Priedes “produkti” satur dažādu lietderību: nieres – ēterisko eļļu, tanīnus, darvu un rūgtvielu panipikrīnu; sveķi – ēteriskā eļļa un sveķu skābes, skujas – ēteriskā eļļa, sveķi, askorbīnskābe, tanīni un karotīns.
Pat bērns var atšķirt priedi no citiem skujkokiem: priede ir mūžzaļš koks, un tai ir garas mīkstas skujas. Un mēs jums pateiksim, kā ēst visu, ko priede “ražo”. Piemēram, jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu ievārījumu no jauniem čiekuriem un no priežu skujām sagatavot vitamīnu buljonu vai dziedinošu infūziju.
RECEPTI
Priežu pumpuru novārījums
Lai pagatavotu priežu pumpuru novārījumu: 10 g pumpuru ielej ar 1 glāzi karsta ūdens, 30 minūtes tur verdoša ūdens vannā, 10 minūtes atdzesē un filtrē. Paņemiet 1/3 tasi 2-3 reizes dienā pēc ēšanas.
Priežu čiekuru ievārījums
Pirms vārīšanas jaunie priežu čiekuri tiek sakārtoti, gruveši, adatas tiek noņemti, mazgāti tīrā ūdenī, ielej emaljas traukā un ielej ar aukstu ūdeni tā, lai tas konusus pārklātu par 1-1.5 cm.
Tad konusi tiek vārīti, pievienojot granulētu cukuru (1 kg uz litru infūzijas). Vāra, tāpat kā parasto ievārījumu, vismaz pusotru stundu, noņemot iegūtās putas. Gatavu ievārījumu ielej karstās burkās. Tam vajadzētu iegūt skaistu sarkanīgu nokrāsu, un adatu smarža piešķirs pikantu smalku aromātu.
Priežu čiekuru infūzija
Jūnija sākumā paņemiet čiekurus, sagrieziet tos 4 gabalos un līdz pusei piepildiet ar tiem 3 litru pudeli. Ielej 400 g cukura, ielej aukstu vārītu ūdeni un cieši aizver vāku. Periodiski sakratiet pudeli. Uzliet, līdz cukurs izšķīst un maisījums pārstāj rūgt. Dzert 1 ēd.k. karote 30 minūtes pirms ēšanas no rīta un vakarā.
Vitamīnu dzērieni no priedes skujām
- Noskalojiet 30 g svaigu priežu skuju aukstā vārītā ūdenī, pārlejiet ar verdošu ūdeni uz stikla un vāriet 20 minūtes emaljētā traukā, aizverot to ar vāku. Pēc tam, kad buljons ir atdzisis, tas tiek filtrēts, pievieno cukuru vai medu, lai uzlabotu garšu, un dzer dienā.
- 50 g jauno viengadīgo priežu galotņu (tām ir mazāk rūgtu sveķainu vielu) sasmalcina porcelāna vai koka javas, ielej glāzi verdoša ūdens un atstāj 2 stundas tumšā vietā. Pēc garšas infūzijai varat pievienot nedaudz ābolu sidra etiķa un cukura. Infūziju izkāš caur marli un nekavējoties dzer, jo uzglabāšanas laikā tā zaudē vitamīnus.
Konusu un adatu infūzija
Svaigas priežu skujas un čiekurus ievieto glāzē, pārlej ar degvīnu vai atšķaidītu spirtu līdz malām (čiekuru un degvīna attiecība ir 50/50). Infūziju 10 dienas tur siltā, cieši noslēgtā vietā. Pēc tam filtrējiet un lietojiet 10-20 pilienus ar siltu ūdeni 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Priedes "medus"
Jaunie priežu čiekuri tiek novākti vasaras saulgriežos, 21. - 24. jūnijā. Konusi tiek ievietoti caurspīdīgā traukā, blīvi apkaisa ar granulētu cukuru (apmēram 1 kg uz 3 litru burku). Tvertnes kakls ir pārklāts ar marli un novietots tiešos saules staros (piemēram, uz palodzes) līdz rudens ekvinokcijai no 21. līdz 24. septembrim (atbilst jūnija datumam, kurā viņi devās). Ja uz konusu virsmas virs šķidruma slāņa parādās pelējums, tad šie konusi ir jāizmet un apkaisa tos, kas izskatās virs virsmas, ar granulēta cukura slāni.
Iegūto medus eliksīru ielej pudelē, aizver ar korķi un uzglabā vēsā tumšā vietā. Šāda medus glabāšanas laiks ir 1 gads. Profilaktiskos nolūkos izmantojiet 1 ēdamkarote. karote no rīta 20 minūtes. pirms pirmās ēdienreizes un vakarā pirms gulētiešanas. Tējai var pievienot medu.
Priežu medum ir lieliska garša un smarža, ko parasti izbauda bērni.