Sastāvdaļas Skābā krējuma mērcē sautēti burkāni
| burkāns | 1125.0 (grami) |
| margarīns | 25.0 (grami) |
| cukurs | 10.0 (grami) |
| Skābā krējuma mērce | 200.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un vāra uz lēnas uguns ar taukiem, pievieno skāba krējuma mērci un sautē līdz mīkstam 10-15 minūtes.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Olbaltumvielas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| Tauki | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| ogļhidrāti | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| Ūdens | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinola | 10.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| H vitamīns, biotīns | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| niacīns | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Kalcijs, Ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Silīcijs, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Magnijs, Mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Nātrijs, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Sērs, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Fosfors, P | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Hlors, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 240.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 120 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jods, es | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Kobalts, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 g |
| Litijs, Li | 7.2 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Varš, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molibdēns, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Niķelis, Ni | 7.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titāns, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Hroms, kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Cinks, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 7.7 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 152,4 kcal.
Skābā krējuma mērcē sautēti burkāni bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 1122,2%, magnijs - 11,7%, kobalts - 25%, mangāns - 12,4%, molibdēns - 36,3%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Burkāni, sautēti krējuma mērcē uz 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 152,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Skābā krējuma mērcē sautēti burkāni, recepte, kalorijas, barības vielas