Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Olbaltumvielas | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| Tauki | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| ogļhidrāti | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Ūdens | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| osis | 2.49 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| B4 vitamīns, holīns | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| K vitamīns, filohinons | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Vitamīns PP, NO | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Kalcijs, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Magnijs, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Nātrijs, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Sērs, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfors, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangāns, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Varš, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Cinks, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.39 g | ~ | |||
| valīns | 0.388 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.215 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.334 g | ~ | |||
| leicīns | 0.664 g | ~ | |||
| lizīna | 0.213 g | ~ | |||
| metionīns | 0.171 g | ~ | |||
| treonīna | 0.263 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.119 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.486 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.31 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.407 g | ~ | |||
| glicīns | 0.347 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 3.253 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| serīna | 0.483 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.291 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.205 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.1 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.557 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.379 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 4.541 g | min 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.271 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.522 g | no 11.2 līdz 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.123 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.123 g | no 0.9 līdz 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Omega-6 taukskābes | 1.399 g | no 4.7 līdz 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 405 kcal.
- kauss = 111 g (449.6 kCal)
Augstākās kvalitātes kviešu milti, tortilla maisījums, stiprināts bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 49%, B2 vitamīns - 27,4%, B9 vitamīns - 53,8%, PP vitamīns - 29,1%, kalcijs - 20,5%, fosfors - 26,3 %, dzelzs - 39,2%, mangāns - 30,7%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
Tags: kaloriju saturs 405 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā tas noder? Augstākās šķiras kviešu milti, maisījums tortiljai, stiprināts, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Kviešu milti, maisījums tortiljai, stiprināts