Sastāvdaļas Korejas gaļa
| liellopu gaļa, 1 kategorija | 500.0 (grami) |
| etiķis | 3.0 (galda karote) |
| burkāns | 3000.0 (grami) |
| galda sāls | 1.0 (galda karote) |
| asais pipars | 1.5 (tējkarote) |
| ķiploku sīpols | 1.5 (gabals) |
| saulespuķu eļļa | 500.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Gaļu (liellopu gaļu, teļa gaļu) sagriež sloksnēs, piepilda ar esenci, pievieno sāli, samaisa ar karoti, saberž un ļauj nostāvēties 1 dienu. Sagrieziet burkānus, sāli, pievienojiet esences, sasmalciniet, saspiediet, samaisiet. ielieciet gaļu uz šī burkāna, ķiplokus, piparus un 1 ēdamkarote uz tā. cilantro To visu ielej ar augu eļļu, kas uzkarsēta līdz dūmiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Olbaltumvielas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Tauki | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| ogļhidrāti | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organiskās skābes | 34.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Ūdens | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinola | 6.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Kalcijs, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnijs, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Nātrijs, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Sērs, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosfors, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Hlors, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 141 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jods, es | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobalts, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litijs, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Varš, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdēns, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Niķelis, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Hroms, kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Cinks, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 173,5 kcal.
Gaļa korejiešu valodā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 700%, E vitamīns - 38,7%, hlors - 25,1%, kobalts - 25%, molibdēns - 23,3%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Korejas gaļa uz 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 173,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, ēdiena gatavošanas metode korejiešu gaļā, recepte, kalorijas, barības vielas