Sastāvdaļas Universālā mērce
| cietais siers | 100.0 (grami) |
| krējums | 1.0 (graudu stikls) |
| dilles | 50.0 (grami) |
| pētersīļi | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sarīvē sieru (iespējams, tu neesi pirmais svaigums) nelielā katliņā, pārlej ar krējumu, lai siers būtu “pārklāts”, bet pilnībā nenoslīkst un nesildās uz lēnas uguns, neuzvāra. siers kūst līdz gludai, nav ļoti bieza, bet arī nav šķidra masa. Pasniedz nekavējoties. Mērce būs garšīgāka, ja pievienosi nedaudz dilles, vari arī pētersīļus. Turklāt jūs varat pievienot kādu, kam patīk kas. Piemēram, sēnes, smalki sagrieztas un iepriekš vārītas, rīvēti rieksti vai smalki sagriezts šķiņķis, desa, ja jūs nolemjat to pagatavot makaroniem un pat ķiplokiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Olbaltumvielas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Tauki | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| ogļhidrāti | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organiskās skābes | 0.02 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Ūdens | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalcijs, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnijs, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Nātrijs, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfors, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Hlors, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jods, es | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Kobalts, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangāns, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Varš, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluors, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Cinks, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 211,1 kcal.
Universāla mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, B12 vitamīns - 20%, C vitamīns - 24,6%, kalcijs - 32,8%, fosfors - 22,9%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Universālā mērce uz 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 211,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Universālā mērce, recepte, kalorijas, barības vielas