Saturs
Sastāvdaļas Biešu salāti ar žāvētām plūmēm, riekstiem un ķiplokiem
| biešu | 60.0 (grami) |
| apgriezt | 9.0 (grami) |
| riekstkoks | 11.0 (grami) |
| majonēze | 20.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Norādīts vārītu mizotu biešu svars un žāvētu plūmju svars bez kauliņiem. Vārītas mizotas bietes sagriež sloksnēs. Sagatavotas žāvētas plūmes ielej ar karstu ūdeni un atstāj tajā, līdz tās pilnībā uzbriest, pēc tam bedres noņem un sagriež. Sasmalcināti kodoli un ķiploki. Bietes apvieno ar žāvētām plūmēm, riekstiem, ķiplokiem un garšvielām ar majonēzi. Aizejot var dekorēt ar zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Olbaltumvielas | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Tauki | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| ogļhidrāti | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| organiskās skābes | 0.6 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Ūdens | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| osis | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinola | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalcijs, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magnijs, Mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Nātrijs, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Sērs, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfors, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Hlors, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 52 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jods, es | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Kobalts, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangāns, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Varš, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Niķelis, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Hroms, kr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Cinks, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 11.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 284 kcal.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm, riekstiem un ķiplokiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 15%, E vitamīns - 94,7%, kālijs - 20,5%, magnijs - 22,7%, fosfors - 28%, dzelzs - 13,3%, kobalts - 39%, mangāns - 53,7%, varš - 26,3%, hroms - 29,8%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un receptes sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Salāti no bietēm ar žāvētām plūmēm, riekstiem un ķiplokiem PER 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 284 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Biešu salāti ar žāvētām plūmēm, riekstiem un ķiplokiem, recepte, kalorijas, barības vielas