Saturs
Krāsns jūras asaris: kā cept? Video
Lai pagatavotu gardas diētiskās pusdienas, nav jāierobežo sevi ar dārzeņiem. Cepeškrāsnī labāk cept jūras asarus, kuru gaļai raksturīgs neliels tauku daudzums un augsts uzturvielu kvantitatīvais saturs. Un, ja jūs to gatavojat pikantos garšaugos, jūs saņemsiet patiesi karalisku ēdienu, ko var likt uz svētku galda.
Asaris cepts ar dārzeņiem
Sastāvdaļas: – jūras asaris, kas sver 0,5 kg; – 2 vidēji lieli kartupeļi; – 1 paprika; – 1 burkāns; - sīpols; – 2 tomāti; – 10 gab. olīvas bez kauliņiem; – 2 ēd.k. ēdamkarotes vīnogu etiķa; – 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas; - ½ ķekars pētersīļu; – 1 tējkarote žāvēta ingvera; - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Sagatavojiet savu jūras asaru. Notīriet, izķidājiet, nogrieziet galvu un spuras. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet uz salvetes. Ierīvē ar sāls, rupjo melno piparu un ingvera maisījumu. Atstājiet to iedarboties 30 minūtes, lai zivis iemērc garšvielās.
Saldētas zivis vislabāk atkausēt istabas temperatūrā vai aukstā ūdenī. Pēdējā gadījumā tas jāievieto maisiņā
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus, kartupeļus un papriku sagriež mazos kubiņos, tomātus šķēlēs. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un 20 minūtes marinē vīnogu etiķī un sālī.
Ugunsizturīgo trauku, kurā cepsiet asari, noslaukiet ar nedaudz olīveļļas. Vidū liek zivis un ap malām kartupeļus, marinētus sīpolus, burkānus un papriku. Garšojiet dārzeņus ar sāli. Virsū liek tomātu šķēles un arī sāli. Pārkaisa ar pētersīļiem un pārlej ar 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Ielej pusglāzi ūdens. Cep 200°C apmēram 40 minūtes. Gatavo ēdienu dekorējiet ar olīvām.
Jūras asaris zaļumos un jūras sālī
Sastāvdaļas 2. porcijai:
– 1 jūras asaris; – 1/3 tējkarotes ingvera; - ½ citrona; – 2 rozmarīna zariņi; – 1 ēd.k. karote augu eļļas; – 1/5 čili piparu; - jūras sāls pēc garšas.
Zivi nomizo, izķidā un nogriež galvu. Nomazgājiet to un nosusiniet ar papīra dvieli. Zivs sānos veiciet diagonālus iegriezumus līdz kaulam. Sāliet asari no iekšpuses un ārpuses. Sarīvē un 1/3 citrona miziņu uz smalkās rīves, sasmalcina čili piparu. Sajauc šīs sastāvdaļas ar 3 ēd.k. ēdamkarotes citronu sulas un augu eļļas. Ierīvē maisījumu laktā, ieskaitot vēdera iekšpusi un iegriezumos. Ievietojiet rozmarīna zariņus iekšā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Liek zivis ugunsdrošā traukā, kas ieziests ar nedaudz augu eļļas. Cep 25 minūtes. Pie gatavā asara ar asu nazi atdala fileju no kores. Kārto uz šķīvjiem, dekorē ar pētersīļiem un pasniedz ar maigu kartupeļu biezeni.