Porto Ronco ir spēcīgs (28-30% tilp.) alkoholiskais kokteilis ar maigu, viegli saldenu vīna garšu un ruma notīm pēcgaršā. Kokteilis vairāk tiek uzskatīts par radošās bohēmas vīrišķīgu dzērienu, taču tas patīk arī daudzām sievietēm. Viegli pagatavojams mājās un ļauj eksperimentēt ar sastāvu.
Vēsturiskā informācija
Par kokteiļa autoru tiek uzskatīts Ērihs Marija Remarks (1898-1970), XNUMX. gadsimta vācu rakstnieks, “zudušās paaudzes” pārstāvis un alkohola popularizētājs. Kokteilis minēts viņa romānā “Trīs biedri”, kur norādīts, ka portvīns, sajaukts ar Jamaikas rumu, sārtina anēmiskus vaigus, sasilda, uzmundrina, kā arī iedveš cerību un labestību.
Kokteilis nosaukts par “Porto Ronco” par godu tāda paša nosaukuma Šveices ciematam Porto Ronco pie Itālijas robežas, kur Remarkam bija sava savrupmāja. Šeit rakstnieks pavadīja vairākus gadus, pēc tam atgriezās savos nīkuļos un pēdējos 12 gadus dzīvoja Porto Ronco, kur viņš tika apglabāts.
Kokteiļa recepte Porto Ronco
Sastāvs un proporcijas:
- rums - 50 ml;
- portvīns – 50ml;
- Angosturas vai apelsīnu rūgtais – 2-3 ml (pēc izvēles);
- ledus (pēc izvēles)
Porto Ronco kokteiļa galvenā problēma ir tā, ka Remarks nav atstājis precīzu sastāvu un zīmolu nosaukumus. Mēs zinām tikai to, ka rumam ir jābūt jamaikiešu, bet nav skaidrs, kurš no tiem: balts, zelts vai tumšs. Tiek runāts arī par portvīna veidu: sarkans vai dzeltens, salds vai pussalds, izturēts vai ne.
Pamatojoties uz vēsturiskiem pierādījumiem, ir vispārpieņemts, ka jāizmanto zelta rums un sarkans salds vieglas vai vidējas nogatavināšanas ports. Ja kokteilis ir pārāk salds, varat pievienot dažus pilienus Angostura vai apelsīnu rūgtuma. Daži bārmeņi samazina ruma daudzumu līdz 30-40 ml, lai samazinātu stiprumu.
Sagatavošanas tehnoloģija
1. Piepildiet glāzi ar ledu vai labi atdzesējiet portu un rumu pirms sajaukšanas.
2. Ielejiet glāzē rumu un portvīnu. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus Angostura vai citu rūgtumu.
3. Gatavo kokteili sajauc, tad dekorē ar apelsīna šķēlīti vai apelsīna miziņu. Pasniedz bez salmiem.
