Sastāvdaļas Pupiņas ar gurķiem
| pupas | 200.0 (grami) |
| gurķis | 400.0 (grami) |
| tomāti | 200.0 (grami) |
| Zaļie sīpoli | 3.0 (galda karote) |
| etiķis | 0.3 (graudu stikls) |
| olīveļļa | 0.3 (graudu stikls) |
| galda sāls | 0.5 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Pagatavojiet izmērcētās pupiņas un izmetiet. Grieziet gurķus skaidās, tomātus šķēlēs. Zaļos sīpolus smalki sagriež. Sajauciet visus komponentus, ielejiet etiķa un augu eļļas maisījumu, pievienojiet sāli.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Olbaltumvielas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Tauki | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| ogļhidrāti | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organiskās skābes | 22.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Ūdens | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Kalcijs, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silīcijs, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnijs, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Nātrijs, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Sērs, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfors, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Hlors, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bors, B | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jods, es | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Kobalts, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangāns, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Varš, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Niķelis, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titāns, tu | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Hroms, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Cinks, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.6 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 107,2 kcal.
Pupiņas ar gurķiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, C vitamīns - 12,6%, kālijs - 12,6%, silīcijs - 53%, fosfors - 15,3%, hlors - 16,4%, dzelzs - 16,1%, kobalts - 54%, mangāns - 17,5%, varš - 15,6%, molibdēns - 15%, hroms - 11,2%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Pupas ar gurķiem uz 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 107,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Pupiņas ar gurķiem, recepte, kalorijas, barības vielas