Vegāni sportisti var sacensties ar sportistiem, kuri ēd gaļu, ja viņi ēd labi. Tas attiecas uz dažāda veida sporta disciplīnām, tostarp triatlonu un pat kultūrismu – tā secinājusi pētnieku grupa no Austrālijas, kuru vada profesors Dr.Dilips Gošs.
Pētījuma rezultāti tika prezentēti sabiedrībai prezentācijas veidā Pārtikas tehnoloģiju institūta (IFT) Annual Meeting & Expo ietvaros.
Pilnvērtīgs uzturs sportistam vegānam nozīmē to, ka, lai sasniegtu sporta rekordus, diētā ir īpaši jāiekļauj pārtikas produkti, kas kompensē vielu trūkumu, ko citi sportisti saņem no gaļas un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Pētījuma stimuls bija nesen atklātais seno romiešu gladiatoru mirstīgo atlieku apbedījums, kas dod pamatu uzskatīt, ka šie niknie un nenogurstošie karotāji bija veģetārieši. Zinātnieki arī ņēma vērā, ka veģetārieši mūsdienās ir daži rekordsportisti, piemēram, skrējēji Bārts Jaso un Skots Jureks vai triatlonists Brendons Brasers.
Faktiski pēc pētījuma rezultātiem, doktors Gošs secināja, nav nozīmes, vai sportists ir “veģetārietis” vai “gaļas ēdājs”, jo sporta uztura un treniņu rezultātu ziņā ir nozīme tikai vienam: pietiekamai uzņemšanai. un vairāku svarīgu uzturvielu uzsūkšanos.
Ghosh ir aprēķinājis ideālo uztura formulu vieglatlētiem, kuri var būt gan vegāni, gan veģetārieši vai gaļas ēdāji: 45-65% no ēdiena jābūt ogļhidrātiem, 20-25% taukiem, 10-35% olbaltumvielām (skaitļi var atšķirties atkarībā no apmācības veida un citiem faktoriem).
Gošs norādīja, ka "sportisti var sasniegt pietiekamu uzturvērtību pat tad, ja uzturā ir tikai augu valsts uzturs (ti, ja viņi ir veģetārieši), ja viņi uztur savu kaloriju daudzumu un regulāri patērē vairākus svarīgus pārtikas produktus." Ghosh kā svarīgus atzina dzelzs, kreatīna, cinka, B12 vitamīna, D vitamīna un kalcija avotus, kas nav saistīti ar dzīvniekiem.
Viens no svarīgākajiem veiksmes faktoriem sportistiem ir pietiekama dzelzs uzņemšana, saka Dr Ghosh. Viņš uzsvēra, ka šī problēma vairāk skar sievietes sportistes, jo. tieši šajā vegānu sportistu grupā, pēc viņa novērojumiem, var novērot neanēmisku dzelzs deficītu. Dzelzs deficīts galvenokārt ietekmē izturības treniņu rezultātu samazināšanos. Vegāniem kopumā ir raksturīgs samazināts kreatīna saturs muskuļos, tāpēc šiem sportistiem ir ļoti nopietni jāuztver uztura atbilstības jautājums.
Runājot par konkrētiem produktiem sportistiem, Dr. Ghosh uzskata, ka visizdevīgākie:
• oranžie un dzeltenie un lapu dārzeņi (kāposti, zaļumi) • augļi • stiprinātas brokastu pārslas • sojas dzērieni • rieksti • piens un piena produkti (tiem sportistiem, kuri lieto pienu).
Gošs atzīmēja, ka viņa pētījumi ir ļoti jauni, un būs nepieciešami gadi sportistu zinātniskiem novērojumiem, lai izveidotu detalizētu priekšstatu par sporta treniņiem veģetāra vegāna stāvoklī. Taču, viņaprāt, prognozes sportistiem vegāniem ir ļoti labvēlīgas. G
Oš arī atsevišķi prezentēja programmu vegāniem un veģetāriešiem, kuri nodarbojas ar kultūrismu – tas ir, viņi cenšas pēc iespējas vairāk veidot muskuļu masu. Šiem sportistiem ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu uzņemšanas proporcionālā tabula, protams, būs atšķirīga. Taču galvenais, lai ētisks un sirdij veselīgs uzturs nav šķērslis uzvarām arī šajā, īpaši “kaloriju bagātajā” sporta veidā, pārliecināta profesore.