Saturs
Makaroni ar sēnēm krēmīgā mērcē. Gatavošanas video
Visu veidu makaronus, kas gatavoti no cieto miltu miltiem, Itālijā sauc par makaroniem. Tos vāra sālītā ūdenī, līdz tie no ārpuses kļūst mīksti, bet iekšpusē vēl nedaudz skarbi, un pasniedz ar dažādām mērcēm.
Makaronu vārīšana ar sēnēm
Ir daudz makaronu mērču, kas atbilst visām gaumēm. Arī tu vari savai diētai pievienot nelielu itāļu akcentu, pagatavojot, piemēram, makaronus ar sēnēm krēmīgā mērcē.
Vienkāršākā recepte krēmveida sēņu makaroniem
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: – makaroni (to veidu un daudzumu nosakiet pēc savas gaumes, ēdāju skaita un apetītes); – 350-400 grami ēdamo sēņu, kurām nav nepieciešama pirmapstrāde; – 1 sīpols; - 150 mililitri bieza krējuma; - nedaudz augu eļļas cepšanai; - sāls; - pipari pēc garšas.
Sēnes rūpīgi noskalo, nosusina, sagriež mazos gabaliņos. Augsti sakarsētā eļļā apcep nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes, sāli un piparus, visu samaisa, samazina uguni līdz minimumam un sautē apmēram 3-4 minūtes. Ielejiet krējumu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet vēl dažas minūtes. Kamēr tiek gatavota krēmīgā mērce ar sēnēm, uz uguns uzliek katliņu ar sālītu karstu ūdeni, uzvāra un uzvāra makaronus.
Izvārītos makaronus iemet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Ievietojiet makaronus pannā ar mērci, samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Ja vēlaties, lai makaronu mērce būtu ļoti bieza, apmēram minūti pirms gatavošanas pievienojiet nedaudz kviešu miltu un kārtīgi samaisiet
Sēņu makaroni ir ļoti vienkāršs, taču garšīgs un barojošs ēdiens
No kādām sēnēm var pagatavot sēņu makaronus?
Makaroni ar porcini sēnēm ir ļoti garšīgi un barojoši. Sēnes izceļas ar izcilu garšu un pārsteidzošu aromātu. Bet labi der arī baravikas, baravikas, baravikas, poļu baravikas, baravikas, gailenes. Var izmantot šampinjonus vai austeru sēnes, īpaši periodā, kad citu svaigu sēņu vienkārši nav. Ja vēlaties, pagatavojiet dažādu veidu sēņu maisījumu.
Spageti krēmīgā mērcē ar sieru un zaļumiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: – Spageti; - 300-350 grami sēņu; – 1 mazs sīpols; – 2-3 ķiploka daiviņas; - 100 grami siera; - 200 mililitri krējuma; – 1 ķekars garšaugu; - sāls; - pipari pēc garšas; - dārzeņu eļļa.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Pievieno smalki sagrieztas sēnes, apmaisa, apcep uz mazas uguns dažas minūtes. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, pievieno pannai, apmaisa, pārlej ar krējumu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pārklāj ar vāku. Kamēr mērce sautē, vāra spageti sālsūdenī.
Nomizotās ķiploka daiviņas smalki sakapā (vai izlaiž caur ķiplokspiedi) un sasmalcina ar sāli un sasmalcinātiem zaļumiem viendabīgā putrā. Pievienojiet pannai, samaisiet.
Baziliku vislabāk izmantot kā zaļumu, tad mērcei būs īpaši pikanta garša un aromāts.
Izmetiet spageti caurdurī. Kad ūdens notek, liek tos pannā, iemaisa mērci un pasniedz. Jums noteikti patiks šie krēmīgie makaroni ar sēnēm!
Makaroni krēmīgā saldskābā mērcē
Ja dod priekšroku saldskābām mērcēm, krēmam var pievienot ēdamkaroti tomātu pastas, kečupu. Vai arī pirms krējuma pievienošanas kopā ar sēnēm apcep smalki sagrieztu gatavu tomātu. Daži kaukāziešu ēdienu cienītāji uz pannas pievieno nedaudz tkemali skābās mērces. Jūs varat pievienot nepilnu tējkaroti sinepju kopā ar tomātu pastu vai tomātu. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes un vēlmēm.
Makaroni ar dārzeņiem un sēnēm krēmīgā mērcē
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: – makaroni; - 200-250 grami sēņu; – 2 sīpoli; - 1 mazs burkāns; – 1/2 maza cukini; – 1 paprika; – neliels selerijas saknes gabaliņš; - 1 ķekars zaļumu; - 200 mililitri krējuma; - sāls; - pipari; - garšvielas pēc garšas; - dārzeņu eļļa.
Smalki sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā, tad pievieno uz vidējas rīves sarīvētus burkānus. Samaisa, apcep 2-3 minūtes, pievieno plānās strēmelītēs sagrieztu saldo piparu un uz vidējas rīves sarīvētu selerijas sakni. Samaisiet, samaziniet siltumu. Pēc aptuveni 2-3 minūtēm pievieno pusi nomizotā un kubiņos sagrieztā kabača. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Ielejiet krējumu un uz lēnas uguns sautējiet uz vāka.
Citā pannā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad pievieno smalki sagrieztas sēnes. Samaisiet, apcepiet uz vidējas uguns līdz gandrīz gatavam, lieciet uz pannas ar dārzeņiem, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un atkal pārklājiet.
Sālītā ūdenī izvārītus makaronus iemet caurdurī, tad pārliek uz pannas, apmaisa, noņem no uguns. Nekavējoties pasniedziet.