Sastāvdaļas Tomātu mērce ar dārzeņiem
| Tomātu mērce | 700.0 (grami) |
| burkāns | 175.0 (grami) |
| sīpols | 167.0 (grami) |
| margarīns | 50.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 80.0 (grami) |
| sausais baltvīns | 100.0 (grami) |
| citronskābe | 0.5 (grami) |
| sviests | 40.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Burkānus, pētersīļus un sīpolus sagriež mazos kubiņos un sautē. Tad apvieno ar tomātu mērci, pievieno melnos piparu graudus, vāra 10-15 minūtes, gatavošanas beigās pievieno lauru lapas, ielej sagatavoto vīnu (306. lpp.), Pievieno citronskābi un pievieno sezonu ar margarīnu vai sviestu. Mērci var pagatavot bez vīna. Tas tiek pasniegts ar ēdieniem no vārītas, sautētas, ceptas zivis un zivju kotletes masas.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Olbaltumvielas | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Tauki | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| ogļhidrāti | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organiskās skābes | 1.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Ūdens | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| osis | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinola | 2.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacīns | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalcijs, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silīcijs, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnijs, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Nātrijs, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Sērs, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfors, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Hlors, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bors, B | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 28 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jods, es | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Kobalts, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litijs, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Varš, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Niķelis, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titāns, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Hroms, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cinks, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 12.7 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 219,4 kcal.
Tomātu mērce ar dārzeņiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 266,7%, C vitamīns - 13,2%, E vitamīns - 20%, PP vitamīns - 12,6%, kālijs - 22,7%, kobalts - 18%, hroms - 19,4%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Tomātu mērce ar dārzeņiem uz 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 219,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Tomātu mērce ar dārzeņiem, recepte, kalorijas, barības vielas