Saturs
Austeru sēnes ir populārākās un iecienītākās sēnes gandrīz visās pasaules valstīs. Ēdieni no tiem vienmēr izrādās garšīgi, ēstgribu un smaržīgi. Izteiktā sēņu aromāta un garšas dēļ no austeru sēnēm tiek gatavoti kastroļi, kotletes, pastētes, mērces, juliennes. Sēnes nekad nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus neatkarīgi no tā, kā tās tiek pagatavotas.
Smalkie un smaržīgie augļķermeņi ļoti labi sader ar vistas gaļu. Mēs iesakām iepazīties ar vairākām austeru sēņu receptēm ar vistu ar soli pa solim fotoattēliem. Šos ēdienus var pasniegt gan pusdienās un vakariņās, gan svētku mielastam.
Kā garšīgi pagatavot austeru sēnes ar vistu lēnajā plītī
Lēnā plīts virtuvē katrai mājsaimniecei ir neaizstājams palīgs. Ar šī aprīkojuma palīdzību ēdiena gatavošana kļūst daudz patīkamāka un vienkāršāka.
Austeru sēnes ar vistu lēnajā plītē – nav nekā vieglāk un ātrāk. Izmantojiet šo vienkāršo iespēju un uzziniet, kā garšīgi pagatavot austeru sēnes ar vistu.
- vistas gaļa - 700 g;
- austeru sēnes - 600 g;
- burkāni - 2 gab.;
- ķiploka daiviņas – 4 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- skābs krējums vai dabīgais jogurts - 300 ml;
- ūdens - 1;
- sāls;
- maltu papriku maisījums – 1 tējk;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars.
Kā pagatavot vistu ar austeru sēnēm, lai jūsu ģimene būtu šokēta par ēdiena garšu?
Gaļai noņemiet ādu, noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet ar tīru virtuves dvieli un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
Austeru sēnes nomizo, sadala atsevišķos paraugos un sagriež gabaliņos.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
Nomizo ķiploku daiviņas un smalki sagriež ar nazi.
Sīpolam noņem miziņu un sagriež kubiņos.
Multivarkas bļodā slāņos liek gaļu, rīvētus burkānus un sīpolus.
Virsū liek austeru sēnes un sasmalcinātu ķiploku.
Skābajam krējumam pievieno 1 ēdamk. ūdens, pievieno sāli un piparu maisījumu, samaisa.
Pārlej ar mērci visiem produktiem, kas atrodas multivarkas bļodā, iestatiet režīmu “Sautējums” uz 60 minūtēm.
Pirms pasniegšanas apkaisa gaļu un sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Austeru sēņu ar vistu lēnajā plītē recepti lieliski izlīdzina sēņu pēcgarša, un skābā krējuma mērce, kurā tika sautētas sastāvdaļas, tikai uzlabo ēdiena garšu.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Vistas gaļa ar austeru sēnēm un skābo krējumu cepeškrāsnī
Vistas gaļas gatavošanas iespēja ar austeru sēnēm un skābo krējumu ir piemērota tiem, kam patīk palutināt savu mājsaimniecību ar gardēžu ēdieniem. Augļu ķermeņi piešķirs jūsu ēdienam patīkamu koksnes aromātu. To var pasniegt ar jebkuru piedevu, taču vislabākais variants ir neraudzētie rīsi un kartupeļu biezeni, jo ēdienam ir izteikta un intensīva garša.
Vistas ar austeru sēnēm gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir tikai 1 stunda 20 minūtes, un ēdiens ir paredzēts 5 porcijām.
[ »»]
- vistas gaļa - 500 g;
- austeru sēnes - 500 g;
- skābs krējums - 400 ml;
- cietais siers - 200 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- sāls;
- sēņu garšvielas - 1 tējk;
- muskatrieksts - šķipsniņa;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- dārzeņu eļļa.
Nomazgājiet vistas gaļu, noņemiet visus taukus un plēvi, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tā ir gatava apmēram 45 minūtes. Ļaujiet ūdenim notecēt, atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos.
Lai uzlabotu gaļas garšu, vārīšanas laikā buljonam jāpievieno svaigu burkānu gabaliņi, sīpolu pusgredzeni, ķiploki un selerijas.
Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.
Austersēnes izjauc, nogriež kājas apakšējo daļu, noskalo un sagriež kubiņos. Cep atsevišķi no sīpola augu eļļā apmēram 15 minūtes.
Vienā katliņā apvienojiet sasmalcinātu vistas gaļu ar sēnēm un sīpoliem. Ielejiet saldo krējumu, sāli, pievienojiet maltus melnos piparus, sēņu garšvielas un muskatriekstu.
Masu samaisa un sautē katliņā zem slēgta vāka 10 minūtes.
Kārto podiņos cepšanai, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī.
Cep 180°C vismaz 15 minūtes. Ja jums patīk vairāk cepta siera garoza, turiet katlos vēl 5-7 minūtes.
Vistas gaļa ar austeru sēnēm, cepta cepeškrāsnī, ir lieliski piemērota svētku galdam kā pamatēdiens.
[ »]
Austeru sēnes sautētas ar vistu krēmīgā mērcē: recepte ar fotoattēlu
Mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kurā tiek gatavota vistas gaļa, kas sautēta ar austeru sēnēm. Tomēr vispirms jums ir jāiepazīstas ar dažiem padomiem, kas palīdzēs padarīt ēdienu perfektu. Pirmkārt, jums vienmēr ir jāiegādājas atdzesēta gaļa. Otrkārt, pirms apstrādes no gaļas jānogriež visi tauki un āda, lai mērce nekļūtu taukaina un šķidra. Nevajadzētu pārmērīgi lietot garšvielas, vienkārši pievienojiet šķipsniņu kurkumas vai safrāna, kā arī melnos piparus un aromātiskos garšaugus.
- vistas gaļa - 500 g;
- austeru sēnes - 500 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- sviests - 70 g;
- bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- milti - 1,5 Art. l.;
- sāls;
- safrāns - 1 tējk;
- paprika - 1 tējk.
Gaļu sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli, papriku un safrānu, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Gabaliņus apviļā miltos, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievieno izkausētu sviestu.
Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz “korejiešu” rīves, piparus sagriež nūdelēs, sagatavotās sēnes sagriež gabaliņos.
Uz vistas gaļas liek dārzeņus, virsū liek sasmalcinātas sēnes.
Skābo krējumu atšķaida ar 50 ml ūdens, sāli un pārlej gaļu ar sēnēm. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
Austeru sēnes ar vistu krēmīgā mērcē ir tik sulīgas un smaržīgas, ka gribas tās pagatavot vēlreiz.
Austeru sēnes ceptas ar vistu krējumā
Vistas gaļa ar ceptām austeru sēnēm krēmā ir ātra, vienkārša un garšīga. Šim ēdienam lieliska piedeva būs drupana griķu biezputra, vārīti kartupeļi, makaroni, svaigu dārzeņu salāti.
[ »»]
- vistas kājas – 2 gab.;
- austeru sēnes - 500 g;
- krējums - 200 ml;
- sīpoli - 3 gab.;
- olīvju eļļa;
- bazilika zaļumi;
- maltu papriku maisījums – 1 tējk;
- sāls.
Lai austeru sēnes, kas ceptas ar vistu, būtu garšīgas un smaržīgas, labāk izmantot augsta tauku satura skābo krējumu vai krējumu. Tad mērce ir bieza, un ēdiens ir barojošs un apmierinošs.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas: nomizojiet austeru sēnes un sīpolus, noskalojiet tekošā ūdenī, noņemiet no gaļas ādu un taukus.
Vistas gaļu sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz mīkstai.
Sīpolu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
Austeru sēnes sagriež stienīšos un vairākas minūtes žāvē cepeškrāsnī. Šī darbība sēnēm piešķirs tikai bagātīgāku garšu.
Apvienojiet augļu ķermeņus ar sīpoliem un apcepiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
Apvieno gaļu un sēnes, pievieno krējumu, sāli, pievieno maltu papriku maisījumu, samaisa.
Masu krējumā uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.
Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
Gatavo ēdienu kārto uz porciju šķīvjiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Turklāt ceptas austeru sēnes ar vistu krējumā lieliski sader ar itāļu makaroniem, kas var izdaiļot romantiskas vakariņas.
Recepte austeru sēnēm ar vistas fileju
Šī recepte austeru sēnēm ar vistu ir diezgan vienkārši pagatavojama. Šajā variantā austeru sēnes ir daļa no mērces, kurā tiks cepta vistas fileja. Smaržīgs un garšīgs ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem, jo tas nebūs līdzvērtīgs.
- vistas fileja - 600 g;
- austeru sēnes - 700 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- majonēze - 100 ml;
- paprika, malti melnie pipari – pa 1 tējkarotei;
- kaltēts baziliks un Provansas garšaugi – pa vienai šķipsnai;
- sāls;
- pētersīļi un dilles - 1 ķekars.
Austeru sēnes ar vistas fileju šajā receptē tiek pagatavotas “piedurknē”, apvienojot maigās putnu gaļas un sēņu garšu.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, liek karstā pannā ar eļļu un apcep līdz caurspīdīgai.
Nomazgājiet austeru sēnes, izjauciet un sagrieziet mazos kubiņos. Liek sīpolus, sāli pēc garšas, pievieno papriku, maltus melnos piparus, kaltētu baziliku un Provansas garšaugus.
Atsevišķā traukā liek sēnes ar sīpoliem, pievieno majonēzi un sasmalcinātus zaļumus, samaisa.
Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, iesmērē sēņu mērcē un visu liek cepamajā piedurknē.
Piedurkni piesien no abām pusēm, ar plānu nazi izveido pāris caurumus augšpusē un liek cepeškrāsnī.
Cep 45-50 minūtes 200°C.
Jūsu viesiem būs ļoti jautri, kad viņi nogaršo vistas fileju sēņu mērcē.
Kā marinēt austeru sēnes ar vistu
Šai receptei mēs iesakām marinēt austeru sēnes ar vistu garšvielās un sojas mērcē un pēc tam cept. Visa sula no gaļas ar sēnēm, kā arī marināde paliks cepamtraukā un savīsies ar garšas notīm, kas pastiprinās ēdiena garšu.
- vistas gaļa (jebkura) - 500 g;
- austeru sēnes - 700 g;
- paprika, Provansas garšaugi – pa 1 tējkarotei;
- sojas mērce - 4 st. l .;
- medus - 2 ēd.k. l.;
- olīveļļa - 30 ml;
- sausais baziliks un koriandrs – pa 1 šķipsniņai;
- malti melnie pipari - ½ tējk.
- sāls - pēc garšas.
Vistas gaļa ar austeru sēnēm sojas-medus marinādē izdosies ar pikantu austrumniecisku akcentu.
Vistas gaļu nomizo, noņem visus taukus, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež šķēlēs.
Izjauciet austeru sēnes atsevišķās sēnēs, nogrieziet micēliju un nomazgājiet. Ļaujiet nedaudz nožūt un sagrieziet gabaliņos.
Apvienojiet gaļu ar sēnēm, sāli, ielejiet olīveļļu, sojas mērci un izkausētu medu, pievienojiet visas receptē norādītās garšvielas un labi samaisiet.
Ļaujiet produktiem marinēties 2-3 stundas, lai ēdiens iegūtu medus garšu ar sēņu aromātu.
Lej cepamajā traukā, pārklāj ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cep vistu ar austeru sēnēm 50 minūtes 190°C.
Ļauj nedaudz atdzist, ar koka lāpstiņu liek uz šķīvjiem un pasniedz uz svētku galda.