrolētu procesu
Pastaigājiet naža griezējmalu gar stieni (virziens – uz priekšu), novietojot to perpendikulāri braukšanas virzienam. Šajā gadījumā slīpuma leņķim jābūt pēc iespējas tuvākam 90 grādiem – tā asmeni vienmērīgi uzasināsiet visā garumā. Leņķim starp asmeņa darba virsmu un asmeņa plakni jābūt 20-25 grādiem. Lai to sasniegtu, nedaudz paceliet asmens rokturi, līdz sasniedzat zonu, kur asmens izliekas.
Novirzot kustību līdz stieņa galam, vienlaikus sasniedziet naža malu, pārliecinoties, ka asmens nenolūst un nesaskrāpē tā sānu virsmu. Atkārtojiet manipulācijas ar abām asmens pusēm daudzas reizes, stingri nepiespiežot bloku: jūs nepaātrināsit asināšanu, bet zaudēsiet tā precizitāti. Jums rūpīgi un vienmērīgi jāvirza asmens pa asināšanas stieni, vienlaikus cenšoties saglabāt precīzu leņķi, jo tikai tā jūsu nazis iegūs labas griešanas īpašības.
Asināšanas beigās nazis ir jānoslīpē, lai tas ilgstoši saglabātu asumu. Tāpat slīpēšanas procesā tiek noņemta asmeņa griešanas malas urbums, pēc tam naža veidojošās virsmas kļūst nevainojami gludas un ļauj ilgstoši izmantot asu nazi. Kustības ir tādas pašas kā asināšanas kustībām, bet slīpēšanas blokam jābūt ar ļoti smalku abrazīvu graudiņu.