Sastāvdaļas Mežrozīšu novārījums
| žāvēta mežrozīte | 100.0 (grami) |
| ūdens | 1000.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Ar aukstu ūdeni mazgātās rožu gūžas ielej ar verdošu ūdeni, vāra noslēgtā traukā ar zemu vārīšanās temperatūru 5-10 minūtes. Pēc tam atstāj ievilkties 22–24 stundas. Pēc tam filtrējiet buljonu
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 18.8 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.9% | 8957 g |
| Olbaltumvielas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 2.1% | 25333 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 4.4 g | 219 g | 2% | 10.6% | 4977 g |
| organiskās skābes | 0.5 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 61.2% | 870 g |
| Ūdens | 97.5 g | 2273 g | 4.3% | 22.9% | 2331 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 g |
| Retinola | 0.6 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 9% | 6000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 38.8 mg | 90 mg | 43.1% | 229.3% | 232 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 14.4% | 3750 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 3.7% | 13351 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 4.8 mg | 2500 mg | 0.2% | 1.1% | 52083 g |
| Kalcijs, Ca | 5.6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 17857 g |
| Magnijs, Mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Nātrijs, Na | 1.1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.5% | 118182 g |
| Fosfors, P | 1.5 mg | 800 mg | 0.2% | 1.1% | 53333 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 70.7% | 750 g |
| Mangāns, Mn | 5.085 mg | 2 mg | 254.3% | 1352.7% | 39 g |
| Varš, Cu | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 g |
| Molibdēns, Mo. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 g |
| Cinks, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 12.8% | 4248 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 18,8 kcal.
Mežrozīšu novārījums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 66,7%, C vitamīns - 43,1%, dzelzs - 13,3%, mangāns - 254,3%, varš - 941,7%, molibdēns - 1210,7 %
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Rožu gurnu buljons PER 100 g
- 284 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 18,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Mežrozīšu novārījums, recepte, kalorijas, barības vielas