Saturs
Perlovka ir viena no labākajām ēsmām karūsām. Taču, ja ēsma nebūs pareizi sagatavota, to izmantot neizdosies – grūti uzvilkt āķi, pieķerties pirkstiem, noslīkt dubļainajā zemē, uz kuras ļoti patīk baroties karūsis. Kā pareizi pagatavot miežus karūsu makšķerēšanai? Ir daudz veidu, jūs varat izmantot to, kas jums visvairāk patīk.
Perlovka: iesim uz veikalu
Miežu sagatavošana karūsu ķeršanai ir pavisam vienkārša, taču tas aizņem pienācīgu laiku. Jūs, protams, varat izmantot jebkurus pārtikai piemērotus pērļu miežus, kas jums jau ir mājās. Taču tajā pašā laikā palielinās risks saņemt aizrādījumu no saimnieces: “Atkal es visu putru vilku savai makšķerēšanai!” Tāpēc pirms gatavošanas labāk ir iegādāties veikalā pats.
Šeit atkal ir divi veidi. Vai nu ņemiet putru tikai makšķerēšanai, vai arī iegādājieties to vispārējām vajadzībām un pēc tam, kā pircējs, ņemiet to no turienes. Labākais variants ir iegādāties lielu daudzumu pērļu miežu gan mājām, gan sev.
Ir vērts atzīmēt, ka, ja putru ņem tikai ēsmai, ēsmas, tad mieži nav labākā izvēle par cenu. Labība veikalā nav lētākā.
Iegādājoties, pievērsiet uzmanību diviem parametriem: graudu lielumam un ražas gadam, ja norādīts. Parasti jaunās ražas labība ir labāka, jo tā labāk tvaicē. Vecie graudi prasīs ilgāku laiku, tāpēc ārkārtas putras vārīšana stundas laikā var nedarboties. Tā paša iemesla dēļ labāk ir pārtraukt izvēli lieliem graudiem. Ja tiks barota arī putra, labāk to iegādāties lielā traukā. Standarta – kilogramu smags iepakojums, bet var atrast divu un trīs kilogramu pakas. Jo lielāks konteiners, jo lētāk.
Vai ir vērts noliktavā pirkt labību lielā maisā? Ja cena ir ļoti kārdinoša, tad var nopirkt piecdesmit kilogramu somu. Bet ir vairākas problēmas:
- Kā to atnest?
- Kur to uzglabāt? Mājas nebūs sajūsmā, it īpaši mazā pilsētas dzīvoklī.
- Noliktavā maisi parasti ir mitri, tāpēc bez žāvēšanas var veidoties pelējums. Šis grauds nav piemērots makšķerēšanai.
- Pēc žāvēšanas soma uzreiz kļūs vieglāka par diviem līdz trim kilogramiem.
- Tas, ka uz maisiņa ir rakstīts “50”, parasti nozīmē, ka patiesībā pat neapstrādātā veidā var būt 48.
- Graudu kvalitāti slēgtā maisā nevar kontrolēt.
- Parasti šādā labības maisā būs daudz putekļu un putekļu. Jums tā būs jāizsijā, jāpavada laiks, un bez šī putra izrādās ļoti lipīga.
Tajā pašā laikā veikalā vienmēr par nelielu cenu var nopirkt somu, kurā uzreiz var redzēt, kas ir iekšā, ir ideāli sauss. Vienam makšķerēšanas reisam parasti pietiek ar kilogramu sprauslai un ēsmai, bet, ja ir vēlme pievilināt, uzreiz var nopirkt pusotru duci.
Plusi, mīnusi un īpašības.
Galvenās pozitīvās īpašības un gatavošanas noteikumi ir ērti apkopoti tabulā.
| Graudiem jābūt vārītiem, “pūkainiem” | Lielais graudu tilpums nodrošina tai zemu īpatnējo svaru. Pateicoties tam, putra mierīgi gulstas apakšā un negrimst dūņās. |
| Pēc vārīšanas tiem jābūt mīkstiem visā. | Graudus, kuriem vidū ir netvaicēta, cieta daļa, nevar likt uz āķa. |
| Izmantojiet dažādus atraktantus | Putrai ir neliela smarža, un karūsas ļoti bieži, meklējot barību, orientējas pēc smaržām. Tāpēc ēdiena gatavošana, izmantojot dažādas piedevas un atraktantus, ir viena no veiksmes sastāvdaļām. |
| Vēlams kombinēt ar tārpu | Crucian bieži nevēlas ņemt pliku miežu. Tajā pašā laikā, ja uz āķa uzvilktais tārps ir nostiprināts ar trim vai četriem graudiem, to būs gandrīz neiespējami novilkt, tas ir svarīgi ar vājiem kodumiem un mazu lietu pārpilnību. |
| Graudi ir jāatdala viens no otra | Tas ir paredzēts lietošanas ērtībai. Ja mieži ir paredzēti ēsmai, tos pārkaisa ar sausu ēsmu, maizi vai zemi. Ja uzgalim – žāvē uz avīzes. |
| Makšķerējot ar pludiņu, ir svarīgi pastāvīgi mest graudus. | Mieži parasti pakāpeniski iegrimst dūņās, tāpēc ir svarīgi visu laiku turēt nelielu daudzumu tuvu sprauslai apakšā. Turklāt to krišana ūdens stabā papildus piesaista zivis. |
Tās ir miežu priekšrocības karpu un citu zivju ķeršanai. Galvenais makšķerēšanas veids ar šo ēsmu ir ar pludiņa makšķeri. Tas ir tas, kas ļauj pilnībā atklāt visas tā priekšrocības. Un ķerot karpas, pludiņš tiek izmantots visbiežāk.
Sagatavošanas veidi
Senos laikos, lai tvaicētu putru makšķerēšanai, autors ciema krāsnī gatavoja grūbas – katlu ar putru atstāja uz nakti, aiztaisīja ar vāku, un no rīta paņēma gatavo ēsmu. Tagad, protams, neviens tā tvaicēs, pilsētniekam ērtāk ir izmantot šādas metodes:
- vārīšana ūdens vannā;
- tvaicēšana termosā;
- gatavošana multivarkā.
Ūdens vanna
Diezgan vienkārša metode, kurai nav nepieciešamas īpašas ierīces. Nepieciešami divi podi, vienam viegli jāiekļaujas otrā, vēlams mazs tāda paša augstuma pods. Klasiskā ūdens vanna – kad mazs katliņš ir lielajā un neskar dibenu. Tas tiek darīts dažādos veidos, visvienkāršākais ir tad, kad mazā rokturi vienkārši atrodas uz lielas malas.
Ceturtdaļu no miežu tilpuma lej mazākajā un pārējo aplej ar ūdeni, atstājot apmēram 1 cm līdz augšai. Ieliek lielā, pirms tam uzlejot pietiekami daudz ūdens, bet nepievienojot nedaudz vairāk – apmēram divus. Pēc tam tas viss tiek nosūtīts uz gāzes plīti. Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ja nepieciešams, pievieno vēl. Tam vajadzētu vārīties apmēram stundu vai līdz visi graudi uzbriest un piepildīt to gandrīz līdz augšai.
Lieko ūdeni notecina, katliņu izņem no lielā, vispirms pārklāj ar vāku, tad ietin segā un noliek uz nakti nostāvēties. No rīta miežus var ņemt līdzi, tieši uz makšķerēšanu, sajaucot ar sauso ēsmu, zemi vai rīvmaizi. Miežus būs efektīvi uzbērt uz vecu avīžu kaudzes, izkaisīt un gaidīt, kamēr uzsūksies liekais mitrums, tas jādara pirms brauciena uz rezervuāru. Atkārtojiet procedūru ar laikrakstiem trīs reizes.
Šī metode ir diezgan vienkārša, taču prasa laiku. Tas ļauj sagatavot ēsmu karūsām bez jebkādām ierīcēm jebkurā ērtā daudzumā. Mieži karūsām, kā gatavot alternatīvi bez stāvēšanas pie plīts? Ūdens vanna ir daudz praktiskāka. Tomēr mūsdienu makšķerniekam labāk ir izmantot termosu.
termosā
They use a thermos with a wide mouth, from which it will be convenient to get porridge later and it will be easier to brew it. Barley is covered with a quarter of the volume. Then water is poured into it, not adding a centimeter to the neck. After that, the thermos is closed and left for no more than a couple of hours. When the porridge is ready, it is treated in exactly the same way as in the previous case – poured or dried on a newspaper. Some will have a question – but will the lid of the thermos be torn off if poured tightly? No, this won’t happen. Experienced housewives know that porridge can escape from the pan only in one case – when it is on the stove and the water in the porridge boils. If you cook in a water bath or in a thermos, the mixture of porridge and water practically does not increase in volume. Therefore, you can pour it right under the lid without any fear.
Daudzveidīgajā
Jums būs nepieciešama multivarka, kurā ir jogurta gatavošanas režīms, kurā tiek uzturēta nemainīga aptuveni 40 grādu temperatūra. Tas ir tāpat kā ar termosa brūvēšanu. Lai pagatavotu putru, pietiek ar miežu ceturtdaļu, pielej verdošu ūdeni, aizver vāku. No rīta viņi izņem gatavos miežus, ielej, izžāvē.
Galvenais multivarkas trūkums ir tas, ka, lai pagatavotu pērļu miežus, tilpums izrādīsies gandrīz līdz augšai. Tas ne vienmēr tiek prasīts, parasti šī summa ir pārāk liela. Tāpēc labāk izvēlēties gatavošanu termosā (tas ir ātrākais veids) vai ūdens vannā. Citi var dot vairāk veidu, kad izmanto mikroviļņu krāsni, viņi iesaka vārīt vienā pannā – ja dod labu rezultātu, tad šī metode ir pareiza.
Daži iesaka gatavot putru tikai divas līdz trīs stundas. Piemēram, brāļiem Ščerbakoviem ir video, kurā detalizēti aprakstīts process.
Es domāju, ka tas nav īsti piemērots karūsam. Parasti kodums būs labāks, ja graudi būs pēc iespējas tvaicēti. Ja iestādīsi pareizi, caurdurot miziņu vidū, tad mieži vienalga lieliski turēsies pie āķa, labāk iekost uz visvairāk tvaicētiem graudiem. Tāpēc lēnā plīts tiek atstāta visu nakti.
aromatizēšana
Karpu makšķerēšana būs veiksmīga, kad ēsma labi smaržos. Taču, iestājoties rudenim, smaržām ir mazliet mazāka nozīme. Diemžēl pašai šai putrai praktiski nav smaržas vai ir diezgan vāja “miežu” putra, tāpēc tā jāuzlabo, jāpievieno aromātiskie līdzekļi. Autore uzskata, ka galvenās smaržas, ko karūsis mīl, ir ķiploki, zemenes, dilles. Smaržas dažādām ūdenstilpēm var atšķirties, jo tās populācijas parasti ir izolētas un tām ir ļoti atšķirīgas gaumes un paradumi.
Vienkāršākais veids ir pievienot ūdenim aromātu gatavošanas laikā. Tas der jebkuram pikantām garšām, gatavām zemeņu garšām no pudeles, seleriju, diļļu, var pat pievienot zemeņu ievārījumu. Starp citu, medus un cukurs arī labvēlīgi ietekmē nokošanu. Cik daudz jāpievieno, tiek noteikts individuāli, bet, ja pārcentīsies, tas zivi atbaidīs.
Mieži ar ķiplokiem karūsām ir efektīvi, recepte nedaudz atšķiras no aprakstītās. Šajā gadījumā smarža darbosies labāk, kad svaigi, vārīti ķiploki vairs nebūs tik pievilcīgi. Lai to izdarītu, makšķerēšanai viņi vienkārši paņem ķiploku smalcinātāju vai asu nazi un dažas krustnagliņas. Tieši makšķerēšanas reizē putru liek kastītē un tur produktu sasmalcina vai smalki sakapā, tad visu sakrata. No turienes tiek ņemti graudi sprauslām. Var berzēt rokas ar ķiploku un sasmalcināt graudus pirms sprauslas plaukstā, bet tajā pašā laikā jāuzmanās, lai neaiztiktu sev aiz deguna, acīm, rokai pastāvīgi jābūt ķiplokā.
Trešais veids ir tad, kad tiek izmantota jau gatava veikalā nopērkama ēsma. Šis paņēmiens ir iedarbīgs, ļaus putrai piešķirt sausas ēsmas smaržu – biskvīta, pikanta, cepumu smaržu utt. Pirms karūsas ķeršanas miežus pārlej tieši uz dīķa ar sauso maisījumu, ļauj nostāvēties. kādu laiku – un jau ir patīkama ķeršanai smarža.
glabāšana
Svaigi pagatavotus miežus ilgstoši uzglabā tikai tajos ēdienos, kuros tie tika pagatavoti. Taču ar laiku tas tajā iesūcas, salīp, kļūst nederīgs. Tāpēc, lai to saglabātu ilgu laiku, nepieciešams to nogādāt kaltētā veidā – apkaisīt ar rīvmaizi vai sausu ēsmu, nosusināt uz avīzes. Pēc tam putru var iebērt kastītē un likt ledusskapī uzglabāšanai. Viņa var mierīgi nogulēt trīs vai četras dienas.
Labāk to nedarīt un lietot svaigu. Vislielākā ietekme uz zivīm ir tikai svaigiem graudaugiem. Tas ir īpaši svarīgi, ja pievieno aromatizētāju. Laika gaitā tas pazudīs, un, iespējams, tas būs jāpievieno vēlreiz. Dažas garšas zaudē savas īpašības, un, ja sprausla vai ēsma ar to lietošanu netika izlietota uzreiz, tās vairs nepievilina, bet atbaida zivis.