Sastāvdaļas Biezpiena majonēze
| biezpiens ar zemu tauku saturu 0,6% | 100.0 (grami) |
| piena govs | 0.5 (graudu stikls) |
| saulespuķu eļļa | 5.0 (galda karote) |
| citronu sula | 2.0 (galda karote) |
| galda sāls | 0.3 (tējkarote) |
| cukurs | 1.0 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Biezpienu sajauc ar pienu un sviestu, sakuļ maisījumu, pievienojot sāli, cukuru un citrona sulu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| Olbaltumvielas | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Tauki | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| ogļhidrāti | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| organiskās skābes | 35.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Ūdens | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Kalcijs, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnijs, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Nātrijs, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Sērs, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfors, P | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Hlors, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 19 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Jods, es | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Kobalts, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Varš, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Svins, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Stroncijs, vecākais | 5.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Hroms, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cinks, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.4 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 0.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 290,3 kcal.
Biezpiena majonēze bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 16,7%, E vitamīns - 72%, hlors - 26,4%, selēns - 17,5%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Biezpiena majonēze uz 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 290,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Biezpiena majonēze, recepte, kalorijas, barības vielas