Septembra dārzeņi
Baklažāni Cukini, cukini Ziedkāposti, sarkanie kāposti, baltie kāposti, Savojas kāposti, brokoļi Zaļie zirnīši Sīpols, puravi Zaļās pupiņas Bietes Selerijas Fenhelis Rāceņi Ķirbis Patisson Burkāns Gurķis Tomāts Saldie pipari Kukurūza Kartupeļi Mārrutki Ķiploki
Septembra augļi un ogas
Arbūzs Melone Bumbieris Ābols Vīģe Nektarīns Persiks Plūme Kazenes Smiltsērkšķis Dzērvenes Brūklenes Mellenes Melleņu Vīnogas
Septembra zaļumi
Krese, krese Dilles Pētersīļi Salāti Zaļie sīpoli Spināti
Septembra pupiņas
Pupiņas Zirņi Aunazirņi Lēcas
Rudens sezona ir laba, jo dārzeņi un augļi tiek labi uzglabāti. Ķirbjus, kartupeļus, cukini, ābolus, bumbierus var turēt mājās līdz pat mēnesim (un ķirbjus, rāceņus, sīpolus, ķiplokus, bietes un kartupeļus vēl ilgāk), ziemai var pagatavot ātri bojājošos mīkstos augļus.
No cukini un cukini, kuru dārzniekiem parasti ir daudz, var pagatavot arī sagataves ziemai un pat ievārījumu ar neparastu garšu.
Kraukšķīgu marinētu cukini recepte
Sastāvdaļas:
500 g cukini 1 mazs sīpols 2 ēd.k. sāls 350 ml ābolu sidra etiķis 110 g niedru cukura 2 tējk. sinepju pulveris 2 tējk sinepju sēklas 1 tējkarote kurkuma
Recepte:
Sīpolu un cukīni sagriež plānos gredzenos. Liek bļodā, pārkaisa ar sāli un pārlej ar 500 ml auksta ūdens. Maisa, līdz sāls izšķīst, un atstāj uz 1 stundu.
Nelielā katliņā sajauciet etiķi, cukuru, pulveri, sinepju sēklas un kurkumu. Karsē uz plīts, līdz cukurs izšķīst, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Cukīni ar sīpoliem iemet caurdurī, nosusina ar salveti. Cukini un sīpolu sajauc ar marinādi un sadala sterilizētās burkās, lai marināde nosedz cukini. Ja tā nav, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Cukini būs gatavi pēc 2 dienām.
cukini ievārījuma recepte
Ingredients:
1 kg cukini vai cukini 1 kg cukura (var izmantot niedru vai kokosriekstu) 1 citrons
Recepte:
No cukini vai cukini noņemiet ādu un sēklas, ja tās jau ir lielas. Sagriež kubiņos, liek lielā katliņā un pārkaisa ar cukuru. Citronu rupji sarīvē un pievieno cukini, maisījumu atstāj uz nakti. Katlu liek uz plīts, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam uzvāra vēl divas reizes un samazina siltumu. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.