Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi, tas ir, baktērijas un raugi, kuriem saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) oficiālo definīciju “ja tie tiek uzņemti pietiekamā daudzumā, tiem ir pozitīva ietekme uz veselību”.¹. Līdzsvarojot zarnu floru, tie jo īpaši palīdz šķiedrvielu gremošanai, stimulē imūnsistēmu un novērš un ārstē caureju.². Probiotikas var atrast jogurtos (jogurtos), raudzētos piena produktos, noteiktos ēdienos, kas gatavoti no raudzētiem dārzeņiem, piemēram, pupiņām. Alus raugā atrodam arī probiotikas, ko var izmantot maizes vai picas mīklas pagatavošanai. Jums jāzina, ka kuņģa skābums iznīcina 90% uzņemto probiotiku un ka to labvēlīgā ietekme tiek novērota, tiklīdz tie nonāk zarnās. Tāpēc vēlams izvēlēties kapsulas ar zarnās šķīstošu apvalku (= šķīst zarnās). Pašlaik tiek veikti pētījumi, lai izprastu probiotiku lomu organisma aizsardzībā pret zarnu iekaisumu.³. 

Avoti: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale