Sastāvdaļas Trušu kotletes
| trušu gaļa | 600.0 (grami) |
| vistas dzeltenums | 2.0 (gabals) |
| rīsu putraimi | 3.0 (galda karote) |
| pētersīļi | 1.0 (galda karote) |
| citrona miziņa | 1.0 (galda karote) |
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
| tomātu sula | 2.0 (tējkarote) |
| kviešu milti, augstākās klases | 2.0 (galda karote) |
| citronu sula | 2.0 (galda karote) |
| krējums | 4.0 (galda karote) |
| sviests | 1.0 (tējkarote) |
| ūdens | 1.0 (graudu stikls) |
Sagatavošanas metode
Vāra rīsus. Ievietojiet truša gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet vārītus drupinātus rīsus, olu dzeltenumus, smalki sagrieztus pētersīļus, sāli, rīvētu citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisa, no masas veido apaļas bumbiņas, iemērc nedaudz sālītā karstā ūdenī, kuram pievienota eļļa, un vāra uz mazas uguns. Gatavās bumbiņas no buljona noņem ar karoti ar rievu. Izšķīdiniet miltus tomātu sulā un apvienojiet ar šķidrumu, kurā vārītas kotletes. Vāra šķidrumu, pievieno citrona sulu, skābo krējumu. Gatavās kotletes ielej ar mērci.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Olbaltumvielas | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Tauki | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| ogļhidrāti | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| organiskās skābes | 26.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Ūdens | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinola | 0.5 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| C vitamīns, askorbisks | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalcijs, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silīcijs, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnijs, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Nātrijs, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Sērs, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfors, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Hlors, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jods, es | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Kobalts, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangāns, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Varš, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Niķelis, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titāns, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Hroms, kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Cinks, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 105,9 kcal.
Trušu kotletes bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 55,6%, B12 vitamīns - 26,7%, C vitamīns - 11,8%, silīcijs - 14%, hlors - 19,6%, kobalts - 59%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs Kotletes no trušu gaļas uz 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 105,9 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Trušu kotletes, recepte, kalorijas, barības vielas