Sastāvdaļas Kartupeļi, kas cepti ar cūkgaļu
| kartupeļi | 200.0 (grami) |
| cūkgaļa, 1 kategorija | 70.0 (grami) |
| sīpols | 18.0 (grami) |
| cūkgaļas tauki | 10.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 10.0 (grami) |
| sodas | 0.4 (grami) |
| dzīvnieku tauki | 5.0 (grami) |
| sviests | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Neapstrādātus mizotus kartupeļus berzē. Sagatavoto cūkgaļu sagriež gabaliņos, kas sver 10-15 g, un cep pannā. Sagatavotos sīpolus sasmalcina un apcep ar kubiņos sagrieztu speķi. Kartupeļu biezeni apvieno ar brūniem sīpoliem ar speķi, ceptu cūkgaļu, izsijātus miltus, pievieno sagatavotu nātrija bikarbonātu, sāli, maltus melnos piparus un samaisa. Ielieciet sagatavoto maisījumu uz ietaukotas porciju pannas un cepiet cepeškrāsnī 250-280 ° C temperatūrā, līdz uz produkta virsmas veidojas garoza. Kad aizejat, ielejiet izkausētus taukus.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Olbaltumvielas | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Tauki | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| ogļhidrāti | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Ūdens | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinola | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacīns | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalcijs, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silīcijs, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnijs, Mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Nātrijs, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Sērs, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfors, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Hlors, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jods, es | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Kobalts, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litijs, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Varš, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibdēns, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Niķelis, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titāns, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Hroms, kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Cinks, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 299,5 kcal.
Cepti kartupeļi ar cūkgaļu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 20%, B6 vitamīns - 20%, PP vitamīns - 17%, kālijs - 25,3%, fosfors - 15,4%, kobalts - 79%, varš - 17,4 %, molibdēns - 17,7%, hroms - 28,2%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Kartupeļi, cepti ar cūkgaļu uz 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 299,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Kartupeļi, kas cepti ar cūkgaļu, recepte, kalorijas, barības vielas